Nel nostro negozio al 815 Broadway di Oakland, Umami Mart ha una sezione conbini (minimarket), rifornita di snack giapponesi, condimenti, spezie e dolci. La nostra selezione di prodotti alimentari è piccola e curata, e non trasportiamo alimenti refrigerati o deperibili. Spesso riceviamo chiamate che chiedono se portiamo miso, onigiri, umeboshi e altri ingredienti giapponesi, e in questi casi indirizzeremo il chiamante al mercato più vicino.
Di seguito, ho compilato un elenco di tutti i mercati giapponesi nella Bay Area. Dai negozi storici mom-and-pop alle catene aziendali, siamo davvero fortunati ad avere così tanti mercati qui dedicati alla cucina giapponese.
Nota, non ho incluso i mercati asiatici che vendono beni giapponesi (come Koreana Plaza a Oakland, Berkeley Bowl, ecc.) o stores 1 negozi come Daiso e Ichiban Kan.

San Francisco

Nijiya
1737 Post Street
San Francisco
Situato a Japantown, Nijiya è il più grande mercato giapponese di San Francisco. Precedentemente noto come Maruwa, questa catena di supermercati è un negozio completo pieno della maggior parte degli ingredienti giapponesi essenziali di cui avresti bisogno, dal dashi alle salse pre-fatte al mochi fresco.

Nijiya ha sicuramente la migliore selezione di shochu in città.

L’unica sezione che direi che manca nella sede di San Francisco è il corridoio dei prodotti, che non è orribile, ma non eccezionale, specialmente se stai cercando frutta e verdura che non sono confezionate in plastica. È, tuttavia, un posto decente per ottenere pesce di qualità sashimi e carni a fette sottili, pronti per shabu-shabu o altri nabemono.

Questo Nijiya ha anche una vasta selezione di cibi preparati, come sushi, onigiri e pasti bento. L’unico peccato è che i pasti premade sono refrigerati. Possono essere microonde al mercato per godere di caldo, ma il cibo microonde non è mai l’ideale.
Super Mira
1790 Sutter Street
San Francisco
Super Mira è un piccolo mercato giapponese situato a un isolato da Nijiya a Japantown. È una buona opzione se ti piace patrocinare i negozi mom-and-pop, piuttosto che una grande catena.

A differenza di Nijiya, c’è una vera e propria area salotto per godersi i cibi preconfezionati che acquisti qui, e vendono cibi caldi, come ramen, oyako-don e udon. I bentos qui sono più freschi e di qualità superiore rispetto a Nijiya. Questa tempura sembra piuttosto allettante!

E il loro pesce è fresco!

Super Mira trasporta pane giapponese dal pane Mahoroba di Sacramento (consegnato la domenica), dolci della Pasticceria Norina (solo la domenica) e ohagi mochi fatti a mano (solo il sabato). Un’altra cosa speciale da notare su Super Mira: è la casa di Sweet Stop di Yasukochi, una panetteria a conduzione familiare di 43 anni, amata per la sua torta al caffè. NB: anche se Super Mira è aperto 7 giorni alla settimana, Yasukochi è chiuso la domenica e il lunedì. Vendono fuori della torta crunch rapidamente, ma è possibile chiamare alle 10 del mattino per prenotare uno.

SF Menzioni d’onore:

Common Sage
1552 Polk Street
San Francisco
Common Sage in Nob Hill è un po ‘ come Umami Mart in quanto è una combinazione di diversi tipi di negozi.

Principalmente un caffè (servono caffè a vista), Common Sage si definisce una gastronomia/mercato giapponese-europeo. Oltre al caffè standard cotto buone offerte, serve ramen e altri snack giapponesi come onigiri su ordinazione, così come i panini non giapponesi. Porta anche una piccola selezione di ingredienti giapponesi, come natto, tè, aceti, birra e sake.

Per quanto riguarda il suo soprannome, la giovane nipote dei proprietari si chiama Sage.
Genki Crepes and Mini Market
330 Clement Street
San Francisco
Genki nel Richmond interno ha una pletora di giapponese (e altri asiatici) caramelle e dolci, così come il gelato.

Le crepes dolci e salate appena fatte sono l’attrazione principale, ma è anche possibile ottenere sbuffi di uova in stile Hong Kong e scoop di gelato. Non aspettatevi di acquistare per la cena qui.

I corridoi sono riforniti con un’eccellente selezione di dolci giapponesi, tra cui caramelle alla frutta Kasugai, Pocky, Hi-Chew, kit per il tè verde Kat e altre caramelle in scatola con figurine da collezione o altri premi all’interno. Fondamentalmente, è il mio negozio di dolci da sogno d’infanzia. Hanno anche bevande giapponesi in scatola e in bottiglia, come Ramune e tè refrigerati.

East Bay

Tokyo Fish Market
1220 San Pablo Avenue
Berkeley
Tokyo Fish Market riceve un sacco di rinvii da parte dello staff di Umami Mart, dal momento che è il mercato giapponese dedicato più vicino vicino a Oakland. Ogni volta che qualcuno chiama alla ricerca di un ingrediente come kombu o shio koji, diciamo loro di andare a Tokyo Fish.

Oltre ai prodotti giapponesi standard, questo alimentari Berkeley è il posto dove andare per sempre buoni frutti di mare sashimi-grade nella zona.

Yoko, che è stato un cliente fedele TFM dal 2002, dice, “Tokyo Fish Market ha uno dei più amichevoli personale dietro il banco di pesce. Possono sempre dirmi quale pesce è il più fresco e / o il miglior affare.”Insieme a tagli freschi di pesce da portare a casa e prepararsi, hanno una vasta gastronomia con nigiri pre-fatti, inari e handroll preparati dagli chef del vicino ristorante Musashi.

Offrono anche scatole bento fresche con tempura, teriyaki, tonkatsu e karaage. Tokyo Fish ha una buona selezione di marchi e prodotti hawaiani. Ultimo, ma non meno importante, Tokyo Fish Market ha un negozio di souvenir, dove è possibile acquistare articoli per la casa giapponesi come fornelli di riso, scatole bento, bacchette e altri articoli. Essere consapevoli del fatto che il parcheggio nel lotto può essere difficile qui.

Yaoya-san
10566 San Pablo Avenue
El Cerrito
Più in basso San Pablo, nella vicina El Cerrito, si trova Yaoya-san, un negozio di alimentari giapponese mom-and-pop con una delle più fantastiche pagine web su di noi che abbia mai visto.

Come con Tokyo Fish, Yaoya-san offre scatole di sashimi e sushi bento preparate da Musashi a Berkeley. Yaoya-san ha anche una sezione hawaiana decente, anche se si potrebbe desiderare di chiamare prima di andare se siete alla ricerca di qualcosa in particolare.

Compatto ma abbastanza completo, Yaoya-san ha le graffette giapponesi standard come ci si aspetterebbe, così come birre, sake, shochu, una piccola sezione di carne e pesce e una piccola sezione di prodotti. Una cosa speciale da notare: portano i dolci della Pasticceria Norina (solo martedì e sabato).
Diablo Oriental Foods
2590 North Main Street
Walnut Creek
Diablo è un piccolo negozio di alimentari che è stato intorno abbastanza a lungo che si definisce “Orientale.”

Sebbene non sia il più ordinato, ben organizzato o il più grande mercato giapponese, è noto per il suo pesce di qualità sashimi ad un buon prezzo. Offre anche prodotti; snack giapponesi e altri asiatici e caramelle; bevande, compreso il sake; e articoli per la casa.

E siamo onesti, se vivi a Walnut Creek, è probabilmente una manna dal cielo quando hai bisogno di ingredienti giapponesi e non vuoi guidare a Berkeley.

South Bay + Peninsula

Santo Market
245 East Taylor Street
San Jose
Santo Market è stata fondata nel 1946 da George Y. Santo, che per primo ha aperto il negozio di alimentari a San Jose Japantown su Sixth e Jackson streets. Santo in seguito si trasferì a Sixth e Taylor Streets, dove si trova oggi.

Santo è ancora un’azienda a conduzione familiare. Santo trasporta generi alimentari asiatici (non solo giapponesi), così come le scorte americane generali. Ma dai un’occhiata dentro; è piuttosto vecchia scuola.

È possibile ottenere bevande al caffè, pranzi al piatto, ghiaccio tritato hawaiano, mochi fatti in casa (il venerdì) e cibi preparati al loro banco deli.

Mitsuwa
675 Saratoga Avenue
San Jose
Se hai già familiarità con le catene di supermercati giapponesi, potresti ricordarne una chiamata Yaohan. Nel ‘ 95, Yaohan andò in bancarotta e Mitsuwa prese il controllo di tutte le loro sedi, inclusa questa a San Jose.

Il più grande punto di forza di Mitsuwa è la sua dimensione. Mitsuwa ha un sacco di tutto, comprese le cose che mancano altri mercati giapponesi in questa lista, tra cui una grande area di produzione, un negozio di articoli per la casa, una grande sezione di bellezza, un Matcha Love cafe, una sezione di verdure in salamoia e un negozio di dolciumi giapponese.

Mitsuwa tiene regolarmente fiere alimentari che celebrano diverse regioni del Giappone. Ad esempio, avranno campioni di ramen da Hokkaido o dolci da Kyushu. Se amate andare a Costco o Trader Joe per riempire i campioni, vi innamorerete di queste fiere alimentari.

Ma la cosa migliore di Mitsuwa? Ospita Ramen Santouka, uno dei migliori negozi di ramen della Silicon Valley e la ciotola di go-to di lunga data di Kayoko nella Bay Area.

Marukai
19750 Stevens Creek Boulevard
Cupertino
Marukai è un altro grande supermercato giapponese, quindi la selezione e la varietà sono fondamentali qui.

Sono di proprietà di una società giapponese chiamata Don Quijote (sì, Quijote con una j). Marukai è abbastanza grande da aver persino iniziato il proprio programma di ricompensa per l’adesione, che offre ai membri prezzi migliori rispetto a molti di questi altri mercati. Ma anche senza il programma di premi, i loro prezzi sono generalmente più economici rispetto agli altri mercati, nel complesso.

Marukai ha un ottimo banco di pesce e sushi (alcuni dicono meglio di Mitsuwa).

Ha anche un’eccellente selezione di shochu e una buona sezione di produzione. Ma una delle cose più grandi in corso per Marukai contro Mitsuwa è l’esperienza di shopping. Se si preferisce meno intenso parcheggio e folle, Marukai potrebbe essere la soluzione migliore tra i due mercati.
Nijiya
1956 S. El Camino Real
San Mateo
(Anche 143 E. El Camino Real, Mountain View; e 240 Jackson Street, San Jose)

La baia del Sud e la penisola hanno tre posizioni Nijiya! E tutti e tre hanno cibi caldi e posti a sedere per goderseli. Se stai cercando di mangiare più sano e più organico, prendi nota che il marchio della casa di Nijiya è abbastanza buono e conveniente per cose come il riso integrale e lo shoyu biologico. Inoltre, prestare attenzione agli articoli di vendita settimanali per grandi offerte su articoli dispensa, carne, frutti di mare e prodotti (lo stesso vale per Marukai e Mitsuwa). Parlando di prodotti-è notevolmente meglio in questi tre luoghi che a Nijiya di San Francisco.

Il Nijiya a San Mateo ottiene un sacco di amore per la sua posizione, di fronte al popolare ramen-ya, Santa Ramen. Oltre a Mountain View, anche su El Camino Real, Nijiya ha un negozio di ramen all’interno, che la gente ama perché è economico, veloce e abbastanza decente. Il San Jose Nijiya è in centro, all’interno della zona Japantown della città.

Se sei un residente di SJ da molto tempo, ricorderai che il sito precedentemente ospitava lo storico mercato giapponese a conduzione familiare chiamato Dobashi.
Takahashi Mercato
221 South Claremont Street
San Mateo
Takahashi è un originale South Bay. Aperto nel 1906 da Tokutaro Takahashi, questo mercato è a conduzione familiare e gestito da quattro generazioni.

È un po ‘ datato all’interno, soprattutto rispetto ai mercati giapponesi della grande catena pulita e frizzante nella baia meridionale e nella penisola, ma il mercato di Takahashi ha una base di clienti fedeli.

Takahashi trasporta tutti i tipi di alimenti asiatici, ma soprattutto prodotti giapponesi e hawaiani. Nel 2006, in occasione del loro 100 ° anniversario, hanno aggiunto una cucina, che serve pranzi hawaiani, come Loco Moco, Kalua pork e musubi. Specialità hawaiane come poi, lau lau, e KP sono volati in fresco il giovedì. Ha anche un contatore di pesce più recente, che è abbastanza buono, ma si aspettano di andare altrove per frutta e verdura.

Supermercato Suruki
71 E 4th Ave
San Mateo
Suruki ha iniziato come negozio di alimentari porta a porta giapponese nel 1974. Shuji Suruki ha iniziato la sua attività per servire famiglie giapponesi e agricoltori in tutta la Bay Area, da San Francisco a Salinas. Nel 1980, ha aperto Suruki Japanese Foods a Burlingame e alla fine ha interrotto l’attività porta a porta. Dieci anni dopo, il mercato si trasferì a San Mateo e divenne Supermercato Suruki, dove ha ancora un seguito devoto.

Anche se è chiamato un supermercato, è piccolo rispetto a Mitsuwa e Marukai. Tuttavia, è pulito e aggiornato all’interno ed è pieno di tutte le graffette giapponesi. Ha un banco di pesce ben fornito e a prezzi ragionevoli.

Suruki porta il tofu fresco dal Tofu di Sacramento e dal Tofu di San Jose.

In particolare, Suruki porta superbi bentos. Kayoko dice: “Sono cresciuta andando a Suruki. Mio padre lavorava in quel quartiere, cosi ‘ andavamo nei fine settimana a prendere i bentos.”

È anche uno dei pochi mercati che trasporta whisky giapponesi (insieme a una buona selezione di shochu e sake).

La cosa #1 che la gente ama di Suruki: A 6 p.m., il sushi e scatole bento ready-made sono contrassegnati 50% di sconto. Per ottenere il meglio del cibo scontato, potrebbe essere necessario line-up prima 6 p. m.. Davvero, la gente lo fa.
Tokyo Mercato del pesce foto di Yoko Kumano; tutte le altre foto di Kayoko Akabori. Vedere ancora più foto sulla nostra pagina Flickr.