I mandarini e le clementine sono entrambe varietà di mandarino. Le clementine hanno un sapore leggermente più dolce dei mandarini, sono di un colore arancione più brillante e hanno una pelle più liscia, più facile da sbucciare. Mandarini sono più grandi e più piatta nella forma, con una texture irregolare ‘ciottoloso’. Il modo più semplice per capire la differenza è tenere il frutto in mano. Se ci si sente ruvido, è un mandarino, se ci si sente liscia, è una clementina.

Che cos’è una Clementina?

Le clementine sono la più piccola varietà di mandarino. Sono senza semi, con un sapore dolce, e morbido, facile da sbucciare la pelle, che li rende il perfetto spuntino sano per i bambini. A causa di questo sono spesso commercializzati a bambini, con nomi di marca amichevoli come ‘Cuties’ o ‘Sweeties’.

La clementina è un ibrido spontaneo, cioè è il prodotto di due diverse piante che si incrociano naturalmente, senza interferenze umane. È stato scoperto a Misserghin, in Algeria, a cavallo del ventesimo secolo, crescendo nel giardino dell’orfanotrofio del missionario francese frate Clément Rodier, da cui prende il nome.

In questi giorni le clementine sono coltivate principalmente in Cina, Spagna, Marocco e California. La loro piccola dimensione significa che possono essere fragili e difficili da coltivare, quindi a volte potrebbero essere difficili da rintracciare nei negozi. Negli Stati Uniti, sono in stagione tra novembre e aprile.

Che cos’è un mandarino?

I mandarini sono una varietà leggermente più grande di mandarino, con un sapore aspro rispetto a una clementina. Tuttavia, sono ancora più piccoli, più dolci e più facili da sbucciare rispetto alla maggior parte delle arance. Hanno una pelle distintiva e ciottolosa e una forma più piatta. Negli Stati Uniti, sono spesso indicati come ‘mandarini’, e mentre questo è tecnicamente vero, sono solo una delle diverse varietà di mandarino.

Il mandarino è una varietà molto più antica di mandarino. Ha avuto origine in Asia orientale ed è stato coltivato in Cina e Giappone per oltre 3.000 anni. Il frutto è stato trasportato in Europa e negli Stati Uniti attraverso il porto di Tangeri, in Marocco, che è dove prende il nome. Ora è ampiamente coltivato negli Stati Uniti, preferendo i climi più caldi di stati come California, Arizona, Texas e in particolare Florida. È di stagione un po ‘ prima della clementina e di solito si trova nei negozi da ottobre ad aprile.

Ci sono vari tipi diversi di mandarino, tra cui l’iconico mandarino Dancy, comunemente noto come l’arancia di Natale, che entra in alta stagione a dicembre, ed è stato spesso incluso nelle calze natalizie per bambini come trattamento stagionale. Gli ibridi di mandarino sono anche popolari, tra cui il tangelo, un ibrido mandarino-pomelo, e il tangor, un ibrido mandarino-arancio noto anche come Temple Orange o Royal Orange.

Mandarino vs Mandarino vs Clementine

I mandarini sono un tipo di agrumi, simile ad un’arancia, e spesso indicato come ‘mandarini’. Tuttavia, i mandarini sono in genere più piccoli, con una forma oblata – il che significa che sono piatti in alto e in basso – mentre le arance sono più arrotondate. Hanno un gusto più dolce e più forte delle arance e possono essere utilizzati per aggiungere dolcezza naturale e succosa a una varietà di ricette. Adoriamo questi cupcakes al mandarino freschi e fragranti e questa cremosa cheesecake al mandarino, con una base di muesli gommosa e una succosa guarnizione al mandarino. Fette di mandarino canditi fanno un favore di partito piccante e sofisticato, o, per un trattamento dolce sul vostro pane tostato a colazione, perché non provare questo facile, tre ingredienti marmellata di mandarini?

Mandarini e clementine sono entrambe varietà di mandarino, e sono entrambi sapore dolce e facile da sbucciare. Entrambi funzionano alla grande in dolci dolci, marmellate e gelatine, quindi è davvero una questione di gusti che si sceglie. Come accennato in precedenza, le clementine sono le più dolci delle due, quindi se hai un debole per i dolci, allora le clementine sono il frutto per te. D’altra parte, se ti piacciono i tuoi dolci dolci, ma non così dolci, potresti preferire un mandarino.

Orange vs Tangerine vs Clementine

Il termine “orange” si riferisce specificamente all’Arancia dolce, un gruppo di agrumi che include l’arancia rossa e l’arancia navel. Le arance sono più grandi e più sferiche dei mandarini, con un sapore più amaro (nonostante il nome ‘arancia dolce’) e la pelle più dura che è difficile da sbucciare.

La gente tende ad usare la parola ‘arancione’ per descrivere qualsiasi agrumi di colore arancione, comprese tutte le varietà di mandarino, che, a sua volta, comprende mandarini e clementine. A rigor di termini, tuttavia, l’arancia è un tipo più recente di agrumi, essendo un ibrido tra il mandarino e il pomelo. Ciò significa che mandarini e mandarini non sono davvero tipi di arancia, anche se molte ricette probabilmente li chiameranno così.

Le nostre ricette preferite true orange utilizzano il sapore leggermente amaro dell’arancia per aggiungere equilibrio a piatti dolci e salati. Assapora i sapori complessi della cucina cinese con succulenti pezzi di pollo, marinati in arancia piccante e aglio, aromatizzati con salsa di soia, miele e un pizzico di pepe di cayenna. Oppure per un sofisticato trattamento del tè, prova il gusto delicatamente fragrante dei cupcakes all’arancia e al gelsomino o una classica marmellata amara.