La premessa della dieta Paleo sembra abbastanza semplice: se gli uomini delle caverne non lo mangiano, non si dovrebbe neanche. Ciao carne, pesce, pollame, frutta e verdura. Addio zucchero raffinato, latticini, cereali e fagioli. Sembra così facile, non si può assolutamente rovinare tutto. Ma puoi e probabilmente lo sei. (Vedi il piano dell’atleta per la dieta Paleo.)

Ciò che molti seguaci Paleo non riescono a capire è che alcune categorie di alimenti Paleo includono alimenti che non sono realmente “Paleo.”Questi alimenti, se consumati in eccesso, possono effettivamente invertire qualsiasi beneficio derivato da una dieta di tipo ancestrale priva di cereali. (Ops. Si dovrebbe anche essere mangiare Paleo? Vedere la dieta Paleo lascia gli atleti impotenti.)

Paleo Diet Know-How

Prima dell’agricoltura e dell’agricoltura organizzata, gli esseri umani mangiavano pochi cereali e senza zucchero. Hanno consumato solo ciò che potevano cacciare o raccogliere. I loro “alimenti Paleo” consistevano principalmente di vegetazione selvatica, selvaggina e pesce, con pochissima frutta o zucchero (tranne che per la bacca occasionale, il miele crudo o la linfa degli alberi).

In poche parole, una dieta Paleo è quella che si astiene da tutti i cereali (grano, segale, mais), alimenti trasformati e zucchero raffinato—e la maggior parte dei frutti ad alto contenuto di zucchero come banane e meloni.

Zucchero raffinato, alimenti trasformati e ristoranti non esistevano durante questo periodo della storia umana. Forse non sorprendentemente, alcune verdure che mangiamo oggi non erano in giro nell’era paleolitica. Infatti, se si guarda a un elenco dettagliato Paleo dieta alimentare, vedrete che alcune delle verdure più popolari consumati nella società di oggi sono “proibiti”, o almeno drammaticamente limitato.

Cibi sorprendenti che non sono considerati”Paleo”

Per ottenere una migliore gestione su una vera dieta alimentare Paleo—che cosa è e cosa non lo è—diamo uno sguardo dettagliato alla lista dei cibi Paleo. Esaminando tutte le categorie di alimenti Paleo, possiamo scomporli per determinare quali contengono alimenti che non sono considerati Paleo e perché.

Ortaggi: Patate e mais

I nostri antenati erano molto abili a mangiare grandi quantità di verdure a foglia verde, che fornivano massa e sostentamento quando altri alimenti diventavano scarsi. Molte delle verdure che consumavano assomigliano alle verdure verdi, a foglia, fibrose che mangiamo oggi, come lattuga, spinaci, cavoli e broccoli.

Queste sono generalmente verdure a basso contenuto di amido, che sono anche basse sull’indice glicemico. Le verdure che non sono state consumate in quantità come sono oggi includono patate e mais. Questi sono alti sull’indice glicemico (aumentano rapidamente lo zucchero nel sangue) e in realtà sono considerati cereali. Erano relativamente scarsi durante il Paleolitico.

Carne: Carni lavorate (salsiccia) e carni da pranzo

La maggior parte della carne è considerata Paleo—purché sia carne di manzo, agnello o pollame allevato all’aperto. Le carni lavorate, come le carni del pranzo e la carne di maiale lavorata, non sono veri alimenti Paleo. Non esistevano nelle diete dei nostri antenati Paleo. Questi alimenti contengono spesso nitrati di sodio e altri conservanti innaturali. Molti appassionati di Paleo trovano un modo per aggirare questo, soprattutto quando si tratta di pancetta, trovando varietà prive di nitrati delle loro carni lavorate preferite.

Noci e semi: Arachidi e burro di arachidi

Noci e semi sono stati consumati con parsimonia durante il Paleolitico. Eppure, poiché sono a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di energia, sono spesso consumati da individui che seguono la dieta Paleo. I burri di noci e semi non sono veri alimenti Paleo, ma sono spesso considerati Paleo nella nostra società moderna. Arachidi e burro di arachidi sono classificati come legumi, e non sono considerati Paleo.

Frutta: Banana e Melone

Frutta a basso contenuto di zucchero, come l’avocado grasso, sono considerati Paleo. Anche in questo caso, la maggior parte del consumo di frutta durante il Paleolitico era costituito da piccole bacche, e solo quando erano in stagione. Le bacche sono più basse di zucchero e più alte di antiossidanti rispetto ad altri frutti dolci. Banane e melone non sono considerati veri alimenti Paleo; tuttavia, molte persone che seguono lo stile di vita Paleo li consumano con moderazione. Le diete paleo sembrano variare in base alle esigenze e alle preferenze di gusto di ogni individuo.

Nonostante il numero limitato di categorie in questa lista di alimenti dietetici Paleo, c’è davvero un’abbondanza di cose che puoi mangiare! In poche parole, per evitare confusione, la prossima volta che si stanno facendo fuori la vostra lista della spesa Paleo, evitare cibi trasformati e ingredienti impronunciabili. Evitare di zucchero, cereali e prodotti ad alto contenuto di zucchero. In altre parole, pensa come un uomo delle caverne. (Vedi anche Come personalizzare un piano di dieta per soddisfare le vostre esigenze specifiche.)