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La salsa al caramello è una delle mie ricette preferite da preparare durante i mesi autunnali. Questa ricetta è fatta con semplici ingredienti dispensa che si potrebbe già avere a portata di mano. E ‘ divina versato sopra il gelato, cialde o usato come un tuffo per la frutta! Tenere un barattolo in frigorifero per un massimo di tre settimane.
L’autunno è il momento perfetto per stare in cucina con la tua famiglia. Se si stanno facendo zuppa di mais confortante o facile peperoncino per tenere in caldo o mantenere le cose dolci con pane di zucca e cioccolato arancione Tirare Aparts. Queste sono solo alcune delle mie ricette preferite per fare!
Ogni autunno mi piace provare tutte le selezioni di varietà di mele mio negozio di alimentari ha da offrire. Honey Crisp è sempre un delizioso go to, ma è divertente mescolarlo a volte con Smitten, Pink Lady e Sweet Tango.
L’unica cosa per rendere queste mele migliori è immergerle nella mia salsa al caramello fatta in casa! Si mades per il trattamento poco perfetto e solo fatto con pochi ingredienti semplici.
Come preparare la salsa al caramello
Poiché questa è una delle mie ricette preferite, mi assicuro sempre di mantenere i semplici elementi della ricetta nella mia dispensa. Lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais leggero, il latte evaporato e il sale hanno una lunga durata e possono essere tenuti a portata di mano per un po’. La ricetta richiede anche burro. Burro che ho sempre a portata di mano!
Unirai lo zucchero, lo sciroppo di mais, il burro e il latte in una padella dal fondo pesante.
Scaldare la padella a fuoco medio alto e portare il tutto a ebollizione. Avrete bisogno di mescolare costantemente per evitare che brucia sul fondo.
La parte più difficile è dover mescolare questo per 7-8 minuti mentre il caramello sta cuocendo. Fidati di me. Ne vale la pena di sicuro!
Inizierai a vedere la miscela trasformarsi in un colore caramello scuro e questo è quando sai che è quasi pronto. Assicurati di cucinarlo per tutti gli 8 minuti. Questo assicura che sarà la giusta coerenza.
Mi è successo solo due volte, ma la salsa al caramello si è separata una volta che non la facevo e la lasciavo raffreddare. Non sono sicuro di cosa sia successo esattamente, ma l’ho risolto rimettendolo sul fuoco e usando una frusta per aiutarlo a tornare insieme. Ha funzionato perfettamente e ho salvato la salsa.
È necessario lasciare raffreddare il caramello per circa 20 minuti prima di servirlo o versarlo in un contenitore ermetico. Mi piace usare barattoli di muratore e tenerlo in frigo. I vasetti di vetro lo rendono facile da riscaldare nel forno a microonde quando si vuole servire.
Come ho detto prima questo è davvero buono come un tuffo per le mele affettate. Se vuoi davvero viverlo, prepara i miei nachos alla mela caramellata e impressiona la tua famiglia e i tuoi amici.
Ho persino servito questo su cialde condite con banane a fette. Che rende per una meravigliosa colazione! And of course, you can simply use this over ice cream. It really is versatile!
Amy Williams mynameissnickerdoodle.com
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Ingredients
- ▢ 1 1/2 Cups Granulated Sugar
- ▢ 1 Cup Light Corn Syrup
- ▢ 1/2 Cup Unsalted Butter Cubed
- ▢ 1/2 tsp Kosher Salt
- ▢ 12 oz Evaporated Milk
- ▢ 1 tsp Pure Vanilla Extract
Instructions
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In a medium pot over medium high heat, combine sugar, corn syrup, butter, salt and milk together.
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Bring to a boil.
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Once to a boil cook for 8 minutes, stirring constantly.
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Remove from heat and mix in vanilla.
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Let it cool for 20 minutes before serving.
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Durante la conservazione, raffreddare completamente e riporre in un contenitore ermetico. Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 settimane.
*Originariamente pubblicato ottobre 2018 e aggiornato ottobre 2020.