Fai la tua salsa super-calda? Ti dilettano in salamoia-making, con dills pluripremiati che il pubblico di acquisto sarebbe dalla voglia di provare? È il vostro assassino habanero vongole tuffo sempre la prima cosa da andare, quando si porta il cibo a una festa?

Se è così, probabilmente hai considerato di utilizzare la propria cucina di casa per lanciare il business basato sul cibo dei tuoi sogni.

Mentre molti dei più grandi imperi nel settore alimentare, oggi sono umili origini in una cucina di casa, tra cui Paul Newman e la sua carità condimenti per insalata, Jimmy Dean e la sua congelati salsiccia regno, e anche il rapper Ludacris e il suo aeroporto-concorso di pollo fritto ristoranti, spesso non è così semplice come imbottigliamento o di conserve una delle vostre ricette preferite, e della vendita di alimenti al pubblico.

Inizia a scavare un po ‘ nelle leggi e nei regolamenti, e vedrai che molti cuochi casalinghi affrontano rigide normative per la vendita di cibo al pubblico, per garantire la salute e la sicurezza di tutti i soggetti coinvolti.

Se il tuo nuovo prodotto alimentare è buono come sai che è, trovare clienti non è il problema. Che tu stia vendendo ai mercati degli agricoltori, ai mercati delle pulci, alle funzioni civiche o anche online, è vitale che tu cerchi le leggi nel tuo stato per quanto riguarda la vendita di cibo prodotto in casa, o la tua attività verrà chiusa prima ancora di iniziare.

Ricorda, se una persona si ammala e non hai seguito alla lettera i regolamenti del tuo stato, affronti la possibilità di azioni legali massicce, sanzioni civili o persino penali.

Le aziende alimentari a domicilio sono legittime?

La legalità del tuo nuovo business alimentare a casa dipende molto dal tipo di cibo che vuoi fare. La maggior parte dei cibi caldi preparati, il cibo che deve essere tenuto a una certa temperatura o il cibo pronto da mangiare sono vietati in quasi tutti gli stati. Non importa quanto sia buono il tuo barbecue; a causa dell’alto rischio di contaminazione, la maggior parte degli stati non ti permetterà di lanciare il petto dal retro della tua auto.

Non sono tutte cattive notizie, però. Fino a poco tempo fa, quasi tutta la produzione di cibo in casa per la vendita al pubblico era severamente vietata. C’erano alcune scappatoie, come la vendita di sottaceti ai picnic in chiesa, ma per chiunque volesse fare qualsiasi tipo di produzione su scala medio-grande, l’unica opzione disponibile era quella di lavorare su una cucina commerciale autorizzata e ispezionata, che può essere molto costosa.

Fortunatamente, come sempre più industrie di cottura cottage sono emerse, leggi statali si sono evoluti per consentire la produzione di molti diversi tipi di prodotti direttamente dalla vostra cucina di casa. Speciali “licenze cottage” possono anche essere emesse, ma le leggi in ogni stato sono diverse in base ai tipi di prodotti che si prevede di cucinare, ai tipi di ingredienti che è possibile utilizzare e all’importo massimo di reddito che si può guadagnare dalla nuova attività.

Il rimorchio per alimenti da cucina 49er a El Paso.

Lettura estesa: 31 Idee Cottage Food Business Si può iniziare in questo momento

C’è più spazio all’interno di queste linee guida per ciò che si può e non può cucinare di quanto si possa pensare. In molti stati, i prodotti che rientrano nelle leggi speciali del cottage includono la maggior parte dei prodotti da forno, caramelle, salse e condimenti (tra cui ketchup, senape e salsa), pasta, miscele di condimenti, marmellate, gelatine, popcorn speciali e molto altro.

Le leggi possono variare selvaggiamente da stato a stato. Nel Maine, ad esempio, il processo è abbastanza semplice; la tua cucina di casa dovrà essere ispezionata da funzionari sanitari e potrebbe essere necessario ottenere una licenza speciale per vendere cibo al pubblico. Una volta che è completo, però, ci sono limitazioni molto rilassato su quali tipi di alimenti shelf-stable si può vendere, e dove si può vendere il vostro prodotto. Confronta questi regolamenti con uno stato come il New Jersey, che non ha leggi alimentari cottage, e dove la cottura e la vendita di un singolo cake pop può atterrare con una multa di $1.000, e vedrai che conoscere le leggi nel tuo stato particolare è fondamentale.

Qual è il significato delle leggi alimentari cottage?

Samosa è il cibo mobile perfetto.

Se vuoi essere un operatore di cibo cottage, devi capire e seguire le regole. Ecco una comoda ripartizione stato per stato che può indirizzarti nella giusta direzione all’interno del tuo stato. Parola di avvertimento, alcuni stati sono meglio di pubblicare chiare leggi alimentari cottage rispetto ad altri. Il California Department of Public Health, per esempio, fornisce un profilo dritto in avanti per ottenere la licenza come un operatore di cibo cottage all’interno dello stato. Se si vive in uno stato più piccolo, potrebbe essere necessario fare un po ‘ di noia e inserire alcune chiamate con altri fornitori che hanno già attraversato il processo per imparare.

Mentre le leggi variano da stato a stato, ecco un riassunto di ciò che è necessario scoprire al fine di operare nella vostra zona specifica.

Licenze e formazione-Di solito c’è un certo livello di formazione o certificazione è necessario ottenere al fine di diventare un operatore di cibo cottage certificato. In Colorado, ad esempio, è necessario un corso di formazione sulla sicurezza alimentare e acquisire una scheda di formazione per i gestori di alimenti.

Etichettatura-Solo perché stai creando cibo a casa, non significa che non avrai bisogno di un’etichettatura adeguata. Questa è un’area che dovrai essere estremamente dettagliata per assicurarti di rivelare informazioni accurate sull’etichetta ai clienti. Ad esempio, lo stato della California richiede di elencare chiaramente il nome, la città e il codice postale dell’operazione sull’etichetta. È inoltre necessario elencare che il prodotto è stato “Realizzato in una cucina di casa” o ” Riconfezionato in una cucina di casa.”Scopri i requisiti completi di etichettatura in California qui.

Elenco alimentare approvato – Ci sono solo alcuni tipi di alimenti che possono essere legalmente venduti in base a questa legge. La maggior parte degli alimenti a basso rischio possono essere venduti in base a questa legge e più che probabile che la vostra idea si inserisce nella lista approvata di alimenti. Ma proprio come tutto il resto, si vuole ottenere chiarezza su questo punto all’interno del vostro stato. Ecco un elenco di alimenti che sono approvati nella maggior parte degli stati per iniziare.

Restrizioni delle entrate-Le aziende alimentari cottage sono destinate ad essere piccole. Di conseguenza, per legge ci sono limiti al volume delle vendite che puoi fare in un dato anno. Se si va oltre questi limiti, non sarà più la designazione cottage food operation (CFO) e la necessità di scegliere tra unico proprietario, LLC, Corporation, o altra entità commerciale comune per operare. Tuttavia, molti imprenditori considerano la crescita come un problema di business di alta qualità e dimostra che il tuo concetto di cibo ha un ampio appeal sul mercato!

Alcuni stati come il Wisconsin, limitano rigorosamente le entrate a 5 5.000 all’anno per questo tipo di attività. In California, hai una pista più lunga a $50.000 all’anno. Come puoi vedere c’è una vasta gamma di entrate che possono essere generate in base alle leggi locali.

La linea di fondo è: Venite a conoscere la legge di cibo cottage del vostro stato. Mentre l’avvio di un business alimentare nella vostra casa può essere uno dei modi più convenienti per ottenere il vostro business da terra, può anche atterrare in guai seri, se non fate la vostra ricerca. Inizia legalmente e responsabilmente e presto crescerai la tua startup da un business basato sulla casa alla prossima storia di successo di zillion-dollar.