Il mercato dei fast-food-sandwich non è facile da conquistare, ma è ragionevole dire che Arby’s ha l’intero quadrante “roast beef” nella borsa. Ed è una buona nicchia da coprire-la FDA riconosce il roast beef come un taglio extra-magro, il che significa che è abbastanza sano per quanto riguarda la carne. Ma le offerte di menu di Arby sono abbastanza salutari da mantenere l’esperto di questa settimana di buon umore?

“Dicono che fanno ‘ buon umore cibo’, ma proprio l’altro giorno ho detto al mio collega, ‘ Che cosa significa in realtà?'”registrato dietista Nour Zibdeh, MS dice di Arby, che ha più sedi nel nord della Virginia e intorno alla Beltway, ma deve ancora aprire in DC. “Le opzioni non sono male . . . il sodio è alto, ma per qualcuno che mangia solo un pasto al giorno e cucina il resto dei loro pasti a casa, va bene.”

Se questo non suona come te, dai un’occhiata qui sotto e impara a mangiare da Arby’s senza dare al tuo corpo il blues.

PANINI DI MANZO (Ultimate Angus e Arby’s Roast Beef)

• Worst–Beef ‘n’ cheddar (max): Quando ordinato nella porzione “max”, questo semplice panino–ammucchiato-alto con roast beef a fette sottili, due fette di cheddar fuso e salsa red ranch tutto su un rotolo di cipolla–racchiude un enorme 2.330 milligrammi di sodio, 650 calorie e 110 milligrammi di colesterolo (tra le altre statistiche spaventose). Supera anche il decadente (ma più piccolo) bacon beef ‘n’ cheddar sandwich.

• Meglio-Manzo ‘ n ‘ cheddar (regolare): Alla sua dimensione classica porzione con una fetta di formaggio, questo orologio voce in a 440 calorie, 1.290 milligrammi di sodio, e 18 grammi di grasso. “Ha solo mezzo grammo di grassi trans, quindi ne sono felice, ma ha molto sodio. Non è grande, ma non è estremamente male finché la persona non ha la pressione alta”, dice Zibdeh, aggiungendo che crede che il grasso trans sia più dannoso del grasso saturo. “Solo mezzo grammo è il meglio che puoi fare sul menu, ed è un panino più piccolo.”Perdere la salsa ranch o saltare il formaggio per migliorare le statistiche.

• Best–Roast beef classic: c’è un motivo per cui il primo panino firmato da Arby è nel menu Mangia questo, non approvato. Senza condimenti o condimenti sono solo 350 calorie, 950 milligrammi di sodio e 12 grammi di grasso.

MARKET-FRESH SANDWICHES

• Worst–Roast Turkey ranch and bacon sandwich: A prima vista sembra decente–ha tacchino arrosto magro affettato in negozio, pane di grano al miele e le prime verdure che abbiamo visto finora nell’analisi. Ma ordina questo e stai mangiando 800 calorie, 36 grammi di grassi e 2.200 milligrammi di sodio. (Il pane è fatto con farina arricchita, non integrale, e il ranch, il formaggio e la pancetta non faranno alcun favore alla tua vita.) Se hai un jones incurabile per questo panino, vai invece per la versione wrap.

• Better–Reuben: “Mi piace perché ha zero grassi trans, ma il sodio è a 1.600 milligrammi”, dice Zibdeh. “Tuttavia, il sale è molto probabilmente dai crauti, e ci sono prove che i crauti hanno utili probiotici.”Non è chiaro se i crauti di Arby siano di qualità o della varietà in scatola, il che farebbe la differenza nel caso a favore o contro questa opzione.

• Best–Pecan chicken salad sandwich: Questa creazione mette un’insalata di uva rossa, noci pecan, mele e pollo alla griglia tra due fette di grano miele. Sfortunatamente, è tutto gettato in mayo, che prende le calorie e il grasso fino a 840 e 44 grammi, rispettivamente. ” Molte delle calorie provengono dalle noci pecan, che sono concentrate nel grasso; ma è grasso sano, quindi va bene”, spiega Zibdeh.

PRIME-CUT CHICKEN

• Worst–Five-piece chicken tenders: Non dovrebbe sorprendere che le strisce di pollo fritte e impanate (probabilmente accoppiate con patatine fritte o almeno salse per immersione) non valgano semplicemente le 590 calorie vuote.

• Best–Cravin’ chicken (arrosto): Il nostro esperto dice: “È moderato in termini di calorie, a basso contenuto di grassi, e anche se il sodio è paragonabile a quello delle offerte, pesa di più e sarà più riempitivo delle offerte.”A 380 calorie, 12 grammi di grassi, 1.000 milligrammi di sodio e con un piccolo aiuto dal pomodoro e dalla lattuga, questa è un’opzione di pranzo decente.

Anche se la maggior parte delle persone conoscono le insidie del fast food, Zibdeh dice che c’è ancora una verità su di esso che sfugge alla maggior parte delle persone.

” non solo su ciò che stai ricevendo–le calorie, il sodio e il grasso–si tratta di ciò che ti manca”, spiega. “Quando mangiamo non riceviamo vitamine, minerali o nutrienti adeguati.”

Ma Zibdeh dice anche che è possibile mangiare fuori con moderazione e con un po ‘ di consapevolezza. Fai attenzione a salse, salse e condimenti–come sottolinea lei, la salsa di immersione di Buffalo di Arby è di 720 milligrammi di sodio da sola. Cercate di non avere troppo formaggio–se lo avete a tutti, andare per gli elementi che menzionano esattamente quanto stai ricevendo (come un panino con una fetta di cheddar al contrario di una tazza di mac e formaggio). Infine, scambia le patatine per un’insalata laterale per aggiungere fibre extra, e ricorda che un involucro è solitamente migliore di un panino perché si rade alcuni carboidrati.

“Un mangiatore sano probabilmente potrebbe mangiare qui”, dice il nostro esperto. “Solo che non tutti i giorni.”

Segui Nour Zibdeh su Twitter all’indirizzo @ NourRD, trovala su Facebook o contattala tramite il suo sito web, NOURition.