Questa insalata estiva di pomodorini è fatta con pomodorini maturi, mozzarella fresca, erbe e cipolle rosse, il tutto gettato in un leggero aglio e condimento alle erbe. Un divertente assumere la classica insalata caprese!
L’insalata di pomodoro e mozzarella è un tradizionale contorno estivo che non passa mai di moda. Questa versione utilizza pomodorini e bocconcini di mozzarella ed è perfetta per una fortuna in pentola o un barbecue.
Spesso mi piace buttare insieme insalate che non contengono lattuga per un bel spuntino. Naturalmente, funzionano come contorno altrettanto bene e uno dei miei preferiti è questa insalata di pomodorini. Se sei un amante del pomodoro come me, sarai tentato di mangiarlo tutto una volta che il primo pomodoro colpisce le tue papille gustative.
COME SI PREPARA L’INSALATA DI POMODORINI?
La parte più difficile di questa insalata di pomodoro e mozzarella sta tentando di non mangiarla mentre la fa. Mettere i pomodori freschi, la cipolla rossa, le palline di mozzarella e le erbe in una grande ciotola e mettere da parte. In una ciotola separata, sbattere insieme gli ingredienti per il condimento e versarlo sopra la parte superiore della miscela di pomodoro. Toss leggermente e hai un gustoso spuntino o un lato che richiede solo pochi minuti per fare.
Se preferisci i pomodori d’uva, quelli funzionano altrettanto bene, ma i pomodorini di solito sono il mio go-to. Penso che sia davvero divertente per ottenere i pomodorini colorati che si trovano di solito al mercato contadino e utilizzare quelli in questa insalata di pomodoro e mozzarella. Si fa per un bel contorno splendida con poco sforzo coinvolto.
Se non hai il prezzemolo a portata di mano, puoi usare basilico, aneto o erba cipollina e il sapore sarà comunque sorprendente. Se vuoi ravvivare ulteriormente la tua insalata di pomodorini, una leggera spruzzata di glassa balsamica è un’ottima aggiunta!
QUAL È LA DIFFERENZA TRA POMODORI D’UVA E POMODORINI?
Questa è una grande domanda a cui molte persone non conoscono la risposta. I pomodori d’uva tendono ad essere più piccoli (circa la metà delle dimensioni) e di forma più oblunga rispetto ai pomodorini. I pomodori d’uva hanno una buccia più spessa e non sono dolci come i pomodorini. Trovo che i pomodori d’uva sono più facilmente disponibili al negozio di alimentari in questi giorni. Puoi usare uva o pomodorini in questa insalata con gli stessi risultati.
QUAL È IL MOMENTO MIGLIORE PER SERVIRE UN’INSALATA DI POMODORI?
È sempre meglio servire piatti che contengono molti ingredienti freschi come questa insalata di pomodoro e mozzarella, immediatamente. Molte persone non sanno o si rendono conto che i pomodori cambiano consistenza dopo essere stati tagliati poi refrigerati. Pertanto, l’insalata più fresca, soprattutto se ha pomodori, è meglio servita il prima possibile.
Non ci potrebbe essere un contorno più facile di questa insalata di pomodorini. L’insalata è stata un grande successo con la famiglia e gli amici, quindi la tengo sempre nel mio arsenale quando i piani di festa iniziano a preparare. Il tempo è raramente dalla mia parte, quindi ho bisogno di ricette facili come questa per mantenermi sano di mente! Inoltre è il modo perfetto per mostrare tutti quei pomodori freschi estivi.
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pomodorini, Insalata
Ingredienti
- 4 tazze di ciliegie o uva pomodori dimezzato
- 2 tazze di mozzarella fresca palle dimezzato
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
- 1/4 di tazza di trito di erbe aromatiche come prezzemolo, basilico, erba cipollina, cipolle verdi, origano
- 1/4 tazza di olio d’oliva
- 1 1/2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/4 di cucchiaino di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- sale e pepe
Istruzioni
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Posizionare i pomodori, la mozzarella, le palle, la cipolla e le erbe in una ciotola grande.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, lo zucchero, l’origano, l’aglio in polvere e sale e pepe a piacere.
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Versare il condimento sulla miscela di pomodoro e gettare delicatamente per ricoprire uniformemente. Servire.