Non appena le temperature primaverili iniziano a insinuarsi oltre i livelli richiesti dal cappotto invernale, i miei pensieri e i miei gusti si rivolgono immediatamente al tè freddo sopra la mia solita tazza calda al mattino. Sono diventato noto nel mio ufficio come the iced tea lady (un titolo che accetterò con orgoglio), passeggiando al lavoro con un impressionante 32 once di tè freddo appena fatto ogni giorno. Ricevo spesso domande da colleghi e amici interessati sui miei metodi e, con mia sorpresa, di solito sembrano essere piuttosto intimiditi dal processo di preparazione del tè freddo con successo. Non sanno quanto semplice e facile-peasy il processo di preparazione del tè freddo può essere!

Di gran lunga, la domanda più comune che ricevo dalle menti indagatrici tende ad essere: “Davvero, puoi preparare il tè in acqua fredda?”E amici, sono felice di riferire che la risposta è un clamoroso SÌ. Non solo il tè freddo preparato a freddo è gustoso e semplice, ma vanta anche alcuni grandi benefici anche oltre i tè caldi tradizionalmente preparati. Questi tè preparati a freddo sono ottimi per le tue papille gustative e perfetti per sorseggiare l’estate.

Prima di tutto, parliamo dei grandi benefici dei tè freddi. Come bevitori di tè, la maggior parte di noi sa che la temperatura dell’acqua che usiamo per preparare insieme al tempo di macerazione può fare o rompere una tazza. Alcune foglie possono essere schizzinose, altre rischiano l’amarezza se le lasciamo ripide troppo a lungo. Non così con il tè freddo preparato! Preparare il tè durante la notte (o se sei ansioso, per una manciata di ore) in acqua fredda rimuove tutte le possibilità di amarezza o un gusto funky — infatti, puoi persino lasciare le foglie nella tua tazza mentre sorseggi senza ripercussioni gustative. Preparare il tè in acqua fredda può essere fatto, amici!

Perché è così? Quando si prepara il tè freddo con acqua fredda, consente un minor numero di tannini (spesso ciò che causa quei sapori amari in una tazza troppo prodotta) per attingere alla tazza mentre si macera, lasciando un sapore più liscio e fresco e nessun rischio di sapori sgradevoli-indipendentemente da quanto tempo si lasciano le foglie a ripida! Per la migliore birra, ho trovato che lasciando tè durante la notte dà i risultati più gustosi, anche se per quelli in fretta, foglie possono essere lasciate anche solo 4-6 ore e ancora dare grande sapore.

Un vantaggio secondario per il tè freddo-brewing, particolarmente sciolto foglia? Quelle foglie possono essere prodotte in un grande tè ancora una volta! La seconda macerazione funziona alla grande con tè sfusi (in particolare una foglia sciolta di alta qualità, come una delle molte offerte di foglie sciolte ghiacciate di Plum Deluxe). Questo in particolare è il motivo per cui mi piace sorseggiare il mio tè freddo in un bicchiere o in un barattolo con il mio tè ancora in giro; non appena ho finito la mia tazza, aggiungo semplicemente un po ‘ di acqua fredda fresca e lascio che le mie foglie facciano le loro cose una seconda volta. Non solo puoi preparare il tè in acqua fredda, ora puoi capire perché ci sono così tanti vantaggi nel farlo!

Ora che sappiamo perché preparare il tè freddo con acqua fredda, parliamo del come! Così spesso, il processo di fermentazione a freddo (o semplicemente fare il tè freddo in generale) può sembrare intimidatorio anche per il bevitore di tè più stagionato. Come abbiamo detto sopra, le foglie di tè sfuso rispondono quasi completamente in modo diverso all’acqua fredda rispetto a quelle calde, e per coloro che si sono abituati a preparare le loro tazze calde ogni mattina, mezzogiorno e notte, cambiare le cose sembra essere un gioco di palla completamente diverso. Per fortuna, mi piacerebbe anche andare al punto di dire che la preparazione del tè freddo è infallibile, amici.

Ci sono molti modi diversi per preparare la tua tazza di tè freddo, ma oggi parleremo del metodo più semplice e semplice per preparare il tè sfuso in acqua fredda.

Tutto ciò di cui hai bisogno? Una nave (adoro un barattolo di vetro), il tuo tè e l’acqua fredda! Inizia con un cucchiaino di tè per ogni otto once di acqua utilizzata (in genere, vorrai preparare il tuo tè freddo due volte più forte di una tipica tazza di tè caldo). Se sto facendo un grande barattolo di tè freddo da 32 once, butto quattro cucchiaini di tè. Scala su come stato necessario per le varie dimensioni del lanciatore, ecc. Una volta che hai misurato il tuo tè nel tuo vaso di birra di scelta, top con acqua fresca e fredda, dare un po ‘ di scossa o mescolare per assicurarsi che tutte le foglie ottenere saturi con acqua, chiudere il coperchio e bastone nel vostro frigorifero. Come accennato in precedenza, puoi lasciare il tuo tè in frigo finché vuoi, ma durante la notte produce i migliori risultati — e nessun tè preparato a freddo dovrebbe essere lasciato per meno di quattro o sei ore per il miglior sapore.

Una volta che hai dato il vostro tempo di tè per fare la sua cosa, tutto quello che dovete fare è semplicemente filtrare le foglie (o lasciarli continuare a mescolarsi nella vostra acqua), rabboccare con un po ‘ di ghiaccio e qualsiasi add-in si preferisce (mi piace una spruzzata di limonata nei miei tè ghiacciati), e si è pronti a sorseggiare. Creare la perfetta tazza di tè freddo non potrebbe essere più semplice o più delizioso per l’estate!