Ciascuno dei quattro paesi, Inghilterra, Irlanda, Scozia e Galles, ha una propria identità alimentare specifica e, quindi, i propri piatti nazionali. Questi piatti sono così familiari (e i paesi sono nelle immediate vicinanze), quindi vengono mangiati in tutti i paesi in misura minore o maggiore. Detto questo, ogni paese si aggrappa ferocemente al suo piatto, e alcuni come l’Inghilterra, anche rivendicare più di uno perché ci sono così tanti tra cui scegliere. I piatti sono basati sulla storia, il patrimonio culinario, i cibi nativi e il paesaggio di ogni paese. La maggior parte sono piatti sostanziosi a base di carne che utilizzano pochi ingredienti di provenienza locale. Scopri di più sui singoli piatti, vedere che suona più attraente, e provare a un piatto classico e tradizionale britannico. Usa questa panoramica per scegliere la tua prossima ricetta.
I piatti nazionali dell’Inghilterra
C’è molta disputa su quale sia veramente il piatto nazionale inglese. Il numero uno della lista per molti anni è stato roast beef e budini dello Yorkshire seguiti da vicino da fish and chips. C’è una vasta diversità multiculturale in Gran Bretagna, molto attribuita ai riferimenti storici dell’Impero britannico e agli anni del Raj britannico (il dominio della Corona britannica nel subcontinente indiano tra il 1858 e il 1947). Quindi, non sorprende che il pollo tikka masala sia incluso anche nella lista del piatto nazionale inglese. Il motivo per cui questo piatto è considerato un piatto nazionale è perché il pollo tikka è stato ideato per gli inglesi; non è un curry tradizionale indiano.
Come preparare il classico Fish and Chips britannico
I piatti nazionali dell’Irlanda
Lo stufato irlandese è un piatto denso e abbondante di montone, patate e cipolle e indiscutibilmente il piatto nazionale dell’Irlanda. All’interno del piatto sono molti degli ingredienti sinonimo con l’isola, patate essendo uno dei più riconosciuti. C’è un dibattito sul fatto che le traduzioni moderne del piatto contenente carote e altre verdure siano veramente uno stufato irlandese, ma la ricetta originale è la vincitrice di questo riconoscimento.
Ricetta tradizionale irlandese dello stufato
I piatti nazionali della Scozia
Haggis è considerato come il piatto nazionale scozzese. È lo stomaco di una pecora farcito con frattaglie, sugna, cipolle e farina d’avena. Il risultato è un tipo sciolto di salsiccia. Sebbene fosse tradizionalmente mangiato solo a Hogmanay (Capodanno) e la notte delle Ustioni, ora viene mangiato tutto l’anno. L’haggis è celebrato in “Address to a Haggis”, una poesia del poeta più famoso della Scozia, Robert Burns.
I piatti nazionali del Galles
Cawl è il piatto nazionale del Galles. È anche uno stufato e fatto con pancetta, agnello gallese o manzo, cavolo e porri. Le ricette tradizionali per Cawl variano da regione a regione e talvolta anche di stagione in stagione. Cawl può essere mangiato in una ciotola, anche se spesso il brodo sarà servito prima seguita dalla carne e verdure da qui il gallese dicendo “Cystal yfed o’r cawl â bwyta cig”, che si traduce in “È buono da bere il brodo come mangiare la carne.”