I tuoi piani per la cena estiva sono in stallo? Se hai bisogno di qualche ispirazione per una festa, un potluck o semplicemente vuoi rendere il mercoledì sera un po ‘ più interessante, lascia che i sapori di un luau hawaiano siano la tua guida. Dagli antipasti al dessert, abbiamo sette ricette che aggiungeranno cocco, ananas e un sacco di sapore hawaiano alla tua cena questa sera.

Sorgente: iStock

Coconut Lime Shrimp Spiedini

Inizia la tua cena a tema hawaiano con questi spiedini di gamberetti al cocco lime dal tramonto. Aromatizzato con scaglie di cocco, è un antipasto facile ispirato alle isole che ne serviranno 12.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaio grattugiato la scorza di lime
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 1 può (14 once) di latte di cocco
• 2 libbre gamberi (da 26 a 30 al chilo), sgusciati e puliti
• ¼ di cucchiaino di sale kosher
• spicchi di lime Fresco per spremere
• ½ tazza di tostato, zuccherato cocco grattugiato

Istruzioni: In una ciotola media, unire lo zenzero, l’aglio, la scorza di lime e succo di frutta e latte di cocco. Aggiungere gamberetti, gettando a cappotto, e raffreddare, coperto, almeno 1 ora e fino a 1 giorno. Nel frattempo, immergere gli spiedini in acqua. Preparare una griglia a fuoco alto (da 450 a 550 gradi Fahrenheit). Spingere 2 o 3 gamberetti su ogni spiedino a forma di” C ” (attraverso ciascuna estremità); cuocere, girando una volta, fino a quando la carne è appena diventata rosa ed è leggermente carbonizzata, circa 3 minuti su ciascun lato. Disporre gli spiedini su un piatto da portata e cospargere uniformemente con sale, una spremuta di succo di lime e cocco. Servire con spicchi di lime extra sul lato.

Sorgente: iStock

Costine di maiale in stile hawaiano

Puoi servire le costolette in stile hawaiano di Saveur come base o antipasto, a seconda delle dimensioni della porzione. Rivestite in una marinata di salsa di soia dolce, le costole producono da 4 a 6 porzioni.

Ingredienti:

• 1¼ tazze di zucchero di canna
• 1 tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaio Asiatica, olio di sesamo
• ¼ di cucchiaino di rosso tritato cile fiocchi
• 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 (2 pollici) pezzo sbucciate lo zenzero fresco, tritate finemente
• 3 libbre di carne di maiale bambino indietro costole
• 3 cipollotti, affettate

Istruzioni: Sbattere insieme lo zucchero di canna, salsa di soia, olio di sesamo, cile fiocchi, l’aglio, lo zenzero, e ¼ di tazza di acqua in una grande ciotola. Aggiungere le costole e gettare a cappotto. Coprire ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 1 ora a temperatura ambiente, o conservare in frigorifero per una notte, girando di tanto in tanto a cappotto.

Riscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Rimuovere le costole dalla marinata e disporle, con il lato curvo verso l’alto, su un rack impostato su una teglia bordata di lamina. Arrosto per 20 minuti. Nel frattempo, scaldare la marinata in una casseruola da 2 quarti a fuoco medio-alto e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando denso e sciropposo, circa 20 minuti.

Usando le pinze, capovolgere le costole e cuocere, imbastendo frequentemente con la marinata ridotta, fino a quando le costole sono dorate, glassate e tenere, da 15 a 20 minuti. Trasferire le costole su un piatto e guarnire con scalogno.

Fonte: iStock

Pollo alla griglia Huli Huli

Porta fuori il tuo luau hawaiano e griglia con questa ricetta di pollo da Taste of Home. Richiede cosce di pollo, ma se hai petti di pollo disossati, potresti invece grigliarli. Regolare la marinata secondo necessità.

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero di canna imballato
• ¾ tazza di ketchup
• ¾ tazza di salsa di soia a sodio ridotto
• cup tazza di sherry o brodo di pollo
• 2½ cucchiaini di radice di zenzero fresco tritato
• 1½ cucchiaini di aglio tritato
• 24 cosce di pollo disossate senza pelle (circa 5 libbre)

Riserva 1 a cups tazze per imbastitura; coprire e conservare in frigorifero. Dividere la marinata rimanente tra due grandi sacchetti di plastica richiudibili. Aggiungere 12 cosce di pollo a ciascuna; sigillare i sacchetti e girare a cappotto. Conservare in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

Scolare e scartare la marinata dal pollo. Inumidire un tovagliolo di carta con olio da cucina; usando pinze a manico lungo, rivestire leggermente la griglia. Grill pollo, coperto, a fuoco medio per 6 a 8 minuti su ogni lato o fino a quando non è più rosa; imbastire di tanto in tanto con marinata riservato durante l’ultimo 5 minuti.

Fonte: iStock

Insalata di maccheroni in stile hawaiano

L’insalata di maccheroni, spiega la rivista Hawaii, è una scelta popolare sui piatti del pranzo in tutte le isole e ha fornito questa ricetta tratta da Kau Kau: Cucina e cultura nelle Isole Hawaii di Arnold Hiura. Hiura dice che la versione hawaiana è tutto sulla maionese, e la sua insalata di patate base maccheroni ha spazio per eventuali ingredienti extra che desideri. Serve 8.

Ingredienti:

• ½ libbra maccheroni cotti
• 8 hard-uova cotte
• 3 patate rosse, cotto e cubetti
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di aceto
• 2 tazze di maionese
• ½ cucchiaino di pimento
• ½ cucchiaino di pepe
• 1 (10 once) pacchetto di piselli surgelati, scongelati e scolati

Indicazioni: Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni del pacchetto; scolare. Separare i tuorli dagli albumi. In una piccola ciotola, schiacciare i tuorli e raffreddare. Tritare gli albumi; mettere in una grande ciotola con maccheroni e patate. Mescolare in sale e aceto; raffreddare durante la notte. Aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti; mescolare delicatamente nella miscela di maccheroni. Chill.

Fonte: Thinkstock

Hawaiano Riso Fritto

Riempito con prosciutto, ananas e spezie, Hawaiano riso fritto da Prendere Su Riviste sta per essere un piatto che ha un impatto sulla vostra tavola. Uova e peperone aumentano il cuore della ricetta, che serve 4.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaio in zona sriracha salsa
• 2 cucchiai + 1 cucchiaino di olio di arachidi
• 1 tazza (6 once) di prosciutto crudo tritato
• 1 peperone rosso, derivava, privati dei semi e tagliarli a ½ pollici pezzi
• 6 scalogni, le parti bianche macinate, parti verdi tagliate a ½ pollici pezzi
• 1 cipolla piccola, a metà e a fette sottili
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
• 4 tazze cotti a grana lunga riso bianco, freddo
• 2 uova, leggermente sbattute
• 1 tazza (½pollice dadi) pezzi di ananas

Indicazioni: Unire salsa di soia, olio di sesamo e Sriracha in una ciotola e mettere da parte. Scaldare 1 cucchiaio di olio di arachidi in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto fino a quando non si fuma. Aggiungere il prosciutto, peperone, scalogno bianchi, e la cipolla, e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente rosolato, 7 a 9 minuti. Mescolare l’aglio e lo zenzero e cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi. Trasferimento alla piastra.

Scaldare 1 cucchiaio di olio di arachidi nella padella ora vuota a fuoco medio-alto fino a scintillare. Aggiungere il riso e cuocere, rompendo ciuffi con il cucchiaio, fino a quando riscaldato attraverso, circa 3 minuti. Spingere il riso su un lato della padella; aggiungere il restante 1 cucchiaino di olio di arachidi al lato vuoto della padella. Aggiungere le uova al lato oliato della padella e cuocere, mescolando, fino a quando impostato, circa 30 secondi. Mescolare le uova e il composto di prosciutto nel riso. Mescolare la miscela di salsa di soia nel riso fino a quando completamente combinato.

Spegnere il fuoco, mescolare in ananas e scalogno verdi. Servire.

Sorgente: iStock

Pineapple Upside-Down Cake

Conosciuto per gli ananas tanto quanto le noci di cocco, quando i tuoi golosi hanno bisogno di un assaggio delle isole, fai questa torta all’ananas capovolta da Gourmet, via Epicurious. Cotto in una padella, la torta serve 8.

Ingredienti:

• ½ medio di ananas, pelati, divisa in quarti per il lungo, e animati
• ¾ stick di burro
• ¾ tazza imballato zucchero di canna

Pastella

• 1 ½ tazze di farina
• 2 a 3 cucchiaini di cardamomo macinato
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¾ stick di burro, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaio di rum scuro
• ½ tazza di succo di ananas non zuccherato
• 2 cucchiai di rum scuro per aspersione sulla torta

Indicazioni: Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Fai la guarnizione. Tagliare l’ananas trasversalmente in pezzi spessi 3/8 di pollice. Sciogliere il burro in padella. Aggiungere lo zucchero di canna e cuocere a fuoco moderato, mescolando, 4 minuti. Togliere dal fuoco. Disporre l’ananas sopra la miscela di zucchero in cerchi concentrici, sovrapponendo leggermente i pezzi.

Per la pastella, setacciare insieme farina, cardamomo, lievito e sale. Sbattere il burro in una grande ciotola con un miscelatore elettrico fino a quando leggero e soffice, quindi battere gradualmente lo zucchero semolato. Aggiungere le uova, 1 alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere in vaniglia e rum. Aggiungere metà della miscela di farina e battere a bassa velocità solo fino a quando mescolato. Sbattere nel succo d’ananas, quindi aggiungere la miscela di farina rimanente, battendo solo fino a quando non si amalgama. (La pastella può apparire leggermente cagliata.)

Spoon pastella sopra ananas topping e diffondere in modo uniforme. Cuocere la torta in mezzo al forno fino a doratura e un tester esce pulito, circa 45 minuti. Lasciate riposare la torta in padella 5 minuti. Invertire un piatto sopra padella e invertire torta sul piatto (mantenendo piatto e padella saldamente premuti insieme). Sostituire qualsiasi ananas attaccato al fondo della padella. Cospargere il rum sulla torta e raffreddare sul piatto su un rack.

Servire la torta appena calda o a temperatura ambiente.

Fonte: iStock

Mai Tai

Ci sono diversi modi per fare un Mai Tai, dalla ricetta originale, che non richiede ananas o succo d’arancia, a nessuna delle tante iterazioni moderne. Chow riferisce che le chiamate originali per orgeat, e se riesci a trovarlo, puoi fare quella ricetta. Per chi cerca una versione a base di succo, puoi seguire questa ricetta da AllRecipes.com.

Ingredienti:

• 1 (1,5 once fluide) jigger rum speziato
• ½ (1.5 once) jigger di cocco aromatizzato al rum
• 1 cucchiaino di sciroppo di granatina
• 3 once di succo di ananas
• 2 once di succo d’arancia
• 1 tazza di cubetti di ghiaccio

Indicazioni: il cocktail In un mixer completo di ghiaccio, unire il rum speziato, rum di cocco, granatina, succo di ananas e succo d’arancia. Agitare energicamente e filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio.

Altro dalla vita Cheat Sheet:

• 7 modi creativi per cucinare le uova nella cena di stasera
• 6 Sfide alimentari follemente piccanti in America
• 7 ricette che combinano deliziosi dessert