Dungeness Crab – Il mio granchio preferito!

Amo i crostacei, specialmente i granchi! Sono così fortunato che vivo in California dove posso ottenere granchio Dungeness dal vivo tutto l’anno.

Si trovano sulla costa occidentale del Nord America, dalla Columbia Britannica fino alla California meridionale.

Dungeness Crab Season

Quando è dungeness crab in stagione? Ogni anno, la stagione del granchio inizia a novembre e attraversa i mesi estivi da giugno a luglio.

L’alta stagione in cui i Dungeness sono i più grandi sono i mesi invernali, ad esempio: da dicembre a gennaio, quando sono nella gamma 2.5 lbs, con la carne più dolce e gli artigli di granchio più grandi.

Dungeness Crab Recipes

Ci sono una varietà di ricette per godersi il granchio. Ecco alcuni metodi di cottura per mostrarti come cucinare il granchio Dungeness:

• Granchio di Dungeness arrostito
• Bollito
• Granchio di zenzero e scalogno in stile cinese
• Granchio di peperoncino
• Noodle di granchio
• Torte di granchio

Come mangiare il granchio Dungeness?

Una volta che il granchio è cotto, è facile godersi la carne di granchio all’interno. Utilizzare un paio di cracker (o anche i denti!) e guanti a mano (opzionale) come gli strumenti.

Qui di seguito sono la guida passo-passo per gustare la carne di granchio.

• Rimuovere il guscio superiore lanciando aperto dal corpo. Utilizzare entrambe le mani; uno tenendo sulla parte inferiore del granchio e l’altra mano ribalta aprire il guscio. Scartare la shell.
• Rimuovere le branchie sul granchio.
• Scatta e rompi il granchio a metà.
• Separare ogni gamba di granchio e artiglio di granchio dal cluster con le mani. Dovrebbero staccarsi dal cluster abbastanza facilmente.
• Usa il cracker per rompere il guscio sugli artigli e sulle zampe di granchio. Rimuovi i gusci e goditi la carne dolce.
• La polpa di granchio è all’interno del cluster, separata da gusci morbidi bianchi del cluster. Raccogli la carne di granchio con le dita o usa una piccola forchetta per rimuovere tutta la carne.

La pratica rende perfetti. La carne di granchio è così deliziosa e ne vale la pena di scegliere la carne carnosa.

Qual è il prezzo per Dungeness Crab?

Credici quando dico questo, Dungeness crab non è costoso se sai dove comprarlo.

Se vivi in una città con mercati cinesi e asiatici, sarai in grado di trovare il granchio Dungeness dal vivo che nuota in un serbatoio d’acqua nel dipartimento di pesce.

Il granchio è venduto per una media di $5.99 – $8.99 per lb qui in California. Durante la sua alta stagione, il prezzo potrebbe essere a partire da $3.99 per lb, il che significa che un granchio vivo è inferiore a $10 e si può ottenere pulito, tritato, al vapore o fritti senza alcun costo aggiuntivo!

Tuttavia, capisco che molti di voi non vivono in una città con un mercato asiatico. In tal caso, puoi sempre provare Costco e sarai in grado di acquistarlo ad un prezzo ragionevole.

Granchio arrosto Dungeness

Oggi, sto condividendo una ricetta facile e super deliziosa con voi. Il granchio è arrostito con burro, pepe nero e ottimo per intrattenere.

Quante calorie per porzione?

Questa ricetta è solo 235 calorie per porzione.

Cosa servire con questa ricetta?

Servire il granchio con tagliatelle all’aglio, spaghetti all’aglio parmigiano e contorni.