Questo post è stato originariamente pubblicato nel 2018, ma grazie al nostro profondo amore per il tofu, abbiamo voluto condividerlo di nuovo con il nostro nuovo modo preferito di cucinarlo (tofu cotto croccante per sempre!) più un nuovo video.

Tofu! Familiare ad alcuni e bizzarro a molti. Può essere cotto, fritto, saltato, marinato, strapazzate – in breve: può davvero fare tutto. E newsflash: non è necessario essere vegetariani per partecipare!

Il tofu è ricco di proteine e basso contenuto di grassi, ed è un’ottima alternativa in molti piatti che hanno carne. Può essere cucinato in un lampo e servito in tanti modi (vedi sotto!). Onestamente, è davvero solo il migliore.

Guarda tutti i nostri modi preferiti per cucinare il Tofu:

In questi esempi, abbiamo usato questa ricetta di salsa di arachidi al sesamo. È il nostro preferito da usare con il tofu!

Come cuocere il Tofu

• Temperatura: 400 ° F
• Quanto tempo: 35-40 minuti
• Come sapere che è fatto: marrone dorato, leggermente croccante ai bordi e gommoso al centro

Il tofu al forno è un ottimo modo per preparare una grande quantità di morsi gommosi di tofu che possono essere gettati con salsa e aggiunti alle ciotole di noodle e o un soffritto. Questo metodo è anche utile perché libera lo spazio della stufa mentre prepari altri elementi della tua ricetta.

Premere il tofu fermo extra per almeno 30 minuti. Tagliare il tofu a cubetti o lastre e metterlo in un piatto di vetro.

Aggiungere una salsa o marinata sopra il tofu. Una varietà di marinate a base di olio o salsa di soia funziona bene.

Coprire e lasciare marinare il tofu per circa 30 minuti.

Trasferire il tofu su una teglia foderata di pergamena. Cuocere a 400 ° F per 35-40 minuti, lanciando a metà. La marinata può essere riservata e spazzolata sul tofu durante il processo di cottura per un sapore extra.

Il tofu al forno può essere servito come piatto principale o aggiunto a ciotole di noodle, ciotole di riso o insalate.

Come cuocere il Tofu croccante

• Temperatura: 425°F
• Quanto tempo: 25 minuti
• Come sapere che è fatto: marrone dorato, molto croccante ai bordi, e gommoso al centro

Se si vuole attaccare con la cottura, ma sono alla ricerca di un po ‘ /più croccante, questo metodo cambierà la vostra vita tofu. Se si tenta un solo metodo, questo è senza dubbio il nostro modo preferito per farlo.

Premere il tofu fermo extra per almeno 30 minuti. Tagliare il tofu a cubetti.

Metti quei cubetti in una ciotola e lancia delicatamente con 1-2 cucchiai di amido di mais.

Disporre il tofu su una teglia foderata di pergamena e condire con un po ‘ di olio d’oliva e sale.

Cuocere a 425 gradi per 25 minuti, o fino a quando croccante come vuoi.

Servire nella vostra ciotola preferita o soffriggere, o gettare in una salsa e mangiare come antipasto!

Come fate Rosolare il Tofu

• Temperatura: medio alto calore
• per Quanto tempo: 20 minuti
• Come sapere è fatto: marrone dorato, leggermente croccante ai bordi e morbida al centro

Saltate tofu cucinato con una piccola quantità di olio e un po ‘ di salsa di creare un deliziosamente croccante esterno.

Premere il tofu fermo per almeno 30 minuti e tagliarlo a cubetti. Aggiungere una piccola quantità di olio in una padella antiaderente e scaldare a fuoco medio alto. Aggiungere il tofu alla padella e rosolare su ogni lato per circa 1-2 minuti per un totale di circa 15 minuti.

Una volta che tutti i lati del tofu sono leggermente dorati, aggiungere circa 1/4 tazza di salsa.

Cuocere il tofu, mescolando frequentemente fino a quando la salsa è stata assorbita nel tofu e caramellata intorno ai bordi creando un esterno croccante.

Aggiungere il tofu saltato alle insalate, soffriggere, ciotole di noodle o zuppa.

Come friggere il Tofu

• Temperatura: calore medio alto
• Quanto tempo: 9-11 minuti
• Come sapere che è fatto: entrambi i lati sono dorati e croccanti

Friggere il tofu è un modo molto semplice e veloce per cucinare il tofu. Raggiunge un esterno croccante reeeally dorato che fa per un pasto a base vegetale abbondante.

Premere il tofu fermo extra per circa 30 minuti e tagliare a triangoli. Scaldare alcuni cucchiai di olio in una padella a fuoco medio alto. Aggiungere il tofu alla padella in un unico strato. Non sovraffollare la padella. Lasciare cuocere il tofu, indisturbato per circa 4-5 minuti o fino a quando la parte inferiore è dorata e croccante.

Capovolgere i pezzi di tofu e condire il lato cotto con sale. Lasciare cuocere il secondo lato per altri 4 minuti o fino a quando il secondo lato è marrone dorato e croccante. Togliere dalla padella e scolare su un tovagliolo di carta. Condire il secondo lato con sale.

Questo tofu croccante può essere gettato con una salsa dopo la cottura per un sapore extra. Abbiamo usato triangoli di tofu, ma il tofu a cubetti o a fette funziona bene anche con questo metodo di cottura. Se la cottura tofu a cubetti, capovolgere su tutti i lati durante il processo di cottura per garantire anche croccantezza.

Se lo si desidera è possibile aggiungere una salsa verso la fine del processo di cottura e capovolgere il tofu per rivestire e lasciare che la salsa si abbronzi ai bordi. Se si prevede di aggiungere la salsa durante il processo di cottura, utilizzare un po ‘ meno olio durante la frittura per evitare schizzi e una salsa eccessivamente grassa.

Come Tofu Scramble

• Temperatura: medio alto calore
• per Quanto tempo: 15-17 minuti
• Come sapere è fatto: il tofu pezzi rosolata e croccante

Strapazzate tofu è simile al pan di tofu fritto, ma invece di pezzi di grandi dimensioni, il risultato è saporito e croccanti pezzetti di tofu che può essere aggiunto a tacos, casseruole, ciotole, e insalate.

Scaldare circa 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio alto. Aggiungere il tofu pressato e affettato nella padella. Utilizzare un cucchiaio di legno o una spatola per rompere o ‘rimescolare’ il tofu in piccoli pezzi.

Una volta che il tofu è strapazzato, aggiungere un po ‘ di salsa o condimento nella padella. Cuocere per circa 3-4 minuti mescolando o fino a quando tutto il tofu è stato uniformemente rivestito nel condimento o salsa e ha iniziato ad assorbire nel tofu.

Quindi lasciare cuocere il tofu, indisturbato per circa 4 minuti. Ciò consente al tofu di diventare croccante. Dare il tofu un altro veloce mescolare per ridistribuire la superficie di cottura, e lasciare cuocere per altri 3-4 minuti o fino a quando il tofu ha raggiunto la croccantezza desiderata. Più a lungo si lascia il tofu cucinare indisturbato, il più croccante il tofu otterrà.

Devi cucinare il Tofu?

Tecnicamente, il tofu non ha bisogno di essere cotto. È pronto da mangiare direttamente dal pacchetto.

Il tofu più comune da mangiare crudo è il tofu di seta. È spesso usato nei dessert vegani per ottenere una consistenza cremosa. Ad esempio, questa torta al cioccolato vegan strabiliante.

Il tofu fermo, pur essendo in grado di mangiare crudo, è meglio utilizzato in varie applicazioni di cottura.

Come si preme il Tofu?

Il tofu contiene una grande quantità di acqua quando esce dalla confezione. Per cuocere, friggere o mescolare il tofu, è meglio premere quanta più acqua possibile prima di cucinare. Più a lungo premi il tofu, più solida sarà la trama e più facile sarà ottenere una bella consistenza croccante.

Se si effettua un sacco di tofu, si consiglia di acquistare una pressa tofu progettato specificamente per la pressione fuori l’acqua dal tofu.

Se non si dispone di una pressa per tofu, è possibile utilizzare articoli da cucina standard per aiutare con questo processo.

• Linea una teglia con diversi strati di asciugamani di carta
• Scarico il blocco di tofu e posto sulla parte superiore del tovagliolo di carta foderato di carta da forno
• Applicare 2-3 strati di asciugamani di carta sulla parte superiore del blocco di tofu
• un pesante padella o un secondo foglio di carta da forno sulla parte superiore
• Peso padella con un paio di prodotti in scatola
• Consentire il tofu a pressione per circa 30 minuti
• Se premuto più a lungo, luogo teglia impostare in frigorifero mentre si preme

Questo metodo di frangitura funziona meglio sulla ditta o più tofu. Non è consigliabile premere seta o tofu morbido.

Come si taglia il Tofu?

Il tofu può essere tagliato in una varietà di forme e dimensioni. Una volta premuto il tofu, la maggior parte delle forme inizia tagliando il blocco di tofu in fette spesse da 1/4 di pollice – 1/2 di pollice.

Da lì, puoi tagliare il tofu a cubetti, triangoli o lasciarli a fette per più di una bistecca di tofu. I cubetti di tofu sono molto versatili e possono essere utilizzati nella maggior parte delle applicazioni di cottura.

Che tipo di Tofu dovrei usare?

Il tofu viene in una gamma di fermezza dal silken alla ditta extra.

• Il tofu extra duro ha la cagliata più stretta e può resistere a metodi di cottura sostanziosi, come la frittura e la cottura in padella.
• Il tofu fermo è spesso usato nelle zuppe asiatiche tradizionali come la zuppa calda e acida e la zuppa di miso.
• Silken Tofu è perfetto per fare cremoso, vegan dessert o qualsiasi in qualsiasi ricetta che richiede il tofu per essere miscelato.

Preferito Tofu Ricette Amiamo

Se siete in cerca di un po ‘ più di senso, qui sono i cinque più popolari tofu ricette sul blog:

• Piccante Sofritas Tofu
• Petardo Vegan Lattuga Avvolge
• Piccante al Sesamo Zoodles, con Croccante di Tofu
• Tasca Posteriore Soffriggere con Tagliatelle
• la Mente-Blowing Vegan Torta al Cioccolato

Si può anche controllare il nostro elenco completo delle ricette facili del tofu: