Se amate quei quadrati Butterscotch dal tuo negozio di caramelle preferito…questa ricetta è per voi!

ho detto prima circa la mia sede di Caramelle di dipendenza. Crescendo, una libbra è durata meno di un giorno. La fabbrica di cioccolato è nella mia città natale, così ogni volta che sento l’odore all’interno del negozio di See’s, penso di essere a casa.

Se dovessi scegliere un tipo di caramelle See da mangiare per il resto della mia vita sarebbe il Quadrato Butterscotch. Non ci sarebbe alcuna deliberazione, esitazione, o orlatura e hawing. Piazze Butterscotch: sono i miei preferiti!

Le scatole di Vedere che avremmo ottenuto quando ero un bambino è venuto con un quadrato butterscotch. Ed era mio-sempre. Tutti sapevano di allontanarsi dalla piazza. Mia madre ha la divinità, mio padre il bordeaux. Io? Ho preso il quadrato butterscotch.

Naturalmente, in vero modo Dorothy (e dal momento che non conoscevo il nome per il tempo più lungo), li chiamavano quadrati di zucchero di canna. Lo rispolveravo e poi dicevo a tutti che sapevo quanto odiavo il butterscotch.

Sì, ho imparato l’errore dei miei modi. Butterscotch ed io, siamo migliori amici.

E ora ho fatto una copia gatto della mia caramella preferita. Quindi puoi farlo a casa.

Non sono del tutto sicuro se sia buono…o cattivo?

La base della ricetta è una miscela cotta di burro, zucchero di canna e panna da montare. Quando quel trifecta bolle insieme, ottieni una ricca caramella al burro.

Hai mai sentito parlare di penuche? Questa ricetta è molto simile a penuche candy / fudge. La differenza è la quantità di zucchero a velo utilizzata alla fine. Anche, alcune delle ricette penuche mi sono imbattuto usato latte evaporato. L’ho provato in questa caramella e non ha funzionato. Impara dal mio errore!

Ho fatto un sacco di ricerca on-line per una ricetta copia gatto e continuava a venire con la stessa ricetta di base (alcuni con solo poche modifiche o aggiunte) più e più volte. Alla fine l’ho ricondotto al più vecchio che ho trovato, ma non sono sicuro da dove venisse.

Consiglio di usare un termometro per caramelle per questa ricetta. La ricetta che ho usato come linea guida ha appena dato dei tempi, e la prima volta che l’ho fatto non è andata a finire. Dopo aver fatto qualche ricerca su penuche, mi sono reso conto che avevo davvero bisogno di usare il mio termometro per caramelle. Sono relativamente poco costoso, e consiglio vivamente di ottenere uno. Utilizzando uno prende anche il lavoro di congettura di fare caramelle. Non più ” è fatto???”e pregando; se si utilizza il termometro si sa quando è fatto!

Una nota sulla caramella finita: è molto fragile. Se non stai attento quando lo tagli in quadrati, si romperà in pezzi. Ecco come ti suggerisco di tagliarlo:

• Usa un grande coltello da cucina.
• Rimuovere le caramelle dalla padella usando la pellicola. Taglia in quarti. Alcuni piccoli pezzi possono rompersi.
• Tagliare ogni quarto a fette, quindi tagliare ogni fetta in quadrati. Fai piccoli tagli per evitare di rompere le caramelle.

Quindi immergili nel cioccolato (adoro usare Candiquik) e divertiti! Ti riporteranno all’infanzia, te lo prometto.

E, come nell’infanzia, non sto condividendo. 😉

Maple Walnut Truffles

Mountain Bars

Milky Way Brownie Bites

100 Grand Fondente

Tutti i testi e le immagini sono © DOROTHY KERN per Pazzo per la Crosta. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza previa autorizzazione. Se si desidera ripubblicare questa ricetta, si prega di riscrivere la ricetta con parole tue, o link a questo post per la ricetta. Disclaimer: Le informazioni nutrizionali mostrate non sono garantite per essere accurate.

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Pubblicato il: 8 dicembre 2013