Benefici per la salute

Il formaggio blu è ricco di sostanze nutritive e offre una varietà di notevoli benefici per la salute. Ad esempio, il formaggio blu offre un alto contenuto di calcio, anche rispetto ad altri tipi di formaggio. Una porzione di formaggio blu una volta oncia contiene 150 mg di calcio. Mentre il valore giornaliero raccomandato per il calcio varia in base all’età e al sesso, la maggior parte degli adulti dovrebbe consumare, almeno, 1.000 mg al giorno.

Altri benefici per la salute del formaggio blu includono:

Minor rischio di osteoporosi

A causa del suo alto contenuto di calcio, il formaggio blu può aiutare le persone a raggiungere una densità ossea più sana. Nel tempo, il consumo regolare di alimenti ricchi di calcio come il formaggio blu protegge la salute delle ossa e aiuta a ridurre il rischio di sviluppare l’osteoporosi..

Prevenire l’obesità

Il calcio nel formaggio blu può anche essere collegato a meccanismi anti-obesità che riducono il peso corporeo dal grasso. Gli studi hanno scoperto che il consumo di formaggio blu aiuta a gestire i livelli di grasso viscerale intorno alla zona addominale e mantenere la salute dell’intestino. Livelli eccessivi di grasso viscerale sono stati associati a tassi di mortalità più elevati.

Ridotto rischio di malattie cardiache

Il formaggio blu contiene un composto noto come spermidina che può ritardare l’invecchiamento e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Mentre la ragione esatta di questo effetto rimane poco chiara, i ricercatori ritengono che la spermidina abbia un effetto positivo sulle cellule del muscolo cardiaco e su altre parti del sistema cardiovascolare. La presenza di spermidina nel formaggio blu può spiegare ciò che gli esperti di salute chiamano il “paradosso francese”, un fenomeno in cui meno persone in Francia muoiono di malattie cardiovascolari nonostante consumino, in media, più grassi saturi.