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Andare su qualsiasi tipo di dieta speciale può essere un po ‘ opprimente in un primo momento. Dovrei saperlo perché sono su una dieta senza glutine, senza soia e senza latticini. Se stai pensando di andare su una dieta senza latticini, vegetariana, vegana o paleo, sei fortunato! Ci sono un sacco di sostituti sul mercato oggi che possono rendere la vita più facile. Nel post di oggi, concentriamoci su 12 alternative al latte non caseario che è possibile utilizzare al posto del latte vaccino.

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1. Latte di nocciola

8 once fluide = 55 calorie
Grassi 1 G
Carboidrati 10 G
Proteine 1 G

A causa del suo forte sapore di nocciola, il latte di nocciola non è così popolare come alcuni degli altri tipi di latte a base di noci. Tuttavia, ha un profilo nutrizionale che lo distingue. Il latte di nocciola è ricco di vitamine del gruppo B che sono essenziali per la salute mentale. È anche ricco di vitamina E e acido folico che aiutano a prevenire anemia, malattie cardiache e cancro e acidi grassi Omega-3 che aiutano a mantenere la pressione sanguigna regolata. Il latte di nocciola è ottimo nei frullati, nella farina d’avena e nei cereali durante la notte.

2. Latte di avena

8 once fluide = 130 calorie
Grassi 2,5 G
Carboidrati 24
Proteine 4 G

Il latte di avena ha un sapore leggermente dolce ed è un ottimo sostituto per il latte magro o scremato. Sorprendentemente, il latte di avena contiene più calcio in una porzione rispetto al normale latte vaccino. Contiene anche molte vitamine e minerali e nessun colesterolo. È un’opzione perfetta per vegetariani e vegani perché è rigorosamente fatto da grano. Il latte di avena funziona bene in zuppe e curry leggeri e cibi al forno.

3. Latte di cocco

8 once fluide = 45 calorie
Grassi 4,5 G
Carboidrati <1 G
Proteine 0 G

Il latte di cocco non zuccherato contiene un contenuto ipocalorico. Il latte di cocco è anche a basso contenuto di proteine e più alto contenuto di grassi rispetto ad altre alternative non lattiero-caseari. Il latte di cocco contiene fibre, vitamine C, E, B1, B3, B5 e B6, oltre a ferro, selenio e fosforo.

Il latte di cocco è ricco, denso e cremoso e ha un sapore dolce e sottile di cocco. Questa gustosa alternativa al latte non caseario è perfetta direttamente dal cartone, come una crema per caffè, in avena notturna, cereali, frullati, piatti tailandesi, dessert e altro ancora.

4. Latte di mandorle

8 once fluide = 40 calorie
Grassi 3 G
Carboidrati 2 G
Proteine 1 G

Il latte di mandorle è probabilmente il sostituto non caseario più popolare. Il latte di mandorla è a basso contenuto di calorie, a basso contenuto di grassi ed è una grande fonte di calcio e vitamina E, A e D. È cremoso e ha un sapore leggermente dolce e nocciola. Questo delizioso latte è ottimo con cereali, farina d’avena, bevande e può essere utilizzato in tutti i tipi di ricette. Il latte di mandorle è un’ottima opzione per chi è intollerante al lattosio e intollerante alla soia, anche se non è adatto a qualcuno con un’allergia alle noci.

5. Latte di soia

8 once fluide = 110 calorie
Grassi 4,5 G
Carboidrati 9 G
Proteine 8 G

Il latte di soia si avvicina alla proteina nel latte vaccino ed è un po ‘ più spesso di altre alternative al latte. Il latte di soia non aromatizzato è a basso contenuto di carboidrati e contiene il 75% in più di antiossidanti rispetto al latte vaccino. È morbido e cremoso con un gusto che è nocciola e leggermente dolce.

A causa del suo alto contenuto proteico, il latte di soia può essere utilizzato come sostituto del latte vaccino in qualsiasi ricetta. Rimane stabile alle alte temperature, quindi è un’ottima scelta quando si preparano piatti salati, salse, prodotti da forno e molto altro.

Finché non hai un’intolleranza o un’allergia alla soia, la soia è un’ottima opzione non casearia.

6. Latte di canapa

8 once fluide = 70 calorie
Grassi 5 G
Carboidrati 1 G
Proteine 3 G

Il latte di canapa contiene l’assunzione raccomandata di un intero giorno di grassi omega – 3, tutti i 10 aminoacidi essenziali, calcio, acido folico e vitamine A e B12. È sottile e ha un sapore leggermente erbaceo, dolce e nocciola. Questo latte non caseario è una buona scelta per piatti salati, salse e cibi cotti e un’altra buona scelta per qualcuno che è allergico alla soia.

7. Latte di anacardio

8 once fluide = 25 calorie
Grassi 2 G
Carboidrati 1 G
Proteine< 1 G

Come con il latte di mandorle, il latte di anacardio è a basso contenuto di proteine. Tuttavia, è una buona fonte di vitamina A e calcio, non ha grassi saturi e carboidrati minimi. Il latte di anacardio è una buona fonte di grassi sani, manganese, magnesio, ferro, fosforo, rame e zinco. È anche privo di colesterolo e ricco di acidi grassi insaturi che promuovono la salute del cuore. Questo latte aromatizzato leggermente nocciola può essere utilizzato in cucina e cottura. Anche se potrebbe non essere adatto a qualcuno con un’allergia alle noci, il latte di anacardi è un’ottima alternativa non casearia per i vegani.

8. Latte di lino

8 once fluide = 25 calorie
Grassi 2,5 G
Carboidrati 1 G
Proteine 0 G

Questa straordinaria opzione di latte non caseario non contiene grassi saturi o trans o colesterolo. Il latte di lino è speciale perché è a basso contenuto di calorie, contiene una tonnellata di acidi grassi omega-3 ed è privo dei primi otto allergeni. Inoltre, è ancora un’altra grande alternativa per qualcuno allergico alla soia. Il rovescio della medaglia, il latte di lino non contiene proteine. Il latte di lino è sottile e liscio e può essere utilizzato sia in ricette dolci che salate.

9. Latte di riso

8 once fluide = 120 calorie
Grassi 2,5 G
Carboidrati 23 G
Proteine 1 G

Yummy latte di riso è simile al latte a base di noci perché è a basso contenuto di proteine. È una buona fonte di vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo e manganese. Il rovescio della medaglia, il latte di riso è relativamente alto in carboidrati.

Il latte di riso è molto più sottile di altre alternative al latte non caseario. Ha un sapore leggero, dolce e neutro ed è una buona scelta per dessert, zuppe, salse leggere e altro ancora. Poiché il latte di riso è sottile, probabilmente sarà necessario utilizzare un agente addensante come farina, amido di mais, amido di riso, gomma di guar o gomma di xantano quando lo si utilizza in prodotti da forno.

Questo latte è un’ottima opzione per vegetariani e vegani, persone allergiche a noci o soia e qualcuno che soffre di sindrome dell’intestino irritabile.

10. Latte di grano saraceno

8 once fluide = 55 calorie
Grassi 1 G
Carboidrati 10 G
Proteine 1 G

La maggior parte delle persone pensa che il grano saraceno sia un grano intero, tuttavia, è in realtà un seme ricco di proteine e fibre. Anche se il nome contiene “grano” non contiene grano o glutine, tuttavia, è ricco di sostanze nutritive, minerali, antiossidanti, aminoacidi e proteine. Il latte di grano saraceno ha un sapore leggermente erbaceo ed è delizioso se usato in muffin, frullati, farina d’avena e altro ancora.

11. Latte di pisello

8 once fluide = 75 calorie
Grassi 5 G
Carboidrati 0 G
Proteine 8 G

Non possiamo dimenticare di aggiungere il latte di pisello a questa lista di alternative al latte non caseario! Questa nuova alternativa al latte sta guadagnando popolarità perché è una buona fonte di omega-3, vitamina D, ferro e basso contenuto di carboidrati. Sorprendentemente cremoso e delizioso, è una scelta non casearia perfetta per uno stile di vita vegano, vegetariano o paleo. Il latte di pisello è anche senza colesterolo e senza ormoni e una grande fonte di proteine vegetali.

12. Latte di pecan

8 once fluide = 55 calorie
Grassi 5 G
Carboidrati 4 G
Proteine 3 G

Come con il latte di mandorle, il latte di pecan ha un sapore naturalmente dolce. Il latte di pecan contiene antiossidanti, vitamine E, A e diverse vitamine del complesso B, magnesio, zinco, fosforo, ferro e aminoacidi. Questo gustoso latte ha un sapore leggermente nocciola e ha un sapore ottimo nel caffè, versato sopra i cereali, nella cioccolata calda e altro ancora.

Spunti di riflessione: Latte di capra

Se stai cercando latte simile al latte vaccino, ma un po ‘ più basso nel lattosio, potresti provare il latte di capra. Le molecole di grasso nel latte di capra sono più piccole delle molecole nel latte vaccino, il che rende più facile la digestione. Inoltre, la composizione chimica del latte crudo di capra biologico ricorda da vicino il latte materno umano, che è un altro motivo per cui è più facile da digerire. Il latte di capra è ricco e cremoso e naturalmente ricco di calcio. È anche una buona fonte di proteine, riboflavina, fosforo, vitamina B-12, potassio, selenio e l’aminoacido triptofano.

Puoi ricontrollare, ma credo che tutti i sostituti non caseari da banco siano fortificati con calcio e vitamina D. Inoltre, i valori nutrizionali possono variare leggermente a seconda della marca.

Linda

Impara come creare alternative al latte non caseario in questo post di Yum Universe.

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