a Hálaadás kedvenc része az oldalak; megtarthatja pulykáját. Hálaadáskor a családunk általában egy Quorn Turk ‘ Y-t (vegetáriánus) vagy egy Mezősült en Croûte-t (vegán) sül, hogy velünk jöjjön. Úgy találjuk, hogy még a nem vegetáriánusok is szeretik ezeket a lehetőségeket, és nagyszerűek, ha megpróbálják csökkenteni a húsfogyasztást. Ahhoz, hogy ezekkel együtt járjak, mindig ezt a vegán mártást készítem – ami nagyon finom, bármire öntve.
ehhez a recepthez jobban használtam, mint a húsleves “nincs csirke” és a “pörkölt zöldségük” (mindegyikből 1 csésze), ami nagyon gazdag “húsos” ízt adott a mártásnak. Ezeket mindig a hűtőmben tartom, és jobban szeretem, ha kész húslevest vásárolnak – hosszabb ideig tartanak, kevesebb a hulladék, és szükség szerint be tudom állítani az erőt. Csak zöldséglevest használhatsz, ha csak ez van a kezedben, és még mindig finom lesz – csak úgy találom, hogy a “Nincs csirke” húsleves kicsit több baromfi ízt ad neki. Én általában használ egy “baromfi fűszerezés” keveréke gyógynövények erre, de ha nincs, hogy a kezét tudod, hogy a saját egyenlő rész szárított majoránna (vagy oregánó), kakukkfű, zsálya, rozmaring.
Ez a recept könnyen adaptálható a gluténmentes étrendhez is: egyszerűen cserélje ki a barna rizslisztet a Roux búzaliszt helyett, és győződjön meg róla, hogy a tamari gluténmentes. Nyugi!
Print Recipe
Vegan ‘Turkey’ Gravy
Berendezések
-
Közepes serpenyőben
-
Habverővel
Összetevők
- 3 Evőkanál vegán vaj
- ¼ csésze liszt (a gluténmentes: barna rizsliszt) (32g)
- ½ teáskanál fokhagyma por
- ½ teáskanál hagyma por
- ¼ tk őrölt fekete bors
- 1 tk baromfi fűszerkeverék (vagy bírságok herbes) (vagy ¼ tk minden majoránna, kakukkfű, zsálya, rozmaring)
- 2 Evőkanál szójaszósz vagy glutén-mentes tamari
- 2 csésze növényi vagy nem csirke’ raktáron (500ml)
- 1 csésze nem tejtermékek tej (én is teljes kövér zabtej) (250ml)
Utasítás
a Roux:
-
a serpenyőbe, közepes lángon, add meg a vega vaj lángon, amíg elolvadt. Add hozzá a lisztet, majd használja a habverővel kombinálni. Szakács ezt a keveréket, gyakran kevergetve, amíg kiderül egy kissé arany színű.
készítse el a mártást:
-
csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a fokhagymás és hagymás porokat, őrölt fekete borsot, valamint a baromfi fűszerezését / bírságok herbes. Add hozzá a szójaszószt, növényi állomány, majd keverjük össze, hogy összekapcsolják (a keverék buborék erőteljesen, amikor hozzáadjuk a folyadék).
-
a kombinációt követően adjuk hozzá a tejet és keverjük össze, majd a hőt közepes-alacsonyra visszük vissza, amíg megvastagodik. Tálaljuk azonnal. Ez lehet melegíteni hozzáadásával egy kis húslevest a serpenyőbe a lehűtött mártást, amíg felmelegszik, majd önthető.