egyáltalán nem hagyja ki a húst ezzel a finom vegán jajangmyeon recepttel. Szerezd meg a koreai fekete bab tészta fix 30 perc, az elejétől a végéig!
a barátaim egész nap annyira pontosak voltak az ételválasztásokkal.
és aznap este, amikor fém pálcikáinkat vastag fekete babmártással a koreai tésztába süllyesztettük, csak tudtam, hogy tökéletes játék van a kezünkben.
a Jajangmyeon messze a legjobb volt, amit valaha. Vége a játéknak.
de lehet, hogy előre megyek. Megyek vissza.
a food day to remember
Ben és én meglátogattuk az egyik legközelebbi barátomat, Naokót és csodálatos családját a japán Jokohamában.
a nap fantasztikus Kínai lakomával kezdődött (kedvencem: cockles in black bean sauce) Yokohama ‘ s Chinatown. Később sok snack egy koreai BBQ lakomával zárult le a legjobb koreai étteremben, ahol életemben voltam (egy ultra modern bevásárlóközpontban).
volt jajangmyeon? Ó, dehogynem.
és elképesztően jó volt.
klasszikus megváltoztatása
kicsit aggódtam, amikor először készítettem ezt a vegán jajangmyeon receptet. Látod, a sertéshús olyan finom elem volt a jajangmyeon minden iterációjában, amit valaha kóstoltam, úgy tűnt, hogy csak ott kell lennie, hogy a recept működjön.
azt hiszem, egyetért velem abban, hogy egy jól ismert recept szerves összetevőjének eltávolítása kissé úgy érezheti magát, mintha a tökéletességgel szükségtelenül bütykölne.
nos, kiderül, hogy soha nem kellett volna aggódnom. Ez a vegán veszi a koreai fekete bab tészta minden ikonikus, mély ízek az eredeti.
ma megmutatom, hogyan készítsünk egy kiadós vegán jajangmyeon receptet, amely annyira finom, hogy még a húst sem hagyja ki!
ezt a
egy jó jajangmyeon magja a chunjang, vagy erjesztett fekete bab paszta.
sós, enyhén édes és koromfekete, ez a szójabab alapú paszta valóban egy wallop ízt ad az egyszerű Vega keveréknek.
és, talán csak én vagyok, de a chunjang úgy tűnik, hogy az íz a zeller pop elöl is.
Ez finom erjesztett varázslat!
, Hogyan kell jajangmyeon – 짜장면
ahhoz, Hogy ez könnyű vegán jajangmyeon, a darabolást, a zeller, káposzta, gomba, cukkini, talán a legnehezebb része – ami valójában azt jelenti, hogy nem lesz nehéz 😉
Ha lehet főzni a tésztát, majd keverjük el néhány összetevő, akkor nincs baj vele.
valójában mindig új recepteket futtatok a hubok mellett, hogy megnézzem, átjutnak-e a Ben-teszten.
Ha Ben azt mondja, hogy úgy hangzik, mint valami, amit szeretne készíteni, amikor a sor szakács vacsora, akkor tudom, hogy van egy szuper egyszerű recept a kezemben. Nem nagy rajongója a konyhai munkaigényes feladatoknak.
és a dörömbölő hasúakkal, akik egy hosszú nap után a vacsoraidő alatt lövik a lövéseket, ki hibáztathatja őt?!
Seoul via Bologna?
sok koreai tészta étel, mint ez a Kimchi Udon Stir Fry Vagy ez a Japchae recept, felszólítja Önt, hogy keverje össze a mártást a tésztával a wok-ban vagy a serpenyőben.
nem így a jajangmyeon. Miközben mindent összekeverhet, hagyományosan a meztelen tészta tetején lévő mártással szolgálják fel.
ezután keverje össze a tálban, amikor megeszi.
Gondolj a bemutatóra, mint egyfajta koreai Bolognese!
használja, ha megvan
fogy az udon tészta a kamrában? Nem probléma!
tudod, hogy egy “instant jajangmyeon” kihasználva a tésztát egy instant tészta csomag egy csipet.
Heck, akkor is változtatni a zöldségeket, hogy bármi van kéznél a ropogós, ha tényleg szüksége van egy koreai tészta fix, az élelmiszerbolt már zárva van.
alapvetően mindaddig, amíg erjesztett koreai fekete bab paszta van, jó menni!
erről szól az egész
soha nem kellett volna aggódnom a hús eltávolítása miatt, hogy vegán jajangmyeont készítsek otthon. Kiderült, hogy rengeteg íze van a zöldségeknek, a tésztáknak és a chunjangnak.
és ez teljesen emlékeztet a jajangmyeon ettünk azon a varázslatos napon a csodálatos barátok Yokohama.
úgy értem, van valami jobb, mint a család, a barátok és az élelmiszer?
számomra ez olyan jó, mint ez lesz!
mi a helyzet veled? Van egy recept, amit tett, hogy emlékezteti Önt egy ikonikus élelmiszer tapasztalat a múltból? Szeretnék hallani róla! Mesélj róla az alábbi megjegyzések részben!
egyéb egyszerű, finom Vega alapú ázsiai tészta receptek:
- fűszeres vegán Sichuan tészta
- Zaru Soba – hideg Soba tészta mártással
- vegetáriánus Laksa
- vegán dan tészta
tetszett ez a vegán jajangmyeon Recept? Vannak olyan változások, amelyeket meg szeretne osztani? Ossza meg tippjeit és ajánlásait az alábbi megjegyzések részben! Print
Vegán Jajangmyeon (koreai tészta fekete babbal)
Ez egy finom, hagyományos koreai étel készült fekete bab paszta, majd a zöldségeket.
- Szerző: Caroline Phelps
- Felkészülési Idő: 10 perc
- Szakács Idő: 20 perc
- Teljes Idő: 30 perc
- Hozam: 4 fő 1x
- Kategória: Tészta
- Módszer: Serpenyőben sütés
- Ételek: Koreai
Összetevők
- 8 dl száraz udon tészta (vagy 12 dkg friss vagy udon Kínai tészta)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 8 dkg gomb gomba (elszállásolva)
- 1 cukkini (apróra vágott harapás méretű)
- 2 zeller szára (apróra vágott harapás méretű)
- 7 dkg káposzta (apróra vágott harapás méretű)
- 1/2 csésze uborka (hámozott, majd szeletelve gyufához)
a szósz
- 6 evőkanál koreai fekete bab paszta
- 2 1/2 evőkanál rizs ecet
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 csésze víz
- 2 evőkanál burgonyakeményítő keverve 1/4 csésze víz
- só, bors (ízlés szerint)
Utasítás
- Hozza egy fazék vizet forrni.
- egy nagy mély serpenyőben közepes magas hőn adjunk hozzá olajat és hagymát. Szakács egy pár percig, amíg a hagyma áttetsző.
- adjunk hozzá gombát, szakács 5 percig, vagy amíg a gombából származó víz elpárolog.
- adjunk hozzá cukkinit, zellert és káposztát, majd keverjük jól össze. Szakács 3-4 percig, amíg a zöldségek félig szakács.
- adjunk hozzá koreai fekete babpasztát, rizsecetet és cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Engedje le a hőt közegre, majd adjon hozzá vizet. Keverjük jól, fedjük le, szakács 10 percig.
- a burgonyakeményítő keveréket habverjük a szószba, majd addig keverjük, amíg megvastagodik. Kapcsolja ki a hőt, majd tegye félre.
- forraljuk fel a tésztát, hideg víz alatt öblítsük le, majd jól ürítsük le. Transzfer egy kiszolgáló tálba.
- tetejét mártással és szeletelt uborkával tálaljuk.
Megjegyzések
készítse elő ezt az ételt úgy, hogy a fekete babmártást idő előtt elkészíti, így csak annyit kell tennie, hogy forralja a tésztát egy egészséges és gyors vacsorára! A fekete babszósz legfeljebb 5 napig hűtve marad.
kulcsszavak: recept, Ázsiai, vegetáriánus, növényi alapú, húsmentes, fő
Ecetes Szilva egy résztvevő az Amazon-Szolgáltatások KFT Munkatársai Program, egy affiliate hirdetési program célja, hogy egy olyan helyeket keresni, hirdetési díjak a reklám -, illetve összekötő amazon.com.