úgy döntöttem, hogy Libby híres Tökpite veganizing csak az elpárolgott tej helyett a tojásokat egy kis kísérlet (amit itt tekinthet meg).

az elpárolgott tej csupán a víz 60% – ával eltávolított tej. Csak abban különbözik a sűrített tejtől, hogy a sűrített tej cukrot, sót és vaníliát tartalmaz.

használhat bármilyen nem tejelő tejet (azaz kókusz, szója stb.) Történetesen szeretem a finom tejmentes mandulatejet. Nem vagyok biztos abban, hogy a rizs tej hogyan reagálna ebben a folyamatban, mivel sokkal vékonyabb a konzisztenciában, de biztosan kipróbálhatja.

vegán elpárolgott & sűrített tej

fent látható a” before ” képünk…egyenesen a dobozból.

Több, mint közepes-magas hő, keverésre gyakran, hogy elkerüljék a ragasztás, vagy perzselő, főzzük a tejet, amíg csökkenti 60% – kal

Vegán Elpárolgott & Sűrített Tej

A fortyogó pároljuk az ok, a rolling forraljuk nem. Először észre fogod venni a nagy buborékokat habos tetejével.

vegán elpárolgott & sűrített tej

A szín elmélyül, a hab eltűnik, a buborékok nagyon kicsivé válnak. Egy mérőpoharat tartottam a kezemben, hogy tudjam, mikor voltam közel a 2-1 / 2 C gólhoz.

ez időigényes folyamat, de ha a konyhában más dolgokat csinálsz, ez nem nagy ügy. Ez elvitt körülbelül 1 óra 45 perc 2 óra. Hallottam, hogy ezt az egész folyamatot lassú tűzhelyen teheti meg. Iratkozzon fel! Soooo sokkal könnyebb. Legközelebb 🙂

vegán elpárolgott & sűrített tej

a végeredmény 2-1/2 C vastag, édes, finom sűrített tej volt. Kihagyhatja az extra összetevőket, és csak párolog a tej. A folyamat ugyanaz marad. De ez csak azt bizonyítja, hogy meg lehet csinálni.

vegán elpárolgott & sűrített tej

lépjünk át A Libby ‘ s Pumpkin Pie Copycat receptjére-vegán stílus! 🙂

Libby Sütőtök Pite Másoló Recept

Mielőtt elmész, miért ne nézd meg a legújabb videókat, majd győződjön meg róla, hogy iratkozz fel a YouTube-Csatornán! 🙂

nyomtatási Pin

3.25 from 4 votes

Vegan Evaporated and Condensed Milk – {101 Series)

Servings 2 -1/2 C

Author Veg Life Staff

Ingredients

• TO MAKE EVAPORTED MILK:
• Kezdeni 6 C Mandula Tej 60% – kal csökken arról, 2-1/2 C
• *
• , HOGY a SŰRÍTETT TEJ
• Kezdeni 6 C Mandula Tej 1 C Cukor & 1 tk Só 60% – kal csökken (körülbelül 2-1/2 C)
• Hozzáadás 1 tk Vanília főzés után

Utasítás

• Mindkét recept folyamatok ugyanaz.
• egy nagy mártásos edényben közepes magas hőn, pároljuk 6 C mandulatejet, amíg 60% – kal csökken. Gyakran habverővel, hogy elkerülje a perzselést.
• a gördülő párolás rendben van, de a gördülő forralás nem.
• csökkentse a hőt, mivel a keverék lecsökken.
• a redukciós folyamat akár 2 órát is igénybe vehet.
• a kész termék akár 2 hétig is elkészíthető és hűthető.