Vegán áfonyás muffin – ezek a könnyű pete nélküli, illetve tejmentes muffin tökéletesen világos, puha, lágy, bolyhos, édes vanília ízű sok szaftos áfonya. A tökéletes snack!

ezek a vegán áfonyás muffinok könnyűek, bolyhosak, nedvesek, ízletesebbek és tökéletesek a nassoláshoz!

ők is nagyon gyors és könnyű, hogy, és többnyire csak használja az alapvető storecupboard összetevők; eltekintve a fekete áfonya és néhány nem-tej joghurt.

a joghurt segít megtartani őket szép, nedves, könnyű, bolyhos textúra. Vastag kókuszos joghurtot használok, de bármilyen működni fog; ideális esetben édesítetlennek kell lennie, de ha csak édesített joghurtot kapott, akkor csak kissé csökkentheti a cukor mennyiségét a tésztában.

vegán áfonya muffin lehet egy egyszerű, alapvető recept, de annyira kielégítő! Ez az a fajta recept, amely garantáltan közönségkedvelő; senki sem mondhat nemet egy muffinra!

Hogyan készítsünk vegán áfonyás muffint:

(az összetevők és a teljes utasítások lásd az alábbi receptkártyát)

Melegítsük elő a sütőt egy 12 lyukú muffin ónt tíz papír muffin tokkal.

Kezdje azzal, hogy a száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagy tálban – sima liszt, sütőpor, görgős cukor és só.

egy korsó habverővel együtt a nedves összetevők-nem tejelő tej, nem tejelő joghurt, napraforgóolaj, ecet, vanília kivonat.

győződjön meg róla, hogy a száraz összetevők és a nedves összetevők nagyon jól keverednek külön-külön, mivel ha össze őket, akkor nem lehet túlzottan összekeverni a tésztát.

keverje össze az áfonyát egy kis sima liszttel, majd rázza le a felesleget. Ez a lépés kevésbé fontos, ha friss áfonyát használ, de ha fagyasztva használja, akkor valóban liszttel szeretné porolni őket, mivel több nedvességet tartalmaznak.

öntsük a nedves összetevőket a szárazba, majd keverjük egy léggömb habverővel, amíg száraz csíkok nem maradnak, néhány apró darab finom. Vigyázzon, hogy ne verje túl a tésztát.

adja hozzá az áfonya kétharmadát, majd óvatosan hajtsa át őket.

ossza meg a tésztát a muffin tokok között, próbálja meg mindegyikben azonos mennyiségű tésztát kapni. Szórjon néhány fenntartott áfonyát mindegyik tetejére.

süssük kezdeti magas hőfokon öt percig, majd forgassuk le a sütőt, és süssük további 15-18 percig, amíg halvány aranyszínű lesz, a közepébe helyezett nyárs pedig tiszta.

Top tippek:

a legjobb eredmény érdekében győződjön meg róla, hogy szorosan követi a receptet. Mint mindig, nagyon ajánlom, hogy az összetevőket grammmérésekkel (digitális mérleggel) mérjük, nem pedig a csésze konverzióival. A csészemérések egyszerűen nem elég pontosak a sütéshez, és nem tudom garantálni a legjobb eredményeket, ha használja őket.

ne verje túl a tésztát, mivel ez megnehezítheti a muffinokat. Csak keverje össze a keveréket egy léggömb habverővel, amíg száraz csíkok nem maradnak, néhány apró csomó rendben van.

mind a friss, mind a fagyasztott áfonya jól működik. Ha fagyasztva használja, először ne hagyja kiolvasztani, adja hozzá egyenesen a fagyasztóból, majd nagyon óvatosan hajtsa át, hogy elkerülje a tészta színezését.

a fekete áfonya kis liszttel történő dobása segít megakadályozni, hogy süllyedjenek, és felszívja a felesleges gyümölcslevek egy részét.

néhány áfonya mentése a muffinok tetejére szétszórva, mielőtt a sütőbe mennének, biztosítja, hogy az áfonya egyenletes eloszlása legyen, nem csak az aljára süllyednek.

a szép magas muffinok esetében töltse ki az eseteket szinte egészen a tetejére. Ez a recept teszi tíz helyett tizenkét muffin, mint mi teszi őket egy kicsit nagyobb.

egy kezdeti robbanás a sütőben magas hőn segít létrehozni egy szép kupolás tetejét; ezután lefelé fordulunk a sütőbe, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a közepén megfelelően szakácsolnak.

variációk:

az áfonyákat a legtöbb különféle gyümölcsre cserélheti-málna, eper, szeder, kockára vágott alma, őszibarack, körte stb.

próbáljon hozzá egy teáskanál fahéjat a tésztához a liszttel együtt.

adjunk hozzá néhány evőkanál finoman reszelt citromot vagy narancshéjat egy citrussy csavarhoz.

cserélje ki a vanília kivonatot mandulára.

cserélje ki az áfonyát csokoládé chipsre és / vagy apróra vágott dióra vagy szárított gyümölcsre.

A Muffin tárolása:

ezeket a vegán áfonyás muffinokat leginkább a sütés napján lehet megenni, de körülbelül két napig légmentes tartályban tartják. Előfordulhat, hogy egy kicsit ragadósak lesznek, mivel felszívják a nedvességet az áfonyából.

ennek leküzdésére melegítheti őket a sütőben 180C/350F / 4 gázjelzés 5-10 percig tálalás előtt.

Lefagyaszthatom ezeket a vegán áfonya muffinokat?:

igen ezek a vegán áfonya muffinok nagyon jól fagynak légmentesen lezárt tartályban vagy fagyasztózsákban legfeljebb három hónapig.

hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten leolvasztani. Ezek szép, ha meleg őket a sütőben 180C / 350F / gáz jel 4 5-10 percig frissíteni őket tálalás előtt.

több vegán muffin és Cupcakes:

vegán tök muffin

vegán banán dió muffin

vegán csokoládé cupcakes két

vegán vörös bársony cupcakes

vegán csokoládé cupcakes (Halloween stílus!)

ha megpróbálta ezt a receptet, miért nem tag @domestic_gothess on Instagram and hashtag it #domesticgothess

*minden kép és tartalom a hazai Gothess szerzői jogvédelem alatt áll. Ha meg szeretné osztani ezt a receptet, akkor kérjük, tegye meg a megadott megosztási gombok segítségével. Ne készítsen képernyőképet vagy tegye közzé a receptet vagy a tartalmat teljes egészében.*

Print

5-től 8 szavazat

Vegán Áfonyás Muffin

Vegán áfonyás muffin – ezek a könnyű pete nélküli, illetve tejmentes muffin tökéletesen világos, puha, lágy, bolyhos, édes vanília ízű sok szaftos áfonya. A tökéletes snack!

Course Breakfast, Dessert, Snack

Cuisine American

Keyword muffins

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Servings 10 muffins

Author Domestic Gothess

Ingredients

• 250 g (2 cups) plain (all-purpose) flour
• 150 g (¾ csésze) porcukorral (vagy kristálycukor)
• 2 tk sütőpor
• ½ tk só
• 240 ml (1 csésze) cukrozatlan nem tejtermékek tej (szója a legjobb, de minden működni fog)
• 80 g (⅓ csésze) nem-tejtermék joghurt (én is a Kókusz Együttműködési)*
• 60 ml (¼ csésze) napraforgó olaj vagy egy enyhe ízű olaj a választás**
• 1 tk almabor vagy fehér borecet (használhatja a citromlével, ha nem volna ecet)
• 2 tk vanília kivonat
• 180 g (6 oz/1 ¼ csésze) friss vagy fagyasztott áfonya***
• 1 Evőkanál sima (univerzális) liszt

Utasítás

• melegítsük Elő a sütőt 220°C/425°, F/gáz mark 7. Vonal a 12 lyukú muffin ón 10 papír muffin esetekben.
• a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálban keverjük jól össze.
• egy külön kancsóban a tejet, joghurtot, olajat, ecetet és vanília kivonatot simára keverjük.
• keverje össze az áfonyát a sima liszt evőkanállal, és rázza le a felesleget.
• öntsük a nedves összetevőket a szárazba, és keverjük egy léggömb habverővel, amíg száraz csíkok nem maradnak, néhány apró darab finom. Vigyázzon, hogy ne verje túl a tésztát.
• adja hozzá az áfonya kétharmadát, majd óvatosan hajtsa át őket.
• ossza meg a tésztát a muffin tokok között, próbáljon meg mindegyikben azonos mennyiségű tésztát kapni. Szórjon néhány fenntartott áfonyát mindegyik tetejére.
• Sütni öt percig, majd kapcsolja be a sütőt le 190°C/375°F/gáz márk 5 sütni további 15-18 percig, amíg a sápadt arany pedig egy nyárs illeszteni a központ jön ki tiszta (eltekintve áfonya gyümölcslé).
• hagyja lehűlni a konzervdobozban 5 percig, majd forduljon ki egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.

Megjegyzések

• a legjobb eredmény érdekében győződjön meg róla, hogy szorosan követi a receptet. Mint mindig, nagyon ajánlom, hogy az összetevőket grammmérésekkel (digitális mérleggel) mérjük, nem pedig a csésze konverzióival. A csészemérések egyszerűen nem elég pontosak a sütéshez, és nem tudom garantálni a legjobb eredményeket, ha használja őket.
• * a joghurt segít megtartani őket szép, nedves, könnyű, bolyhos textúra. Vastag kókuszos joghurtot használok, de bármilyen működni fog; ideális esetben édesítetlennek kell lennie, de ha csak édesített joghurtot kapott, akkor csak kissé csökkentheti a cukor mennyiségét a tésztában.
• **ha kókuszolajat használ, meg kell olvasztani, és a tejnek és a joghurtnak szobahőmérsékleten vagy enyhén langyosnak kell lennie, különben az olaj feloldódhat.
• * * mind a friss, mind a fagyasztott áfonya jól működik. Ha fagyasztva használja, először ne hagyja kiolvasztani, adja hozzá egyenesen a fagyasztóból, majd nagyon óvatosan hajtsa át, hogy elkerülje a tészta színezését.