Ez az egyszerű recept a vastag és rágós gluténmentes zabpehely cookie-k ropogós a szélek körül, puha és rágós a többi végig. Más szóval, tökéletes.
aggódik, hogy a zab nem gluténmentes? A zab nem gluténtartalmú gabona. Ezek gyakran szennyezett glutén, bár, mert a módja, hogy általában termesztik és tárolják.
az Egyesült Államokban engedélyezett gluténmentes zab van, amelyet dedikált területeken termesztenek, és feldolgozzák, hogy gondosan elkerüljék a szennyeződést. Még hiteles gluténmentes zabot is vásárolok a helyi Kereskedőmnél, Joe-nál, nagyszerű áron.
érdemes beszerezni a megfelelő zabot csak azért, hogy ezt a receptet vastag, rágós gluténmentes zabliszt cookie-khoz készítsük. Ez volt a családi kedvencem, egyik vagy másik formában, körülbelül 20 éve (gluténnel, először!).
egy nagyon (nagyon) vastag sütitészta
a videóban észreveszi, hogy ez a sütitészta nagyon vastag, és majdnem úgy tűnik, hogy nem fog összejönni. Lehet, hogy még a kísértés, hogy adjunk egy kis vizet, de ellenállni a késztetésnek!
az összetevők egyensúlya tökéletes a vastag, kellemes rágású zabliszt cookie-k készítéséhez, valamint ropogós, pirított szélekkel. A cookie-tészta kézzel történő elkészítésekor a leghatékonyabb módja annak, hogy az összetevőket teljes mértékben egymásba integráljuk, az, hogy váltakozunk a tészta keverése és a vaj lenyomása között a kanál hátuljával.
a tészta elkészítésének legegyszerűbb módjához kövesse az írott utasításokat, a száraz összetevőket az utasításoknak megfelelően keverve. De egy állvány keverő felszerelt lapát mellékletet mindenhol az utasításokat közvetlenül, hogy” mix “helyett” habverővel.”
a tészta hűtése
bár a sütitészta olyan vastag, inkább hűtöm, mielőtt sütnék a sütiket. Ez biztosítja a megfelelő textúrát minden alkalommal.
a tészta hűtése nélkül is elkészítheti. A cookie-k egyszerűen egy kicsit tovább terjednek, így nem lesznek olyan vastagok. De még mindig finomak lesznek. 
mielőtt a széleit ezek a cookie-k megbarnul a sütőbe, a tetejét még nem lesz fényes, nézd nedves. Még akkor is, ha a cookie-k elkészültek, bár, nem lesznek szilárdak, különösen a tetején.
valójában, ha sütjük őket, amíg szilárdak a tetején, hogy megérintsék, túl lesznek. Ha aggódik a túlzott sütés miatt, csökkentse a sütő hőmérsékletét 325°F-ra, majd süsse őket 15 percig. Akkor is kap browning, de csökkenti az esélyét a sütés ki sok a rágás a cookie-kat.
összetevők és helyettesítések
tejtermékek: Ezt a receptet olvadékmárkás vegán vajjal készítettem a vaj helyett, és nagyon jól működött. A cookie-k nem barnultak olyan szépen, és egy kicsit tovább terjedtek, de összességében a helyettesítés nagyszerűen működött. A Miyoko vegán vaj konyhai márkája szintén nagyszerű választás.
tojás: a receptben szereplő két tojás helyett kipróbálhat egy “chia tojást” (1 evőkanál őrölt fehér chia mag + 1 evőkanál langyos vizet, összekeverve, gélbe engedve). Még nem próbáltam ki ezt a helyettesítést, szóval attól tartok, kísérleteznie kell.
: Ha nem lehet zab, akkor cserélje ki a régi vágású zabot ebben a receptben lapított (vagy megvert) rizsre. Ha nem lehet zab, azt javasoljuk, hogy vessen egy pillantást a teljes vita helyett zab gluténmentes sütés.
akkor is talál egy fotót, hogy a post egy tétel ezen nagyon zabpehely cookie-k készült felvert rizs. Tökéletesnek tűnnek, és bár a textúra nem azonos a zabbal, közelebb van, mint valaha gondoltam, hogy zabmentes zabliszt cookie-kat kapok!