tudtad, hogy a nyers spenót tartalmaz, oxálsav, szerves anyag, amely gátolja a felszívódását nélkülözhetetlen tápanyagok, mint a kalcium -, valamint vas? Az oxálsav kötődik a kalciumhoz, így a testünk nem tudja használni. Ez is tulajdonít jó néhány más létfontosságú tápanyagok, valamint a hosszú távú fogyasztása élelmiszerek magas oxálsav vezethet tápanyaghiány.

Próbáld Calypso Alapok által Reston Lloyd porszórt Zománcozott Szűrőedény, 5 Liter, Türkiz

A jó hír az, hogy az oxálsav törött le, amikor a fűtés, így nincs veszteség a tápanyagok párolt vagy pirított spenót. Kerülni kell a nyers spenótot a zöld italokban és salátákban? A szakács spenót mindig a legjobb választás? Mind friss, főtt spenót tartalmaz körülbelül ugyanannyi makrotápanyagot egy 100 grammos z (nagyjából 3 1/3 csésze nyers vagy 1/2 csésze főtt spenót).

kapcsolódó: elég vasat kapsz?

mindkét adag körülbelül 23 kalória, 3.8 g szénhidrát, 3 g fehérje, 0,3 g zsír, valamint egy óriási 2,4 g rost, ami a napi érték 10 százaléka.

nyers spenót előnyei: nincs szükség a nyers spenót elkerülésére egyszerűen azért, mert oxálsavat tartalmaz. Sok alapvető tápanyagban is gazdag, amelyek közül néhány jobban elérhető a testünk számára, amikor nyersen fogyasztjuk őket. Ezek a tápanyagok közé tartozik a folát, C-vitamin, niacin, riboflavin, kálium.

szakács spenót előnyei: Ha melegített spenótot eszel, magasabb a-és E-vitamint, fehérjét, rostot, cinket, tiamint, kalciumot és vasat szívsz fel. Fontos karotinoidok, mint például a béta-karotin, lutein, zeaxantin, szintén felszívódóbbá válnak.

vas 411: mind a nyers, mind a szakács spenót kiváló vasforrás, amely kétszer annyi, mint más leveles zöld. A nyers spenót 100 grammos adagja 2,71 mg vasat tartalmaz, míg a szakács spenót 3,57 mg-ot tartalmaz. Ne feledje, hogy a vas felszívódását befolyásolja, hogy mennyi vas van már a szervezetben, valamint más tápanyagok, hogy eszel az étkezés. Például a C-vitamin elősegíti a vas felszívódását, míg más anyagok, mint például a tanninok és a polifenolok gátolják a vas felszívódását—így az elnyelt vas mennyisége változhat attól függetlenül, hogy a spenótot szakácsolják-e vagy sem.

próbálja Tramontina kerámia serpenyőben, 8-inch

mint más zöldségek, vannak előnyök és hátrányok mind a nyers, mind a szakács formában. A növényi élelmiszerek széles választékának fogyasztása fontos a jó egészség szempontjából, a növényi ételek fogyasztása mind nyers, mind szakács formában biztosítja a tápanyagok leggazdagabb választékát. Ne feledje, hogy keresse meg a friss spenót, hogy világos zöld, és úgy tűnik, frissen szedett; spenót, hogy az idősebb és halványabb színű kimutatták, hogy alacsonyabb koncentrációban a tápanyagok.