az összes fűszer közül, amelyet a világ kínál, a szerecsendiót egyszer úgy üdvözölték, mint “aranyat ér.”Egy kis táska beszerzése elegendő vagyont engedne meg a tulajdonosának, hogy egy életen át tartson, ami arra késztet, hogy megkérdezzem:” ki mondta, hogy “a pénz nem nő a fákon”?”

Habitat

a Csendes-óceán déli részén, a Mallucas-szigeteken őshonos, más néven a “Spice Islands” szerecsendió az íze, aromája és gyógyhatása miatt értékes.

könnyű és könnyen szállítható, szerecsendió, mint más fűszerek, népszerű volt a kereskedelmi hajók. Más kereskedelmi termékek (például kerámia, ékszerek, selyemszövet) nehezebbek voltak a szállításhoz. Így a fűszerek sokkal értékesebb áruk voltak.

növekvő közepette az érintetlen zátonyok és fehér homok a natív sziget beállítás, a szerecsendió fa (Myristica frangans) elérheti a magassága 66 láb. Gyümölcsöt termel, amely hasonlít egy őszibarackra, amelyet szerecsendió Almának neveznek.

a fa gyümölcsét gyakrabban dobják ki, mint nem, bár egyes Indonéz országok dzsemek és cukorkák készítéséhez használják.

szerecsendió, mint tudjuk, megtalálható a mag (dió), amely szárítás után termel két különböző fűszerek, szerecsendió, Buzogány.

Egy kis szórakozás megtalálható az a tény, hogy a holland kereskedők, akik kisajátították a spice kereskedelem az 1600-as években kérte, hogy a telepítési szerecsendiót fák csökkent, lenyűgöző, hogy a népszerűsége a buzogány. Fogalmuk sem volt…

éréskor a fa gyümölcse kettéosztódik, felfedve egy dió méretét, amelyet vörös, viaszos sávok hálója ölel fel. A háló (vagy aril) mace-t termel, nagyon hasonlít a szerecsendió ízére, tökéletes azoknak a fogyasztóknak, akik finom borsot szeretnek az ételeikben.

az anya szerecsendiót termel, amely szerves elem, amely mindenütt megtalálható a konyhákban.

történelem

bár a fűszer megfizethető a mai fogyasztók számára, történelmileg csak a nemes vagy gazdag kereskedők otthonában találták volna meg. Az első században az arabok titokban tartották a forrást, amelynek eredetéről szóló meséket rejtettek el, amelyeket veszélynek és rejtélynek álcáztak.

a fűszer első megjelenése a történelemben az első századra nyúlik vissza, amikor az Arab írók afrodiziákumként és emésztőszerként használták.

Pliny, a híres római író, természettudós, filozófus és haditengerészeti parancsnok volt az egyik első, aki megkérdőjelezte az Arab állításokat.

megfigyelése: “ezeket a meséket nyilvánvalóan azért találták fel, hogy növeljék ezen áruk árát.”Plinius nem volt ember bolondja.

Róma bukása után a kereskedelmi útvonalak megszakadtak, és az Európával folytatott kereskedelem megszűnt. Az európaiak évszázadok óta elvesztették a fűszer emlékét, amíg az Arab kereskedők ismét bevezették a 11.században.

ironikus módon az arabok nem veszítették el a mesemondás tehetségét, az európaiak ismét ugyanazt a korábban leleplezett mesét hitték. Mondanom sem kell, hogy csak a gazdagok engedhetik meg maguknak.

1191 áprilisában VI. A felkészülés, azt mondják, hogy Henry volt az útvonal megtisztított szerecsendió utazás előtt az utat a koronázási.

A felfedezők a 16. században nagyobb és jobb hajókkal csengettek, és ezeknek a felfedezőknek az ismert világa minden expedícióval bővült. A fűszereket mindenekelőtt gyógyászati tulajdonságaik miatt ölelték fel. A portugálok, akik évek óta monopolizálták a kereskedelmet, hirtelen összeütközésbe kerültek Angliával.

szerecsendió volt pletykák, hogy egy “csodaszer” a rettegett pestis, ami miatt már a magas árak az egekbe szökött. Anglia megoldása az lenne, hogy átvegye a kereskedelmet, így kezdődik a “Spice Wars.”

a “Spice Wars” kétszázéves időszakot ölelne fel, és öt különböző nagy kereskedelmi országot érintene. A hollandok végül átveszik az irányítást mind a kereskedelem, mind a Malacca városa felett.

sajnos a kereskedelem bővülése könnyebben elérhetővé tette a fűszereket, ami viszont az árak zuhanását okozta. A holland válasz az volt, hogy elpusztítsa a nagy telkek meglévő források tűz egy ajánlatot, hogy növelje a nyereség.

nem sokkal később a franciák saját fákat ültetnének az Indiai-óceánon ellenőrzött szigetekre.

a sors iróniája, Franciaország volt az egyik nagy Európai ország, ami még nem finanszírozott kutatás, valamint a magvakat ültettek, hogy készítsen a nagy kereslet növények fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, valamint csempészték ki a versenytársak ültetvények.

Modern használat

modern világunkban a szerecsendiót potensen aromás fűszerként értékelik. Az illóolajban található összetevők közé tartozik a mirisztin (gyulladáscsökkentő), a kámfén (gombaellenes), a geraniol (antioxidáns), valamint a borneol (antibakteriális, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő).

számos zsíros anyagot, fehérjét, keményítőt, valamint kálium-és kalciumnyomokat is tartalmaz.

szerecsendió 100% tiszta, legjobb terápiás minőségű illóolaj elérhető az Amazonon

terápiásán azt mondják, hogy a szerecsendió használata fűszerként stimulálhatja a kardiovaszkuláris rendszert, csökkentheti a vérnyomást, javíthatja a fókuszt, csökkentheti az ízületi fájdalmat, enyhítheti a gyulladást, és megnyugtathatja az alkalmi gyomorpanaszokat.

egy pohár meleg tejben lévő kötőjel felhasználható a hiperaktív belek ellensúlyozására, míg az azonos mennyiségű forró csésze borsmenta tea keverése segíthet megnyugtatni a gyomorpanaszokat.

azok számára, akik ízületi gyulladásban és fájdalomban szenvednek, a szerecsendió illóolajában található előnyök mind belsőleg, mind helyileg alkalmazhatók.

szerencsére bármelyik választás kielégítő kezelést tesz lehetővé. Ha inkább kielégíti a szájpadot, próbáljon négy vagy öt csepp illóolajat egy teáskanál mézbe keverni, majd ezt meleg tejhez vagy teához adja hozzá. Ha nem érdekel a méz, a cukorkocka kiváló alternatívát kínál.

helyileg alkalmazva a szerecsendió olajkeverék ugyanazt a célt szolgálja a fájó ízületek és izmok enyhítésében, esetleg azonnali enyhülést biztosítva. Nézzünk szembe a tényekkel, nincs semmi, mint egy jó masszázs.

az alábbi recept szerint a mandulaolaj alapja nem más, mint az a tény, hogy ez a személyes kedvencem. A hordozóolajok számosak, amelyeket személyes preferencia szerint kell kiválasztani. További kedvencek a jojoba, a mogyoró és a dió. Tudjon meg többet az illóolajokkal való szakácsról.

masszázsolaj

• 20 csepp szerecsendió
• 20 csepp gyömbér
• 10 csepp rozmaring
• 3 uncia mandulaolaj (alap)

olajokat keverjen egy négy uncia üvegben, és melegítse használat előtt.

A szerecsendió antibakteriális tulajdonságai híresek, hogy drasztikusan csökkentik a halitózis tüneteit (azaz a rossz leheletet), és megszabadítják a száját a nem kívánt baktériumoktól. Ennek eredményeként a fűszert gyakran használják számos különböző fogkrémben.

azt is használják, hogy enyhítsék a fogfájás fájdalmát. Egyszerűen tegyen egy csepp olajat egy vattapálcára, majd dörzsölje a bűnöst körülvevő gumi területre. Ismételje meg, ha szükséges.

Grinding Fresh

szóval, hogyan választhatjuk meg pontosan, hogy melyik szerecsendiót vásároljuk meg, miközben a helyi piacokon, fűszerüzletekben vagy élelmiszerboltokban a folyosókat böngészjük? Szerencsére, a fűszer jön használatra kész a különböző termékek, amelyek tökéletes, megfizethető, könnyen használható a mindennapi életünkben.

bevallom, nincs semmi, amit jobban szeretek, mint sütni egy hideg délutánon.

oké, minden délután.

de mint a legtöbben, gyakran rohanok, megbízásokat csinálok, és megpróbálok felzárkózni mindent, amit holnapig félretettem,mivel a holnap valahogy következetesen úgy tűnik, hogy rám utal.

így a földi szerecsendiónak állandó otthona van a fűszertartóban, a többi” nem tudok élni ” fűszer nélkül. Ne feledje, hogy az előre csomagolt nem a legjobb, de ésszerű gyors alternatíva.

az Amazonon elérhető teljes szerecsendió Tin

a földi fajta megvásárlásakor valami elveszik. Ebben az esetben elveszíti a frissen őrölt szerecsendió leírhatatlanul kellemes, fűszeres, édes aromáját. Az egész dió nem nehéz megtalálni a vásárlást, sőt az Amazonon is elérhető.

határozatlan ideig tartanak. Ezenkívül könnyen őrölhetők egy sajtreszelő finom oldalával (a legjobb a fűszerek forró italba történő permetezéséhez), vagy egy kávédarálóval (van egy darálóm, amelyet kifejezetten a kávé kivételével vásároltam). Én már fontolgatja felvette a Moscata szerecsendió reszelő, mint a vélemények az Amazon kiemelkedő.

nem számít, hogyan bőre a macska, mint mindannyian panaszkodnak, hogy elfoglalt, frissen őrölt nem igazán időigényes, hogy készítsen, és az eredmények megéri.

Gefu 34670 szerecsendió reszelő by Moscata

sokan a szerecsendiót nem másnak tekintik, mint egy sütő fűszernek, például mézeskalácsnak és más áruknak. Hát, tévednének.

A Tökpite az egyik kedvenc ünnepi desszertem, de gondolj arra a dicsőséges, pörkölt butternut squashra, vastag és krémes töklevesre, tojáslikőrre vagy egy finom, forró vajas rumra, miközben a tűz körül ül.

a sütőtök fűszerkeverékeinek pótolhatatlan része, a szerecsendió is ízletes kiegészítő az olyan ételekhez, mint a chai tea, vagy akár friss szeder vagy sütőtök fűszer pogácsa.

Ez is nagy vagy meghintjük tetején pörkölt pekándió, cookie-k, fűszer sütemények, biscotti, vagy egy csővezeték forró tál zabpehely.

használata végtelen.

dobjon egy csipetnyi fehér mártásba néhány extra héjért,vagy fokozza a húsalapú vacsorák ízét. Ez a fűszer lesz kerek ki a hús ízét diós árnyalatok, így kedvenc receptek egy kis valami új, izgalmas.

Fruit salads become true desserts, and the world of hot beverages just might become your favorite mode of experimental adventure.

Forralt Bor

a Forralt bort általában úgy ünnepi ital, de meg kell kérdeznem, miért? Nem hagyjuk abba a szórakozást, amikor az ünnepek közelednek. A téli összejövetelek folytatódnak,a szeretteivel töltött esték pedig számtalan.

egy kellemes meleg pohár forralt bor vagy vajas rum elősegíti a jó közérzet, a kényelem és a szeszes italok összekapcsolódását. A forró italok olyan könnyedséget hoznak létre, amely gyakran elveszett a forgalmas életünk közepén.

citrusos ízük jellemzi, amit a citromhéj termel, melegséget és intimitást keltenek, amelyet más alkoholos italok ritkán termelnek.

sok embert megfélemlít a “mulled” szó, nem értve, hogy ez nem más, mint a fűtés és a fűszerezés. A középkorban a mulling népszerű volt az egészségügyi előnyei miatt, nem is beszélve arról, hogy afrodiziákumként hisz a hatalmában.

ma a tudomány bebizonyította, hogy ezek közül a hiedelmek közül sok valójában pontos volt. A dokumentáció szerint a vörösbor elősegíti az alvást, csökkenti a koleszterinszintet, potenciálisan csökkenti bizonyos rákok kockázatát, gyulladáscsökkentő hatású, és mérsékelten fogyasztva támogatja a szív és az agy egészségét.

gondoljon arra, hogy ezek az előnyök mennyivel hatékonyabbak lesznek a keverékhez hozzáadott fűszerekkel!

számtalan recept áll rendelkezésre a mulling borhoz, valamint számos előre elkészített mulling készlethez, amelyek szerecsendiót tartalmaznak-más jellegzetes melegítő fűszerekkel együtt. Ha otthon szívesen készítesz ajándékkosarat, akkor a mulling készletek könnyen összeállíthatók, és garantáltan nem csak a nagyszerű eredményeket nyújtják, mosolyogva a címzettek arcán is.

azok számára, akik nem fogyasztanak alkoholtartalmú italokat, a szerecsendió finom kiegészítésként szolgál egy forró csésze teához, az alma almabor, vagy akár forró kakaó.

Sweet On Spice

könnyű belátni, hogy bármilyen hangulatunk vagy egyéni vágyunk van, a szerecsendió gyógyítja. Az édességektől kezdve, amelyeket szeretünk az ételek vigasztalására és szórakoztatására, ez a fűszer ma olyan értékes, mint az első rögzített használatkor.

nagymamáink keveset tudtak arról, hogy az ünnepek alatt a család számára oly szeretettel készített pite jósága túlmutatott ízlelőbimbóinkon, hogy testünk is javát szolgálja.

próbáljon ki egy új receptet, kísérletezzen az egyik kedvencével, vagy egyszerűen borotváljon egy kis szerecsendiót a reggeli kávéra. Azt hiszem, akkor kellemesen meglepett, és készen áll, hogy vizsgálja meg a lehetőségeket.

Forrás:

“Spice trade.”Encyclopedia Britannica. (m. n.). http://www.britannica.com/EBchecked/topic/559803/spice-trade

A Foodal munkatársai nem egészségügyi szakemberek, és ezt a cikket nem szabad orvosi tanácsként értelmezni. Foodal kérdezze meg a szakértőket, LLC nem vállal felelősséget a fent bemutatott anyag használatáért vagy visszaéléséért. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt megváltoztatná étrendjét, vagy kiegészítőket vagy gyártott vagy természetes gyógyszereket használ.