én nevelkedett, hogy egy jó bengáli Hindu lány. Apám családja, hogy Vaishnavites fogyasztott halat,de volt bizonyos szűkületek, amikor a húsfogyasztás, mint a csirke, birka stb. Gyermekként alaposan felháborodtunk, amikor minden unokatestvérünk halat fogyaszthatott & hús, Pujo napok alatt, miközben véletlenül rájuk néztünk, miközben a Bengáli naptár Szent napjaiban fogyasztottuk a” ghas – phus ” – ot, amely legendás falánkságukról híres. A kedves anyai nagynéni minden tiltakozott ilyen drákói szabályok által előírt Apám, közben Pujo nap volt, úgy döntött, nyíltan vagy burkoltan, hogy amikor meglátogattuk a “Mamar bari” vagy “Mashir bari”, közben Durga Pujo, azok a diétás szabályokat nem kell alkalmazni minket. Szigorúan önfegyelmező édesapám nagyrészt távol maradt azokban a napokban, és örömmel fogyasztottuk a “murgi” és a “mangsho” készítményeket.

Bengáli Élelmiszer

A nénéim, örülök annak, hogy a kiterjesztett család most lehet etetni szigorúan vegetáriánus menü alatt Durga Pujo, mégpedig anélkül, foglalkozó előkészítése szigorúan vegetáriánus étel, 3 családtagok (a szeretett húgom & a két gyermek), egyikük sem akart fogyasztani az ilyen “shuddh shakahari khana”. Tekintettel arra, hogy csak hetente egyszer engedhettük meg magunknak, hogy húst együnk, vasárnap a hús ünnepe túlságosan csábító volt az olyan kisgyermekek számára, mint mi, hogy megtagadjuk az Isten szerelmére! Nem is beszélve arról, hogy azt hittük, hogy egyenesen tisztességtelen! Vagy az egész nagycsalád vegetáriánus lett, és hagyjuk, hogy Mahabharat következzen be, vagy nem vegetáriánussá váljunk & megtagadjuk magunkat az Útlevéltől a mennybe! Mi inkább a” ghor paap ” – ot választottuk, hogy húst eszünk, és pokolra jutunk érte! Ez volt az egyik legkorábbi emlékem, amikor megkérdőjeleztem azokat a vallási szabályokat, amelyeknek az életünket kellett élnünk, hogy Isten áldásait kaphassuk. 11 éves lehettem. Komoly imát mondott Ma Durga-nak, hogy megbocsátsa bűneinket, úgy tűnik, hogy akkor működött, mint most is! Most azonban megkérdőjelezem az ilyen szabályok érvényességét, a dolgok nagy Hindu rendszerében.

nőttem fel, ment keresztül egyetem, anélkül, hogy a bíboros Hindu bűn a fogyasztó marhahús, amikor tudtam, hogy sok Bengáli férfi rokonai & barátok, akik dicsekszel fogyasztó marhahús & kommentálva a gyönyör. Úgy tekintették, mint a végső lázadó cselekmény egy jó bengáli Hindu fiú csinálni; még felett, amelynek házas szex, valószínűleg!! Nem éreztem valódi sürgősséget a marhahús fogyasztására – a rossz tényező csak nem volt ott, személyesen nekem. Sokkal jobban lekötött a cigarettázás (amit 21 éves koromban tettem) és az alkoholfogyasztás (amit 24 éves koromban tettem). Hozzátenném, hogy egyik ilyen tapasztalat sem nagyon magas, ha visszamenőleg nézzük meg, mert a cigaretta minősége & az alkohol teljesen szemét volt! Miután keresztény családba házasodtam, még mindig nem ettem marhahúst, mivel az apósom, aki Európai volt, nem szerette az indiai marhahús minőségét, és soha nem szakácsolták otthon. A sertéshús sem sokat szakácsolt. A pácolt európai kolbászokat, mint például a szalámit, néha vásárolták, karácsonykor pedig a sertéspite néha tehetséges volt a családnak. Nem emlékszem, hogy bárki valaha is elkészítette volna a legfontosabb vasárnapi sült ebédet vagy vacsorát a törvényeimben, annak ellenére, hogy jóhiszemű “gora sahib” volt a család vezetője. Az első alkalom, hogy marhahúst kóstoltam, az volt, amikor 27 éves voltam. Megkóstoltam a saharanpurból származó marhahús kababokat, hogy a sógorom egyik muszlim alkalmazottja minden évben megadja nekik az Eid-t. Kóstolták szépen különböző, de nagyon sós & túl fűszeres. Egyáltalán nem volt bűntudatom; a szüleim áldásukat adták, azzal a diktattal, hogy mivel külföldivel házasodtál, be kell tartanod az új családod szabályait. Nagy örömömre, nem voltak, tekintettel az étrendi kérdésekben!

a magyar mezőváros

Gyors előre, hogy az érkezésem, az egyesült KIRÁLYSÁGBAN pedig a marhahús vegyes lett, valamivel több, rendszeres a bevásárló kocsi, bár, csirke még mindig uralkodott legfelsőbb. Amikor valaki külföldön él, az ember hajlamos visszaesni azokra az élelmiszerekre, amelyeket ismer, nem pedig bármi másra, különösen az első néhány évben. Tekintettel arra, hogy nem volt hozzáférésem egy indiai szupermarkethez, sőt paneer sem volt elérhető a kis helyi város Morrisons-ban, azt tettem, ami elérhető volt; helyettesítve halloumi paneer, bárány Kecske, lazac rohu számára. A bengáli ételek és az indiai harapnivalók iránti vágy akkoriban kínzó volt. Gyorsan rájöttem, hogy ha meg akarom elégíteni a bengáli étel iránti vágyamat, akkor magam kellett szakácsnom őket. Ez elég pusztító volt egy olyan bengáli Memsaheb számára, mint én, akit nem igazán érdekelt a szakács, azonban, mivel “majboori ka naam Mahatma Gandhi”, úgy döntöttem, hogy felveszem a kesztyűt! És néhány év múlva, úgy tűnik, megtaláltam a hivatásomat! Halleluja! Biztos vagyok benne, hogy az egész bengáli foodies családom & gluttons, különösen azok, akik fentről néznek, látható örömmel főznek, éppen milyen messzire jöttem a kulináris szférában! Más szóval, kedves olvasó, szakács lettem, nem azért, mert szeretek főzni, hanem azért, mert szeretek enni! És mivel örököltem a Bheri Bangali DNS-EMET mind apai, mind anyai oldalról, szeretem az embereket is etetni, különösen, hálás emberek!

élelmiszer-szerető Memsahib

az Omnivore Indiai YouTube-csatorna kreatív hobbiként indult. Nagyon korán, én nagyon meglepett, hogy észre, hogy a legtöbb az én csatorna nézetek jöttek Indiából, és a nézőközönség az én nem vegetáriánus receptek messze meghaladta az én vegetáriánus receptek. Ez egybeesett azzal a gyalázatos “gau rakshak” önbíráskodással is, amely akkoriban India felett söpört végig, amikor a kiszolgáltatott embereket brutálisan meggyilkolták a hinduizmus és a szent tehén nevében. Magam is Hinduként felháborított a sáfrányos ruhás “sadhus” és a”sadhvis”& civil ruhás honfitársaik a politikában & civil társadalom, egy nevetséges érvelést dobva fel a másik után, a tehén úgynevezett isteniségéről. “A tehén a mi anyánk; ez ürülék gyógyhatású; ez mészárlás egy szentségtelen bűn!”kiáltották ad nauseumot. Hamarosan a nagyon elegáns Joanna Lumley volt Indiában, egy program arról, hogy a Hinduk Indiában iszik a tehén vizeletben, hogy álarcok, a tehén, kaki, stb – cue szenzációs BRIT TV nézettség miatt önelégült igényükre a fehér fajta, hogy talál párhuzamot a sok anti – Hindu, nem fehér Britek is. A CNN ezt követte egy még szörnyűbb főműsoridős programmal a hinduizmus feltárásáról egy elfogult, megvetendő amerikai-iráni ateista Reza Aslan által. A hangsúly a részletes CNN program címe “Hívő” volt, a szélsőséges, apró Aghori Baba szekta & a véres kiemeli a program tartalmazza mutatja a kannibalizmus egy Aghori Baba eszik a saját szar! A népszerű Nyugati, melyben arról, hogy a Hinduizmus ügyesen termesztett, hogy becsmérel Hinduk, hanem a megértés őket; ember érkezik minden nap & kígyóbűvölők; Ma Ganga & Ma, Kali, amely visszaöklendezett újra meg újra. Tehát minden alkalommal, amikor Jehova Tanúi kopognak az ajtómon, és azt mondom nekik, hogy Hindu vagyok, pontosan tudom, mit gondolnak! De nem igazán hibáztathatom őket, ha a hinduizmus legvadabb, önjelölt védelmezői félretájékoztatást, ál-hinduizmust terjesztenek Indiában és a világon, mint egy rosszindulatú vírus. Az első tiltakozom az ellen, hogy ez a vírus, pszeudo – Hindu ideológia az volt, hogy a post az első Marhahúsos recept, a csatorna, a szolidaritás minden marha evők a világ, különösen Indiában, kik voltak, hogy az áldozat, az nem normális dolog. Rájöttem azonban, hogy én magam sem tudtam arról, hogy a Hindu vallás valóban betiltotta-e a marhahús fogyasztását, és igyekeztem némi kutatást végezni az ügyben, mivel a valódi tudás az egyetlen ellenszer a megtévesztő vírus elleni küzdelemben. Satyamev Jayate!

And oh boy, have I been surprised or what?! Az ősi Hindu szentírás kinyilatkoztatás volt!

Hindu Szentírások

bár a lényeg a Védák & Upanisádok, együtt Vivekananda, Ram Krishna Paramahans, Aurobindo, együtt Rabindra Sangeet & Shyama Sangeet része volt a Bengáli Hindu lelki nevelés, sosem vizsgálni a szerepe a szent tehén, mint egy isteni személy. Nem emlékszem, hogy bárki is imádta volna a tehenet, amikor felnőtt. Mellesleg, apám, mint egy fiatal, nem házas férfi, Sahebgunjban élt, egy Laali nevű tehén volt, aki sok tejet termelt, amellyel a nagynéném & özvegy nagymama sok bengáli édességet készített, ami mindenkit nagyon boldoggá tett. De néhány év után Laali abbahagyta a tej előállítását, és gazdasági teherré vált. Tehát apám úgy döntött, hogy eladja szeretett Laalit – a bűntudat eltörte őt, amikor róla beszélt. Azt mondta, hogy eladtam egy Hindu srácnak, aki teljes mértékben biztosított arról, hogy gondoskodik róla, annak ellenére, hogy már nem termel tejet; de a szívemben tudom, hogy a hentesekhez vitték. Ebben rejlik a tehén paradoxonja. A tehén neve “vara” áldás a Védákban a tejtermelő képességei miatt, de sajnos, ez egy “vara”, amelynek “dátum szerinti használata”van. A nyugdíjas tejelő tehén nem gazdaságilag életképes entitás, még akkor sem, ha isteni entitásnak tekintik. A tejipar melléktermékeként előállított hímivarú borjakat sem kell levágni &. Ha vegetáriánus tehéntejet fogyaszt, mithais-t fogyaszt, bőrövekkel vagy cipőkkel vagy táskákkal & számtalan más állati melléktermék felhasználásával, akkor a tehenek haláláért felelős, mint a marhahús evő. Olyan rossz Hindu vagy, mint a hinduk, akiket elítélsz a húsevő étrendjükért. Azonban talán megmenthetjük mind a vegetáriánus Hindu, mind az Omnivore Hindu-t a felesleges bűntudattól, idézve az ősi Hindu szentírásokat, a hús, különösen a marhahús fogyasztásával kapcsolatban.

mielőtt idézném az ősi Hindu szentírásokat, az indiai húsfogyasztásról, hadd adjak néhány régészeti bizonyítékot az üggyel kapcsolatban, amely az őskori kőkorszakra nyúlik vissza. Az ősi Bhimbhetka rock menedékhelyek, az UNESCO Világörökség része, Madhya Pradesh Raisen kerületében található, az emberi élet legkorábbi nyomait mutatják az indiai szubkontinensen. Néhány menedékhely 100 000 éves, folyamatos emberi tartózkodást mutat a kőkorszaktól a 2.századig. India legrégebbi ismert rockművészetét példázzák az őskori Bhimbhetka barlangfestmények – a legkorábbi festmények körülbelül 10 000 évesek (IE 8000), tigriseket, orrszarvúkat, bölényeket, szarvasokat, gaurot, zsiráfot, struccot, pávát stb.

Bhimbhetka barlangfestmények

vadászatot mutatnak&halászati jelenetek, tiszta képet adva olyan fegyverekről, mint a szöges lándzsák, íjak& nyilak. Férfiak & a nők egyaránt szerepelnek ezeken a festményeken. Az élelmiszerkeresés napi, alapvető & lelkes tevékenység. Vannak még ábrázolások kommunális táncok, hangszerek, terhes nők, anyák & gyermekek, nők gyülekező & ételkészítés, halott állatokat hordozó férfiak, ivás & temetkezések ritmikus mozgásban, amely könnyen értelmezhető úgy, mint a “kaal” vagy az idő & emberi lét. Jelentősen, van egy erodált barlangfestmény egy ember kezében egy” trishul “és a tánc, amely már elnevezett”Nataraj”.

Rudra

Trishul & om

a Narmada-völgy legősibb etnikai népei a gondolák, és az imádat animista hagyománya a badadev (Legfelsőbb lény) nevű mindenható istenség. A badadev & Mahadev (Lord Shiva) szavak szinte egymás szinonimái lehetnek. A Gond Creation Story A Shiva & Parvati műveleteit foglalja magában, bár kissé bonyolult & Badadev és Shiva két különböző entitás. Parvati állítólag megmentette a gondolákat, miután anyjuk elhagyta őket, azonban úgy tűnik, hogy Shiva bebörtönözte őket, csak azért, hogy újra megmentsék őket nagy Gond istenségük. Az Omkareshwara Shiva templom mélyen a Vindhyas, épül egy ” Om ” alakú sziget a Narmada folyó & a neve utal, hogy az örök hang a világegyetem – ” Om “- amely a legmélyebb tiszteletteljes éneke hinduizmus-a” beej ” mantra. Az Omkareshwara templom eredetileg barlang lehetett-mondja Pavan Varma. Az Adi Shankaracharya című könyvében azt mondja: “a sanctum sanctorumnak Shivalinga van, amely csak egy kő szikla, amely a földről kiugrik. Állítólag egy “swayambhu”, amely önmagában született, az egyik 12 jyotirlingas, amelyet maga Lord Shiva hozott létre. A linga mögött Parvati bálványa, Shiva hitvese. Azt mondják, hogy a 12 jyotirlingas, Parvati része a sanctum sanctorum csak a Omkareshwara templom”. Lehet, hogy így van, mert az Isteni Női archetípus, az Anya Istennő/a földanya, tisztelik a legtöbb animisztikus, vallási hagyományok & a Shiva – Shakti mítosz származik gyökerei az ilyen őskori animista hiedelmekkel. Az is lehet, hogy elismerjük Parvati alapvető szerepét a Gond teremtéstörténetében. Ezért talán nem túl nehéz egy Hindu számára az őskori spiritualitás fejlődését egy olyan alakból társítani, mint a Bhimbhetka “Nataraj” a védikus vallási istenségekhez, mint például a “Rudra” (a félelmetes gyilkos, akinek fegyverei az íj, nyilak & trishul ) a Mindenható Hindu Istenhez “Shiva”, más néven Mahadev (minden isten ura) & Mahakaal (az Idő Ura). Mellesleg, egy másik “jyotirlinga” templom, amelyet Shiva Mahakaaleshwar megnyilvánulásának szenteltek, Ujjainban található, nem messze az Omkareshwara templomtól.

látom ezt a két “jyotirlinga” Shiva templomot, amelyek az “Om”& “Kaal” megnyilvánulása, mint fizikai struktúrák, amelyek az univerzum születésének szellemi történetét mesélik el, mivel mindkét szanszkrit szó bennük a tér, az idő, a fény, a hang, az energia, a teremtés, a megnyilvánulás & pusztítás modern tudományos fogalmait alkotja. Ezek magukban foglalják a végtelenség birodalmait & örökkévalóság, valamint teljesség (purnya) és üresség (shunya), ami a legjobban az 1 & 0 bináris számokkal magyarázható. Nem csoda, hogy az ősi Indiánokon múlik, hogy felfedezzék a nulla vagy a “shunya” matematikai fogalmát, tekintettel a szellemi hitrendszerekre, amelyek alátámasztották gondolkodási folyamatukat.

Pashupati Seal

Mohenjodaro egyik legfontosabb felfedezése, az Indus-völgy civilizációjának ősi városa a Pashupati pecsét. A Pashupati pecsét I.E. 2350-2000-ből származik, és egy tricephalikus alakot mutat, szarvas trident fejdísszel, jógikus “asana” helyzetben ülve, elefánt, tigris, orrszarvú, vízibivaly az oldalán, két szarvas a lábánál. Pashupati egy másik neve Lord Shiva, jelezve neki, hogy az Úr minden állat, mind a vad & hazai. Shiva bika egy indiai zebu nevű Nandi, amely szintén a jármű Rudra, szerint a Puranas. A Pashupati alak yogikus helyzete a pecséten a “Mulabandhasana” – hoz kapcsolódik, amely magában foglalja az “asana” elvégzését “egy guggoló helyzetben, összekapcsolt sarokkal”, valamint a “meditáció & böjt a végtelen tudás elérése érdekében”. Mivel Shiva ismert, hogy a Mahayogi (Ura jóga), jól ismert az aszketizmus és a megvilágosodás (példaként egy “jyotirlinga”, amely egy oszlop a végtelen fény feszített az egész univerzumban), lehet következtetni, hogy kell lennie egy alapvető lelki kapcsolat között Bhimbhetka barlangok, az Indus-völgyi civilizáció és a védikus korban. Más szóval, a hinduizmus spirituális elképzelései az isteni világegyetemről megelőzik a Védákban rögzített írásbeli doktrínát & más Hindu vallási szövegek. India eredeti első nemzetei nem találtak szégyent a hús fogyasztásában, amint azt a régészeti bizonyítékok bizonyítják. Zebu, gaur, bivaly, juh, kecske, teknős, teknős, gharial, szárnyasok, vadon élő madarak, halak mind fogyasztottak az Indus-völgy civilizációja során. Ezenkívül a Pune, Kurukshetra, Haridwar, Gorakhpur és sok más helyen végzett régészeti ásatások azt mutatják, hogy a szarvasmarha (Bos indicus) hús a védikus időszakban, sőt sokkal később is része volt az ősi indiánok étrendjének. A jelenlegi hangsúly a vegetarianizmus Rishikesh-Haridwar valószínűleg vezethető vissza a 6.században. Ezért teljesen világos, hogy az ősi hinduk (akik a Hindustan vagy Akhand Bharat földrajzi határain belül tartózkodnak) és a hinduk (a Hindu vallást vagy a Sanatan dharmát követők) szégyentelenül nem vegetáriánusok voltak. A következő alkalommal, amikor el akarsz menni az őseid tiszteletére, a “gotras” szerint, amely az ősi Hindu Rishisig nyúlik vissza, tartsa szem előtt ezt a gondolatot.

Nasadiya Sukta Fordítás

szem előtt Tartva, a teljesen radikális Nasadiya Sukta vagy Teremtés Himnusz A Rig Veda, írásbeli majdnem 3500 évvel ezelőtt, amely kimondja, hogy “Az Istenek később, mint ez a világ termelésének”, tekintsük az ősi bibliai bizonyítékot, ami a hús fogyasztása Indiában. A védikus civilizáció, amely i.e. 1500-tól Indiában virágzott, korai szakaszában széles körben fogyasztotta az állati húst. A Védák több mint 250 állatra utalnak, ebből az 50-ből áldozatra alkalmasnak, következtetésként pedig étkezésre alkalmasnak ítélték. Ide tartoznak a háziasított szarvasmarhák &sertések, vadon élő állatok, teknősök & halak. A védikus társaság piacának külön standjai voltak a különböző hús – gogataka – szarvasmarha, arabika – birka , shukarika – sertés, nagarika – szarvas, shakuntika-szárnyas, giddabuddaka-aligátor & teknős. Furcsa, hogy a Védák nem említik a szelíd baromfi fogyasztását vagy tranzakcióját, mint a csirke, kacsa & tojásaikat. Javasoljuk, hogy az ilyen házi baromfit tisztátalannak, tabu húsnak tekintették a védikus időkben. Ez elég ironikus, figyelembe véve a csirke népszerűségét a húsevő hinduk körében a modern időkben. Csak azt tudom feltételezni, hogy a védikus diktatok valahogy eltévedtek a fordításban!

a Rigveda, a Szent Védák közül a legrégebbi számos & kidolgozott példák az állati áldozatokra az élelmiszerekért. A Rigvédai lovakban bivalyok, kosok és kecskék mind úgy vannak leírva, hogy feláldozzák őket az élelemért. Az élelemmel kapcsolatban az állatáldozat célja az volt, hogy megszentelje a húst & fogyasztásra alkalmassá tegye. Megemlíti, hogy a húsokat edényekben főzik,vagy gödrökben pörkölik. A hím kecske bonyolult “Ajapanchandam” áldozatát lefektetik, a húst szakácsokban főzik. A Rigveda leírja a bonyolult lóáldozatot “Ashvamedha”, az ókori India védikus vallási rítusainak legnagyobbja, amelyet egy király hajt végre, hogy megünnepelje paramountyját. A szertartás nemcsak a király dicsőítésére szolgált, hanem az egész királyság jólétének és termékenységének biztosítására is. Leírja azokat a mantrákat, amelyeket az áldozat során kell kántálni & részleteket is ad arról, hogy a húst hogyan osztották meg különböző papok & résztvevők. Azt is szem előtt kell tartani, hogy az Ashvamedha yagna sok különböző állat áldozatát vonta maga után & nem csak egy ló. A Rigveda azt is kijelenti, hogy a különböző Hindu istenek áldozati felajánlásként különböző állatokat részesítettek előnyben. A bikákat és a kopár teheneket Agni, a törpe ökört Vishnu, a lelógó szarvasbikát Indra, a fekete tehén Pushan és a vörös tehén Rudra támogatta.

Indra, aki az ég felett uralkodott, nagyon szerette a tehén utódainak húsát, a bikát, amint azt a Rigveda 10. mandala 86. himnuszának következő 2 verse mutatja:

“gazdag Vrsakapayi, fiaid fiaival és társaival, Indra kedves bikák, a te pusztításod, amely sokat érint. Supreme Indra minden felett. Tizenöten számosan, mert nékem sok tulkot készítenek, és megemésztem annak kövérjét; teletömik az én hasamat élelemmel. Supreme is Indra overall”

Rig Véda 10-86-13 és 10-86-14

Indra is arra buzdít, hogy vágja le ellenfeleit “ahogy a teheneket az áldozat helyén lemészárolják.”A Rigvédikus időkben a hétköznapi házigazda állatáldozatokat is végzett, hogy különleges alkalmakkor megnyugtassa az isteneket, például temetések, betakarítási idő, ház építése, fa kivágása előtt stb.

Ram, Sita & Lakshman száműzetésben az erdő

Ram, Sita Lakshman & Hanuman az erdő

A Rámájana megjegyzi, hogy a rizs megfőtt a szarvas & zöldségek, úgynevezett “Mamsabhutadana”, volt egy népszerű étel a Rama, Sita & Lakshman, míg a száműzött a Dandakarnya erdő (ami feltehetőleg található az Elismert Chattisgarh járás). A “Supa” & “Nishthana” néven savas gyümölcslevekben szakácsolt sertéshúsleves Ayodhya-ban ízesített készítmények voltak. Az áldozati rítusok Ram apja Király Dashratha, birka, sertés, csirke & páva volt, főtt több szempontból is: főtt gyümölcslevek, vagy sült vaj, vagy párolt együtt, szegfűszeg, kömény mag & masoor dal. Sita is látható, hogy imádkozzanak a Yamuna folyó, ígéretes adományozni 1000 tehenek:

” Ó, istennő Yamuna! Adieu! Átléplek! Teljesítse a férjem fogadalmát! Amikor Rama biztonságosan visszatér Ayodhya városába, az Ikshvaku királyok uralma alatt, ezer tehenet és száz ivóedényt ajánlok fel neked.”

mivel Sita felajánlott zselés hús, szakács rizs Ganga folyó néhány vers előtt (alább idézett), akkor egyértelműen arra a következtetésre jutott, hogy ő beszél az áldozat a tehenek. A 100 ivóhajó közötti kapcsolat & 1000 edény likőr tovább hangsúlyozza a Sita imái Ganga & Yamuna River istenségek közötti egyértelmű kapcsolatot.

” Ó, istennő! Miután visszatértem Ayodhya városába, ezer edény szeszes italral és zselés hússal fogom imádni Önöket, főtt rizzsel, jól felkészítve az ünnepélyes szertartásra szakács.”

Mahabharata-ban a pörkölt madarak gyakran táplálékként szerepelnek. Az eposz megemlít egy piknikkészítményt is, amely leírja a fiatal bivalyborjakat, amelyeket spits-en pörkölnek, bivaly marhahús sült ghee-ben, különféle módon főtt szarvasmarhák, valamint más állatok húsai, kurírozva vagy pörkölve. Leírja a “Pistaudana”nevű darált hússal főzött rizs szakácsot. Yuddhisthira, a Pandava király 10 000 brahminot táplált sertéshússal & szarvas. A tehén húsa kiváló státusszal rendelkezett, amikor a Sraddha ünnepségen felajánlották, hogy tiszteljék az ősöket. Bhishma, a Kuru-dinasztia nagy tiszteletnek örvendő apai nagyapja felvilágosít minket a temetési áldozati felajánlásokról:

“a Sraddhas-ban kínált halakkal a Pitris két hónapig hálás marad. A birkával három hónapig, a nyúl húsával pedig négy hónapig örülnek. A kecskének húsával, Ó király, öt hónapig hálásak maradnak, szalonnával hat hónapig, a madarak húsával pedig hétig. A prishata-nak nevezett szarvasokból nyert szarvasmarhával nyolc hónapig, a Ruru-tól kilenc hónapig, a gavaya húsával pedig tíz hónapig kielégítik őket. A bivaly húsával a kielégülés tizenegy hónapig tart. A sraddha-ban bemutatott marhahússal a kielégülés, azt mondják, egy teljes évig tart.”

a brahmanák bőséges bizonyítékot szolgáltatnak a brahminok marhahús evésére is. A Sathapada Brahmana zsálya Yajnavalkya találtuk, hogy azt mondja, szereti a pályázati marhahús. Mind a Shatapatha Brahmana & A Yagnavalkya Samhita meghatározza, hogy egy különleges vendég számára egy nagy ökör vagy nagy kecske feláldozható. Panini szerint az ősi szanszkrit nyelvtan, egy új szó “gogna”, a bull & ölj meg, hogy egy ilyen megtisztelt vendéget jelentsen. Atithi Devo Bhav! A Brihadaranyak Upanishad azt tanácsolja, hogy egy modern marhahús biriyani-hoz hasonló edényt egy pár eszik, hogy egy okos fiút szüljön:

“Ha egy ember azt kívánja, hogy egy fia született, aki egy híres tudós, látogatsz szerelvények apropó, pompás szavak, egy diák a Védák egy enjoyer a teljes kifejezés az élet, azt kellett volna rizs főtt a hús, egy fiatal bikát vagy egy fejlettebb évek óta ő meg a felesége, meg kell enni a tisztított vaj. Akkor képesnek kell lenniük arra, hogy ilyen fiút szüljenek.”

a Grhya szútrák leírják, hogy az “annaprashan” során, ahol a gyermek először nem tejet kap, a kiszolgált hús fajtája befolyásolja annak későbbi természetét. A Ram húsa fizikai erőt ad, a partridge húsa finom, a hal finom, a rizs & ghee glory. A temetési szertartásokon a hús evését is dokumentálják. A Vishnu Purana-ban (AD 3. -4. század) az ősi shraddha ünnepségen a húsevés kedvezőnek tekinthető – a felsorolt húsok mindkét pap &a résztvevők a nyúl, kecske, hog, antilop, szarvas, gayal & juh. A Taittiriya Brahmana dicsérte Agastyát 100 bika áldozatáért.

Manu Smriti azt tanácsolja, hogy ne egyen tevét, gombát, fokhagymát és hagymát; a tehén azonban nem szerepel a tiltott élelmiszerek listáján.

” a sündisznó, a sündisznó, az iguána, az orrszarvú, a teknős és a nyúl, amelyet evőnek nyilvánítanak; hasonlóképpen azok (háziállatok), amelyeknek csak egy állkapcsuk van, kivéve a tevéket.”

” egy kétszer született ember, aki tudatosan eszik gombát, falusi disznót, fokhagymát, falusi kakast, hagymát vagy póréhagymát, kirekesztővé válik.”

a brahminok azt is tanácsolják, hogy ne utasítsák el az áldozatként kínált húst:

“De egy férfi, aki kellően részt (hogy működjön, vagy vacsorázhatnak egy szent rítus), nem akar húst enni, válik a halál után egy állat során huszonegy életét.”

a Charaka Samhita meghatározta az Ayurveda alapjait, és 341 gyógynövényt, 177 állati eredetű gyógyszert sorolt fel & 64 ásványi eredetű gyógyszert. A húst tápláló ételnek tekintették, amelyet Charaka különösen ajánlott az alultápláltaknak, a lábadozóknak, azoknak, akik nagyon kemény fizikai munkát végeznek & férfiaknak. A nagyra értékelt húsok a kecske, a nyúl, a teknős, a papagáj, a fürj, a partridge, a páva, az aligátor és a rohita halak voltak. A Charaka Samhita a terhesség alatt a Mamsa Rasa (húsleves) rendjét javasolja a 6.hónaptól kezdve. Charaka számos különféle húst ajánlott enni, különösen a téli hónapokban; azonban azok, akiknek erős emésztőrendszerük volt, bármilyen szezonban ilyen húsok lehetnek. A Vagbhata zsíros húst ajánl& gazdag húslevesek téli szezonális ételekként.

a Sushruta Samhita is tartalmaz étrendi tiltások az egészségügyi és felsorolja 7 típusú húskészítmény-savanyú hús, szárított hús, darált hús, sült friss hús, őrölt húsgombóc / pogácsákat, sült / grillezett hús, és töltelék hús.

Dél-Indiában a húsfogyasztás széles körben elterjedt az árják érkezése előtt az I.E. 6. körül. A dél-indiai brahminok húst fogyasztottak anélkül, hogy féltek volna a kiközösítéstől, még az árják megjelenése után is. A Sangam epochKapilar Brahmin papja örömmel beszél a húsról & italfogyasztás. Régi Tamil nyelv volt 4 nevek marhahús, nevezetesen valluram, shuttiraichi, shushiyam & padithiam, jelezve, hogy széles körben evett. A Perumpanuru arról beszél, hogy egy kövér bikát levágnak a szabadban. Még a bivalyhúst is fogyasztották. 15 név volt a házi sertés számára, amelynek húsa nagyon népszerű volt. Vaddisznó, nyúl, nyúl, szarvas, sündisznó, csigák, teknős, leguán, fürj, partridge, peafowl, teknősök, garnélarák, rákok, hal– minden ettek!

Swami Vivekananda kommentálja, tehén vágási az ősi Indiában nagyon tanulságos:

“volt idő, ez nagyon India, amikor nélkül esznek marhahúst, nem Bráhmin maradhat egy Brahmin; olvasol a Védák, hogy milyen, amikor egy Sannyasin, egy király, vagy egy nagy ember belépett a házba, a legjobb bullock ölték meg”.

tekintettel az ősi szentírási bizonyítékok sokaságára, amelyet a tényszerű régészeti bizonyítékok alátámasztanak, meggyőzően bizonyítható, hogy Indiában a húsfogyasztás Hindu tilalma nemrégiben történt. Ironikus, hogy azok, akik a modern Indiában a hinduk legtisztábbnak tűnnek, sattvikus életet vezetnek, úgy tűnik, hogy teljes ellentétben állnak az ősi Hindu szövegekben kihirdetett élelmiszerekkel. Az “ahimsa”nevében az élelmiszer-önbíráskodás legerőszakosabb formája folyik. Sőt, úgy tűnik, hogy figyelmen kívül hagyják a védikus isteneket, a szarvasmarhafélék rituális áldozatának betiltásával, úgy tűnik, hogy az Istenek egy része hajlamos!

Ha valaki azt akarja, hogy “Ram Rajya”, a” Jai Shri Ram”énekével töltse be a levegőt, akkor biztosan meg kell fontolnia az emberek etetését, amit Ram & Sita fogyasztott Ayodhya napi létezésének részeként, száműzetésben a Dandakarnya erdőben. Ashmaveda yagnát Ayodhya-ban kétszer gyakorolta Pushyamitra Shunga király (IE 185-149), Dhana Ayodhya felirata szerint. Minden húsevő hindunak minden szégyenérzetet el kell hagynia a húsfogyasztással kapcsolatban, mivel isteneik nyomában járnak & ősi szövegeik. A vegetáriánus Hinduk, hogy egy jó, kemény pillantást az ősi Hindu szövegek, s eltöprengett, hogy saját jelenlegi táplálék, amely ellen saját írásokat & rituálék.

A következtetés, alázatosan azt mondják, hogy a hatalom az “Om” nem átjárja keresztül egy Hindu lelket, aki megrekedt megtisztítja a testet, amelyet szigorú rendőri saját & másik Hinduk’ diéták, ahelyett, koncentrálva a megtisztulás, az elme.

Sat-Chit-Anand.

Om Shanti Om.