ma megosztom kedvenc hal torta receptemet-valami nagyon Atlanti-Kanadai (gyökereim!). Ezek a hagyományos hal sütemények ropogósak,tökéletesek, ízletesek, mint az otthoni kényelmi ételek. Ismerje meg, hogyan lehet a legfinomabb tőkehal hal sütemények tőkehal, burgonya, miért a hal sütemények szétesik, és hogyan lehet megakadályozni, hogy ez a csodálatos házi recept.
a tengeri tartományok, hal sütemények hagyományosan készült sóval cod, ami egy étrend-vágott a nagyszülők generációja pedig korábban, amikor a sózás a tengeren volt általános gyakorlat, mielőtt hűtő vagy flash hideg volt lehetőség.
szeretem a sós tőkehalat, de nem könnyű mindenhol megtalálni, inkább a friss halat szeretem. Akkor sub friss lazac, ha úgy tetszik, vagy bármilyen fehér hal általában megtalálja a helyét. Akár két doboz tonhalat vagy lazacot is cserélhet – valójában a legtöbb hal sütemény, amelyet gyermekként ettem, ónozott halból származik. Így készült, ők egy olcsó last-minute étkezés készült kamra kapcsok.
a ropogós, arany külső belies egy puha, burgonyapürével központ vajas darabokat tőkehal és fényes szilánkok zöld hagyma. Általában halas süteményeket szolgálok fel egy citrom-és olívaolajba öltözött zöldágyon, sok ilyen gyors, tangy tartármártással. Vagy csak ketchuppal.
hal sütemények a kedvenc módja annak, hogy használja a maradék burgonyapürével utáni nyaralás étkezés. Ha a burgonya van tejszín vagy tej hozzá, akkor lehet, hogy csak hozzá egy marék zsemlemorzsa a keverékhez, amíg könnyen kezelhető, alakja.
ha maradt halas sütemény, másnap salátával és majonézzel tálaljuk pita kenyérre.
Crispy Potato Fish Cakes with Cod
Ingredients 1x2x3x
- 2 tbsp + 5 tbsp vegetable oil divided
- 1 lb boneless cod filet
- salt and pepper
- 2 cups mashed potato leftover, or just microwave 2 potatoes skin-on
- 1 large egg
- 1 green onion white and green parts, minced
- up to 1 cup fresh bread crumbs I grate a frozen bun on a box grater
- 1/4 cup all purpose flour
For tartar sauce:
- 1/2 cup mayonnaise
- 2 tbsp fresh lemon juice
- 1 1/2 tbsp brined capers
- 2 tbsp minced fresh parsley
- 1 green onion white and green parts, minced
- Salt to taste
Instructions
-
Heat 2 tbsp oil in a large skillet over medium heat. Adjunk hozzá tőkehalat, sózzuk meg borssal; szakács, amíg csak alig átlátszatlan, pelyhes-jobb, hogy valaha-így-kissé szakács a halat, mint túlfőzzük ebben a szakaszban, mint akkor lesz főzés újra a sütemények.
-
helyezze át egy tálba, majd kézzel törje be a nagy pelyheket. Adjunk hozzá burgonyapürét, tojást, zöldhagymát és elég kenyérmorzsát, hogy a keverék patty alakú legyen (ha a maradék cefre tejjel vagy más folyadékkal hozzáadva, akkor feltétlenül szüksége lesz az egész csésze morzsára). Használja a kezét vagy egy nagy kanállal, hogy mindent együtt dolgozzon, amíg jól kombinálódik.
-
helyezze a lisztet egy sekély tányérra. Formázza a burgonya keveréket 16 egyenlő pogácsa között a tenyér a kezét, kotrás mindkét oldalán a lisztet, majd át egy tepsibe, ahogy megy. Hűtsük le a hal süteményeket 20 percig, hogy megszilárduljanak.
-
törölje ki a hal serpenyőt, és térjen vissza közepes lángra; adjon hozzá maradék olajat. Forró csillogás esetén adjon hozzá több hal süteményt – néhány tételben meg kell szakácsolnia őket, hogy elkerülje a serpenyő túlzott zsúfoltságát. Tálaljuk tatár mártással.
tartármártás készítéséhez:
-
az összes összetevőt egy közepes tálban keverjük össze egy villával. Ízesítsük sóval ízlés szerint.