sok éven át porter volt Britannia nemzeti ital, mielőtt egy tragikus baleset vezetett ez a sötét sör minden, de eltűnik a menüből. De most porter világszerte reneszánszát éli.

hosszú ideig a Portert kihalt sörfajtának tekintették,és csak néhány angliai kocsmában találtak rá az alkalmi csapra. A craft beer mozgalomnak köszönhetően azonban porter világszerte újjáéled a kreatív sörfőzőkkel, akik saját értelmezéseiket álmodják meg. Portert állítólag először a 18.század vége felé főzték, amikor a brit malátagyártók különleges eljárást hoztak létre a pörkölt maláta előállítására, amely továbbra is az ilyen típusú sör jellemző tulajdonsága. Még George Washington alapító Atyáról is azt mondták, hogy rajongója az íznek, mivel gallon és gallon porter szállított az Egyesült Államokba, hogy elfojtsa szomjúságát. A sörfőzés során tapasztalt magas ugrási aránynak köszönhetően a brit sör viszonylag jól tartotta magát, figyelembe véve az akkori körülményeket, és probléma nélkül képes volt a hosszú tengeri utazást. Valójában ez a sötét sör abból a tényből vette a nevét, hogy elsősorban a dokkmunkások és a hordozók részegítették, miközben munkájukat végezték.

Porter továbbra is a legnépszerűbb sörfajta Angliában a 19. században, egészen egy napig – 1814. október 17-ig-tragikus baleset történt. A legenda szerint több nagy, több mint egymillió liter legfinomabb sört tartalmazó tartály robbant fel a” Meux and Company ” sörgyárban. A portás elárasztotta a Szent Giles-I nyomornegyedek utcáit, az ebből eredő sörhullám pedig épületeket pusztított el, pincéket töltött fel, sőt több embert is megfulladt. Ettől kezdve a hordárfogyasztás drasztikusan csökkent.

mindazonáltal továbbra is főzött. A 19. század végén Nagy-Britannia számos porter fajtának és erősségének adott otthont. Az erősebb söröket stout porter néven ismerték, amely később önmagában a sör stílusává vált, most egyszerűen “stout”néven ismert. Nem volt ritka, hogy szokatlan összetevőket, például édesgyökeret, lenmagot, gyömbért vagy más fűszereket dobtak a sörfőző vízforralóba. Porter alapvetően jellemzi pörkölt jegyzetek árnyalatok kávé, csokoládé. Az első kortyot leginkább egy malátás édesség jellemzi, amelyet aztán a keserűség és a komló csípőssége vált fel. A keverékben gyakran vannak sötét bogyók és szárított gyümölcsök, például aszalt szilva és sárgabarack aromái is.

ma ez a fajta sör általában finom ételek vagy jelentősebb lemezek kísérőjeként szolgál. A Porter Ideális olyan húsételekhez, mint a steak vagy a játék, és ez a sötét, aromás sör desszertekkel vagy érett sajttal is nagyszerű ízű. Többet megtudhat a következő drinktec-en a place2beer területen. Az innovatív és neves sörfőzdék itt is bemutatják különlegességeiket, és a divatos sörstílusokról, valamint olyan trendekről is többet megtudhatnak, mint a “nők és sör” vagy a “sör és sajt”. Természetesen a látogatók a világ minden tájáról származó söröket is kipróbálhatják – köztük néhány hordozót is-ingyenesen.