HERITAGE pulyka

Elmwood Stock Farm részt vesz a fajta-védelmi erőfeszítéseket Narragansett és Pala örökség-fajta pulyka és egyike azon kevés gazdaságok az országban, hogy készítsen örökség fajta pulyka, amelyek USDA tanúsított ökológiai.

mi kelnek saját örökség pulyka poults a gazdaságban. Inkubátorban kelnek ki a petéikből, néhány hétre a brooder istállóba költöznek, és itt töltik az idejük hátralévő részét legelőkön. A fiatal pulykák öröm nézni és viselkedni meglepően más, mint a csirke unokatestvérek.

az Elmwood Stock Farm örökségi fajtájú pulykáit” ajánlották ” egy szakács illusztrált íztesztjében. A miénk az egyetlen organikus pulyka, amely ilyen megkülönböztetést kap a magazintól.

szakács illusztrált: “ez a pulyka” szuper finom és lédús, “fehér hússal” olyan gazdag ízű, hogy sötét hús íze van.’

“A sötét hús még finomabb és ízletesebb volt, arra ösztönözve az egyik kóstolót, hogy kérdezzen:” ez a sötét pulyka vagy húzott sertéshús? Tehát szétesik tender, hogy ez szinte aprítás magát.’

” gazdag, gamy notes nélkül,’a húsnak olyan textúrája volt, mint a bársony.””

A heritage turkey nem egy adott fajta, hanem egy fajtacsoportból áll. Elmwood tenyészet, mi érdekel évben a saját tenyészállományból annak érdekében, hogy növelje Narragansett (a legrégebbi ismert Amerikai törökország fajta), Pala pulyka (megtalálható a “Lassú Étel” Bárkája az Íz, amely elősegíti a túlélés majdnem kihalt élelmiszerek), illetve néhány Bourbon Piros pulyka (neveztek szomszédos Bourbon Megyében, Ky.).

néhány jellemző, amely megkülönbözteti ezeket a ritka örökségi pulykákat a széles mellű fajtától, lassabb növekedés,arányosabb mell a lábakkal és a természetes tenyésztési képesség. Természetesen kisebb madarak, karcsúbb, hosszabb alakúak (nem kerek, mint a gyors növekedéshez tenyésztett élelmiszerbolt fajták). Jobb egyensúly van a sötét hús és a fehér hús között, a hús pedig gazdagabb ízű. A bőr más színű is lehet, mint a kereskedelmi madarak közel átlátszó fehérje, mivel a bőr színe a tollszínhez kapcsolódik, az örökség fajtái gyönyörűen tollasak, különböző bronz, fekete, barna, szürke, fehér és piros színekben.

Tudjon meg többet az örökségi pulykákról, valamint az állattenyésztés révén a közvélemény tudatosítására tett erőfeszítésekről.