azok az emberek, akik ritkán fogyasztanak kávét otthon, vagy nagy mennyiségű kávét vásárolnak, hosszú ideig tárolják a kávét. És a hűtőben köt ki! A zöldségek és egyéb élelmiszerek esetében a hideg hőmérsékletek növekednek, és hosszabb ideig frissebbek maradnak. Lényegében az eltarthatóságuk meghosszabbodik.

kávé esetén azonban a hűtőszekrényben történő tárolás rossz ötlet. A kávébab (és az őrölt) mag, nem pedig a kávéfa növénye vagy levele. Amikor a zöld kávébab pörkölt, elveszítik a nedvességet, majd karamellizálással cukrot hoznak létre. Készen állnak arra, hogy felszívják a vizet, mivel pörkölés után alacsony a nedvesség.

a hűtőszekrényben sok nedvesség van (csak nyissa ki a hűtőszekrényt, hogy megtudja!) és mind az egész bab, mind pedig különösen az őrölt kávé könnyen felszívja ezt a nedvességet. A folyamat, hogy egy csésze kávé lényegében kezdődött ezen a ponton, és ez azt jelenti, hogy ha használja azokat a babot vagy alapon, hogy már a hűtőben, használ állott, részben főzött kávé. A használt kávé soha nem állít elő olyan csészét, amelyet inni szeretne, ezért soha ne tárolja a kávét a hűtőszekrényben.

amikor a fagyasztóról van szó, ez még mindig nyitott vita. Javaslatunk az, hogy semmi sem veri igazán a frissen pörkölt kávét – és csak tartsa távol a három dologtól, amelyek felgyorsítják a staling folyamatot: oxigénnek való kitettség, nedvesség & fény. A kávé táskák vannak kialakítva, hogy tárolja a kávé is. Óvatosan nyomja ki annyi levegőt a zárt zsákból. A szelep és a cipzár megakadályozza az oxigén bejutását a csomagba.

ezután tárolja a táskáját hűvös, sötét, száraz helyen. Mindig használjon egész babot. Grind nem több, mint 15 perccel a főzés előtt.