az elfogyasztott hal mennyiségének növelésének egyik hátránya a higanynak való potenciális kitettség, egy toxin, amely befolyásolhatja a magzatok és kisgyermekek agyának fejlődését, és a felesleg befolyásolhatja a felnőttek egészségét is.

ugyanakkor, bár a szülőképes korú nők (különösen azok, akik terhesség vagy szoptatás), a gyerekek arra ösztönzik, hogy nem eszik halat, hogy az omega-3 zsírsavakból, amelyek támogatják a nő agya, pedig mindenki eszik a hal, hogy növeljék a szív egészségét.

” egészséges halat enni,sőt sok halat is enni. Csak figyelmet kell fordítania arra, hogy melyik hal magas vagy alacsony a higanyban” – mondja Jean Halloran, a fogyasztói Unió élelmiszer-politikai kezdeményezéseinek igazgatója, a fogyasztói jelentések érdekképviseleti részlege. “Vannak akut neurológiai kockázatok túl sok higany, még a felnőttek számára is-a mentális fuzziness remegés és az egyensúly elvesztése.”

az AHA sürgeti az embereket, hogy válasszanak zsíros halat az omega-3-ban a heti két adagjukhoz. Listája tartalmazza a lazacot, a makrélát, a heringet, a pisztrángot, a szardíniát és az albacore tonhalat.

de ezen ajánlások némelyike ellentmond a Food and Drug Administration irányelveinek a fogamzóképes korú nők és gyermekek számára. Az FDA felsorolja albacore tonhal, mint a ” hetente egyszer választás.”Míg az Atlanti makréla higanyban alacsony, és hetente kétszer vagy többször is enni lehet, A király makréla olyan magas higanyhal, amelyet az FDA javasol elkerülni.

az AHA advisory szerzői nem találták, hogy a higany káros hatással van a szív-érrendszeri betegségekre, és arra a következtetésre jutottak, hogy a halak hetente kétszer történő fogyasztásának szív-egészségügyi előnyei meghaladják a kockázatokat, különösen akkor, ha különféle tenger gyümölcseit fogyasztja. Rimm azonban megjegyzi, hogy a kutatás során nem vizsgálták a terhes nőket vagy a gyermekeket.

a fogyasztói jelentések azt javasolják, hogy az omega-3-kat alacsony higanytartalmú halakból szerezzék be. Szerencsére ezek közül néhány gazdag omega-3-as forrása: Atlanti makréla, szardínia, lazac (beleértve a konzerveket is), pisztráng. “Bár más alacsony higanytartalmú halak, például a harcsa, a lapos hal és a talp, a garnélarák és a tilápia nem szállít annyi omega-3-at, mégis tartalmaznak néhányat” – mondja Halloran.

ami a tonhalat illeti—a garnélarák mellett a legnépszerűbb tenger gyümölcsei-Halloran megjegyzi, hogy a korábbi Fogyasztói Jelentések A tonhal higanyszintjének elemzése azt sugallja, hogy a terhes nőknek egyáltalán nem szabad enni. Mindenki mást kell választani darab fény, amelynek egyharmada a higany a germon mintegy egyötöde, a higany, a sushi tonhal (például a nagyszemű), nem pedig, hogy tonhal az egyetlen típus, tenger gyümölcsei esznek.