Tack “French” ra anything ‘ s name and it automatically sounds fancier: French wine, French cheese, etc. Az emberek gyakran feltételezik (tudatosan vagy öntudatlanul), hogy a francia vanília jobb minőségű, mint a szokásos ol’ vanília. Ez azonban nem feltétlenül így van—valójában nem is Franciaországból származik.

vanília vs. francia vanília fagylalt

óra: 13 márkájú fagylaltot próbáltunk megtalálni a legjobbat

a”francia vanília” nem egyfajta vaníliabab (például Tahiti vagy Madagaszkári fajták), ez egy fagylaltkészítési módszer. A francia vanília fagylalt alapja tojássárgáját tartalmaz, hagyományosan a sima vanília fagylalt alapja nem. Ez nyilvánvaló a fagylaltfajták kissé eltérő színezésében: a francia vanília aranyszínű, míg a vanília általában éles fehér. A tojássárgája nélkül készült vanília fagylaltot “Philadelphia-stílusnak” is nevezik.”

francia vanília íz

a tojássárgája miatt a francia vanília fagylalt gazdagabb és pudingszerűbb, mint a sima vanília megfelelője.

míg a francia vanília címke technikailag csak a fagylaltra vonatkozik,sok termék-például a kávéfőző-francia vanília ízű. Ez azt jelenti, hogy a vanília gazdag, karamellizált, tojásos ízű, puding ízű.

tovább: Útmutató a vaníliához, egy olyan összetevőhöz, amely nem annyira vanília, elvégre