A mexikói ételek gyakori megjelenést mutatnak otthonunkban. Havonta legalább kétszer van valamilyen Mexikói konyhánk, és a minap csirkés és steak fajitas-t ettünk. Szeretem a steaket, a klán többi tagja pedig a csirkét.

függetlenül attól, hogy Taco, fajita, tostadas vagy chimichangas van-e, mindig szeretem egy vagy két oldalt, amelyek Mexikói vagy legalább délnyugati ízűek. Ezek a Mexikói pinto bab valószínűleg a leggyakoribb oldal, amelyet a Mexikói éjszaka csinálok. Könnyűek, egészségesek és nagyon olcsók.

ezeknek a pinto baboknak az ízprofilja egyértelműen Mexikói köménnyel, korianderrel és fahéjjal. A barna cukor egy csipetnyi édességet ad, a chipotle por pedig füstös fűszert ad.

általában konzerv pinto babot használok, de száraz bab is használható. Ha száraz pinto babot használ, akkor 8 vagy több órán át kell áztatni őket, majd körülbelül egy órán keresztül vízben forralni kell őket, hogy lágyítsák őket. A konzerv pinto babot elsősorban azért használom, mert kényelmesebbek.

Ezek a babok tisztán oldalként nagyok, de csodálatosak is, mint a fajita vagy a taco tetejére.

Ez a recept nagyszerű egy mexikói étkezés részeként. Íme néhány más nagyszerű recept, amely nagyon jól megy ezekkel a pinto babokkal!

• Csirke Flautas
• Grillezett Harcsa Kukoricát, Babot Tostadas
• a Serpenyőt, Kukorica, Chorizo
• Pico de Gallo
• Csirke Ételek
• Crock-Pot Csirke Carnitas
• Három Összetevő Guacamole

Mexikói Pinto Bab

4.67 ki 5

6 értékelés alapján

Print

Mexikói pinto bab, kömény, koriander, fahéj, hagyma, bors. A barna cukor egy csipetnyi édességet ad, a chipotle por pedig füstös fűszert ad.

előkészítési idő: 10 perc

szakácsidő: 1 óra

Teljes idő: 1 óra 10 perc

: 6 people

Ingredients

• 1/4 cup butter
• 3 garlic cloves minced
• 1/2 onion diced
• 1/2 red bell pepper diced
• 1 tomato diced
• 1 can pinto beans (18oz/540ml) drained
• 1/4 cup water
• 1 tsp cumin
• 1/2 tsp ground coriander
• 1/2 tsp chipotle powder
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál só
• 2 barna cukor
• friss koriander körethez

utasítások

• olvad vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymás szegfűszeg, kockára vágott hagyma, pirospaprika, paradicsom. Szakács, alkalmanként megkeverve, amíg a hagyma, paprika Pályázati, a paradicsom lebontják, hogy hozzon létre egy szósz, körülbelül 7 perc.
• adja hozzá a többi összetevőt, levonva a friss koriandert. Forraljuk fel, majd engedjük le a hőt, így alacsony lángon szakácsol. Szakács 45 percig. Ha a víz elpárolog, szükség lehet további 1/4 csésze víz hozzáadására.
• díszítsük a friss korianderrel.

szerző: Steve Cylka

: Mexikói, Tex-Mex