a Tökvásárlóknak egy szilárd szárral vagy fogantyúval ellátott sütőtök kinézetén kell lenniük, még mindig rögzítve. Tizenöt hónapos Lucy Myers keres egy sütőtök Patterson Fruit Farm október. 18, Chesterland, Ohio.
Tony Dejak / AP Hide caption
toggle caption
Tony Dejak / AP
a Tökvásárlóknak egy szilárd szárral vagy fogantyúval rendelkező tökre kell figyelniük. Tizenöt hónapos Lucy Myers keres egy sütőtök Patterson Fruit Farm október. 18, Chesterland, Ohio.
Tony Dejak / AP
Ez a sütőtök pillanata a reflektorfényben. Mind a hely, rekordot, hogy a smink mester carvers, mellékállásban kamerák, de még a befejezés, a tál szerencsés kutyák.
Ez minden rendben és jó, de néhányunknak jól jönne néhány tök alap. Például kíváncsiak voltunk, hogy mennyi ideig tarthat egy sütőtök, faragott vagy faragatlan?
Steve Reiners, a Cornell Egyetem kertésze szerint ez a tök állapotától és az időjárástól függ.
“Ha a sütőtök egészséges volt, amikor kiválasztották, és a betegségeket a területen ellenőrizték, a sütőtök 8-12 hétig tarthat” – mondja e-mailben. Hozzáteszi, hogy a jack-o-lámpák nem járnak jól: öt-tíz napig tartanak.
a sütőtök legjobb tárolási hőmérséklete 50-55 Fahrenheit fok között mozog, mondja. De a hideg időjárás a sütőtök élettartamára vághat. Egy kis enyhe fagy okozhat egy kis elszíneződést; de a sütőtök nem fog jól járni, ha a hőmérséklet fagypont alá csökken.
“a fagyási hőmérséklet ugyanúgy károsítja a növényi sejteket, mint bármely élő szervezetben” – mondja. “Ha a sütőtök valóban lefagy, ha felmelegszik, a bőr lágyulhat, ami megnyithatja … rothadás.”
de ahol a fagyasztás hasznos lehet, A tökpép megőrzése. A Nebraskai Egyetemnek számos jó tippje van arra, hogyan lehet a tápláló húst kiszedni, és mit kell tenni vele.
a sütőtök keresésekor Reiners azt mondja, hogy fontos megtalálni egy szilárd szárral vagy fogantyúval, még mindig rögzítve. “Ez nagyszerű mutatója annak, hogy mennyire egészséges” – mondja. Amikor a szár gumós, gyenge, ” esélye van rothadás organizmusok indul, hogy tompítsa a sütőtök gyorsan.”De ha egyszer találsz egy szilárd szárat, légy szelíd — jobb, ha a tököt a gyümölcs körül hordozod.
miután a faragás megkezdődött, hagyja a szárat-mondják a szakértők. Még mindig biztosítja a tököt olyan tápanyagokkal, amelyek még néhány napig szépek és narancssárgák maradnak.
Reiners szerint több mint 200 fajta Halloween típusú sütőtök-amelyek egy fonttól 150 fontig terjedhetnek — a Cucurbita pepo fajban. A rokon fajokban, a Cucurbita maxima-ban néhány tök is sütőtöknek tekinthető. (Bővebben a szakács újabb fajta squash Bonny Wolf darab konyha ablak tavaly.)
de Reiners azt mondja, hogy ebben az évben nem vásárol nagy vagy kicsi sütőtöket. Egy perk tud annyira sütőtök, hogy általában megtalálja a módját, hogy őket ingyen.