Makaróni, Squarcierella: ezt a finom makaróni tészta recept egyesíti a makaróni, sonka, hagyma, fokhagyma, tojás, fekete bors, illetve Parmezán sajt, hogy a legjobb tészta valaha!
ne kérdezd, hogyan kell kiejteni ennek a linguine tésztának a nevét. Általában csak nagyon gyorsan mondom, aztán amikor az emberek azt mondják: “huh?”Azt mondom” ez csak ez az igazán csodálatos tészta.”
miért olyan csodálatos a Linguine Squarcieralla?
először, mert finom. Gazdag, Sós, sajtos, hihetetlenül töltelék.
a második ok az, mert ez a legsokoldalúbb recept valaha.
a harmadik ok az, hogy ez linguine prosciutto tészta, finom, sokoldalú, így az egyik legjobb tészta receptek valaha!
az alapvető módszer:
szakács a tészta forrásban lévő vízben.
barna a prosciutto egy serpenyőben.
távolítsa el a prosciutto-t a serpenyőből.
tegye a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és hagyja szakács néhány percig.
vágja fel a prosciuttót.
a szakács után ürítse ki a tésztát, majd tegye vissza a serpenyőbe.
adjunk hozzá egy megvert tojást.
keverjük össze a tojás szakácsához.
add a hús, hagyma, fokhagyma, fekete bors, parmezán.
ennyi!
az évek során ezzel a szalonnával, pancettával, pepperonival, sőt (zihálás!) sonkás ebédhússal.
a hagymát paprikára, brokkolira, spenótra, spárgára cseréltem, és szinte bármire, ami körül feküdtem.
csináltam minden húsváltozatot, minden zöldségváltozatot, és egyszer csak a tésztát, a tojást és a parmezánt.
a sajthoz Parmigiano Reggiano-t használtam, előre aprított parmezánt, sőt (dupla zihálás!) a “reszelt” fajta a zöld dobozból.
Ez a recept verzió nagyon alapvető, és csak magában foglalja a tészta, prosciutto, hagyma, fokhagyma, tojás, bors, parmezán sajt. De, én is sok tapasztalattal helyettesítések ebben a receptben.
komolyan, srácok … ha megismeritek ennek a legjobb tésztaételnek az alapvető módszerét, akkor ez lesz a ” mit fogunk vacsorázni ma este?”recept.
a teljes kiőrlésű tészta és a tojáshéj felhasználásával könnyíthetjük meg, vagy dekadensebbé tehetjük olyan krémes sajt hozzáadásával, mint a Gruyere vagy a Fontina. Ez tényleg a legsokoldalúbb tészta recept minden idők.
oké, tudom, hogy csak viszket, hogy eljusson a recepthez, tehát itt van!
itt a recept!
összetevők
- 4 oz prosciutto (olasz száraz korú sonka)
- 8 oz linguine tészta
- 1/2 sárga hagyma, apróra vágott
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 2 tojás, megverték
- 1/8 teáskanál. frissen őrölt fekete bors
- 1/8 c. reszelt parmezán sajt
utasítások
- forraljon fel egy nagy fazék sós vizet.
- helyezzen egy serpenyőt közepes magas hőre, és tegye a prosciutto darabok felét a serpenyőbe úgy, hogy a hús minél nagyobb része megérintse a serpenyőt. Helyezze a prosciutto fennmaradó felét az első réteg tetejére, merőlegesen az első húsrétegre. A húsnak a serpenyőbe helyezése ebben a keresztben segít megőrizni a darabokat attól, hogy egymáshoz tapadjanak.
- hagyja, hogy a hús szakács körülbelül 2-3 percig oldalanként, amíg ropogós, barna. Távolítsa el, majd darabolja a harapás méretű darabokat.
- adja hozzá a linguine tésztát a fazékhoz, és szakácsoljon al dente-ig.
- közben adjuk hozzá a prosciutto szakácsához használt serpenyőbe az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ha a serpenyő kissé száraznak tűnik, hozzáadhat egy kis olívaolajat. Saute 3 percig, vagy amíg a hagyma puha.
- főzés után engedje le a tésztát, majd tegye vissza a szakácsba. Kapcsolja le a hőt a legalacsonyabb értékre. Add hozzá a megvert tojásokat, majd egy fakanállal dobd el a tésztát a tojással. Folytassa körülbelül egy percig, amíg a tojás átlátszatlanná nem válik, szakácsnak tűnik.
- adjuk hozzá a fekete borsot és a parmezán sajtot, majd dobjuk össze. Tálaljuk melegen.
táplálkozási információk
hozam 4Serving Méret 1
Adagonkalóriák 247teljes zsír 6gSaturated zsír 2gtrans zsír 0gunsaturated zsír 3gcholesterin 115mgsodium 848mgcarbohidrates 29gfiber 2gSugar 1gprotein 17g
a táplálkozási információkat automatikusan kiszámították az Ön számára kényelem.
elkészítette ezt a receptet?
készítsen egy képet és címkét @thewanderlustkitchen az Instagram-on és hashtag it # thewanderlustkitchen. Alig várom, hogy lássam az Ön verzióját!
Felhívjuk figyelmét, hogy a linguine tészta receptjét gyakran tévesen írják le linguini tészta receptként.