Makaróni, friss kagylót a fokhagyma fehérbor mártással (hitelesen ismert, mint a makaróni, vongole) egyike azoknak a vacsorák, hogy úgy hangzik, nagyon elegáns, a menő, de valójában az egyik legegyszerűbb, illetve a költségvetés-barát olasz tészta receptek, tudod, hogy.

nemrég elküldtem Barney New York-i Szakácskönyvébe A New York-i Barney ‘ s chef Mark Strausman-t, aki megtanítja nekünk, hogyan készítsünk néhány híres fogást, amelyet évek óta szeretnek a hírességek és elegáns vásárlók a divatüzlet Fred éttermében.

a szakácskönyvben rengeteg recept volt, ami isteni volt, de amikor megtaláltam Mark Babakagylójának és spagettinek ezt a receptjét, a friss kagylók közvetlenül a bevásárló listámra kerültek.

kagyló és spagetti A Fred ‘ s-ben kagyló és linguine lett a házamban, és most, függetlenül attól, hogy melyik tésztát választja elkészíteni, ez a recept úton van a tiédhez.

tészta kagyló készítése

legjobb kagyló tésztához: mint minden kagyló, amit eszem, szeretem a kis kagylókat a legjobb, lehetőleg Új-zélandi kakasok, Manila kagyló vagy kis nyak kagyló. Édesebb, mint a nagyobb fajták. És bár konzerv kagylóval biztosan elkészíthető, a héjban lévő friss babakagylók jelentik az utat.

hogyan tisztítsuk meg a tésztát: Rengeteg elmélet létezik a kagyló liszttel, szódabikarbónával vagy kukoricaliszttel történő tisztítására. De az én tapasztalatom, tényleg minden amire szükséged van körülbelül 20 perc 3 vagy 4 kör friss víz, dobált a kagyló a vízben, miután ülnek néhány percig, hogy kiutasítja a homok, ha van ilyen.

friss kagyló, hogy mind nyitott, mind zárt lehet használni a szósz,de ha a kagyló nem nyílik, dobd őket! Halottak.

Lásd még: 28 nap könnyebb Tészta Receptek, hogy

Hogyan készítsünk fehér Kagylómártást

Ez a mártás nem lehet könnyebb, hogy bármilyen szintű szakács. Valójában ez nagyjából tökéletes indító A kezdő szakács számára.

használjon jó fehérbort ehhez a recepthez, Mark séf egy száraz fehérbort javasol, mint például a sauvignon blanc vagy a trebbiano, és győződjön meg róla, hogy elég jó minőségű inni.

vékonyra szeletelt fokhagyma és zúzott pirospaprika adja a tészta jellegzetes ízét. Nyugodtan adjon hozzá többé-kevésbé a zúzott pirospaprikát attól függően, hogy mennyi hőt tud kezelni. Mark séf 1 teáskanálnyit kér, de 3/4 teáskanálra vágtam, és bár szeretem a fűszert, ez volt a megfelelő számomra.

egy csavar a recepthez, amit sok más nyelvben nem talál, a kagyló pedig Mark zúzott paradicsom hozzáadása hozzá.

séf Mark kéri konzerv zúzott paradicsom, de találtam egy közepes friss paradicsom működött csak nagy, és nem kellett megnyitni egy egész 15 uncia lehet teljesíteni a 1/4 csésze követelmény.

Lásd még: 30 egészségesebb tavaszi tészta recept, amit most készíthetünk

a kagyló lassan megnyitja a szakácsot, felszabadítva az ízt és az ízletes gyümölcslevet szakácsként. A recept arra szólít fel, hogy a jarred clam juice még szebb harapást adjon ennek az ételnek.

győződjön meg róla, szakács a tészta csak ” til al dente. A tészta hozzáadása a kagylómártáshoz szakácsként a mártás ízét a tésztába tölti be egy extra különleges harapáshoz.

Lásd még: 31 Egészséges Rák Receptek, hogy Most

Hozzáadás Ezeket a Recepteket, hogy A Menü gombot, majd Kapcsolja be ezt a Vacsorát egy Étkezés

• Hogyan Készítsünk egy Fantasztikus Hozzá, Saláta Tál
• Gyilkos Fokhagyma Rolls
• Avokádó Caprese Saláta
• Avokádó, Grapefruit, valamint Édeskömény Saláta
• átvette a szalonna ízét, majd a Mogyorót zöldbab
• Sült Spárga Tepsis Vaj

Ha ez a recept, kérem, szóljon! Hagyj egy megjegyzést alább, vagy készíts egy fényképet, majd címkézz fel az Instagram-on a #foodiecrusheats segítségével.

4.2 a 21 szavazat

Print

Könnyű Makaróni, a Kagyló Szósz (Makaróni, con Vongole)

Nézd a legkisebb kagylót talál. A kis kagyló édesebb, és jobban illeszkedik a forgó tészta szájához.

CourseMain Tanfolyam

CuisineItalian

Keywordlinguine

Felkészülési Idő 10 perc

Szakács Idő 15 perc

Teljes Idő 25 perc

Adag 4

Összetevők

• 1 pounddried makaróni,
• Kóser só
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 4clovesgarlicthinly szeletelt
• 2 poundssmall kagylót a kagyló, mint a golyóim a baba kagyló(körülbelül 48-50)
• 1cupdry fehér bor
• 1/2 cupclam lé
• 1 mediumtomatocrushed hát az ujjaival, a bőr eltávolítása
• 3/4teaspoonred chile pelyhek
• 1/4cupchopped friss olasz petrezselyem
• Frissen őrölt bors

Utasítás

1. Kitölti egy nagy fazék vizet, majd forraljuk fel. Ízesítsen nagylelkűen kóser sóval, majd adja hozzá a linguine-t, szakács, amíg meg nem puhul, de al dente.

2. ahogy a tészta szakácsok, kezdd el a mártást. Melegítsünk egy nagy pirított serpenyőt közepes lángon, adjuk hozzá az olívaolajat a fokhagymával, szakács, keverés közben, amíg arany. Adjuk hozzá a kagylókat, szakács, keverés közben, 1 percig. Adjuk hozzá a bort, a kagylólevet, a paradicsomot és a pirospaprika pelyheket, majd keverjük össze. Fedjük le, pároljuk, szakács, amíg a kagyló nyitva, és a folyadék csökkent, megvastagodott kissé, körülbelül 5 perc.

3. a tészta elkészítése után szakács szakácsként 1/4 csésze tésztafőző vizet és a linguine-t ürítse ki. Adjuk hozzá a tésztát a kagylóhoz és a szószhoz, majd dobjuk bele a petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd dobjuk, amíg a tészta egyenletesen bevonva. Ha a mártás túl vastag, adjon hozzá néhány fenntartott tésztavizet egy kicsit egyszerre. Szakács alacsony lángon 1-2 percig, majd azonnal tálaljuk.

Több, tenger Gyümölcsei Receptek Azt Szeretné, Hogy Túl

• Hogyan lehet a Legjobb Párolt Kagyló
• Market Street Halászlé
• A Legjobb Kagyló Dip Recept VALAHA
• Sült Citrom Herb Cod
• Rák Spagetti Citromos Gremolata
• Pan-Pirított Citrus Rák Recept
• Gyors Könnyű halpaprikás Receptet

Mint mindig, köszönöm, hogy olvasás támogató vállalatok nem partner, amely lehetővé teszi, hogy hozzon létre több egyedi tartalom, receptek az ön számára. Minden vélemény mindig a sajátom.

Köszönjük, hogy elolvasta és feliratkozott a FoodieCrush-ra, hogy minden egyes bejegyzést egyenesen az e-mail dobozába szállítson.

Tudjon meg többet a nyomtatott napszervező táplált tervező itt, és iratkozzon fel ingyen, e-mailben heti étkezési tervek.

Kövess engem Instagram, Facebook, Pinterest és Twitter további FoodieCrush inspirációt.

A megosztás gondoskodó!