a Lechon hosszú szakácsfeldolgozással rendelkezik, a sertést 4-5 órán át kell sütni a szakács méretétől függően. De megéri várni. Ha szakács, és kész megfelelően a lLechon kell ropogós bőr kívül, lédús, ízletes, gyengéd a belsejében.
Ez a Lechon Baboy (pörkölt sertés) filippínó receptem! Élvezd!
összetevők:
20 kg. 1 egész sertés öblítés tiszta és üres belül
20 köteg citromfű, pounded
1 köteg tavaszi hagyma, pounded
10 db. babérlevél
1 kg. fokhagyma, apróra vágva
1 kg. hagyma, apróra vágva
3 csésze só, bors
1 l fiatal kókuszlé (máz)
utasítások:
öntsünk forró vizet a sertés hasába és a lefolyóba.
nyársat a sertés egy hosszú bambusz.
töltsük meg a sertés hasát citromfűvel, babérlevéllel, fokhagymával, tavaszi hagymával, sóval és borssal. biztosítsa a szakácsszálat.
dörzsölje a bőrt fiatal kókuszlével, mert így a bőr vörös és ropogós lesz.
ezután lassan süssük a sertést forró faszén felett, majd időről időre mázoljuk a maradék kókuszlével.
sült körülbelül 4-5 órán keresztül, vagy amíg a bőr vörös és ropogós, a hús pedig pályázati.
tálaljuk, amíg ropogós forró! Oszd meg a szomszédaiddal, a családoddal és a barátaiddal. Élvezd!
- CourseMain Dish
- CuisineAsian
|
Lechon Baboy (Roasted Pig) Filipino Recipe!
|
Print Recipe
|
|
|
| |
- 20 kg. 1 whole pig rinse clean and empty inside
- 20 bundles lemon grass pounded
- 1 bundle spring onions pounded
- 10 pcs. bay leaves
- 1 kg. garlic chopped
- 1 kg. onion chopped
- 3 cups salt and pepper
- 1 l young coconut juice (glaze)
-
Pour boiling water inside pig’s belly and drain.
-
nyárssal a disznót hosszú bambusszal.
-
A sertés hasa citromfűvel,babérlevéllel, fokhagymával, tavaszi hagymával, sóval és Pepper. biztosítsa a szakácsszálat.
-
dörzsölje a bőrt fiatal kókuszlével, mert így a bőr vörös és ropogós lesz.
-
Akkor sült malac lassan a forró szén majd a máz, a maradék kókusz levét időnként.
-
sült körülbelül 4-5 órán keresztül, vagy amíg a bőr vörös és ropogós lesz, és a hús nem friss.gyengéd.
-
tálaljuk ropogós melegben! Oszd meg a szomszédaiddal, a családoddal és a barátaiddal. Élvezd!