- Pinterest99
Laab Gai egy lime, halszósszal, fűszernövényekkel és hagymával ízesített Thai darált csirke saláta. A fordítás következetlenségei miatt a Laabot gyakran Larb, Lahb, Larp vagy Laap néven is írják. Nagy munkát végez Laab Gai ellentmondásainak és alapjainak magyarázatában. Nos, legalább a GAI (csirke) ugyanaz marad. Nem számít a név, ez a Thai csirke saláta robban íz és jön össze gyorsan, az elkészítéstől a táblázat 30 percen belül. Ez a legjobb a nap készül, szolgált szobahőmérsékleten ragacsos rizs, friss zöldségek. Chad és én megettük, nagy zöld leveles saláta levelekbe csomagolva, jázmin rizzsel.
pirított rizspor (Khao Kua) sűrítőszerként használatos. Azt is hozzáteszi, egy aláírás diós íz. Sikerült megtalálnom az ázsiai élelmiszerpiacon. Ön is elkészítheti a sajátját, ha nyers ragacsos rizst pirít egy serpenyőben, majd habarcsral, mozsárral vagy kávédarálóval csiszolja, amíg finom nem lesz.
Laab Gai (Thai Minced Chicken)
Adapted from Ang Sarap and She Simmers
Larb Gai (Thai Minced Chicken)
Ingredients
- 1 teaspoon peanut oil
- 4 cloves garlic minced
- 1/2 inch piece ginger minced
- 1 pound ground chicken
- 1-2 teaspoons cayenne pepper
- 1/2 cup water optional
- 1 evőkanál pirított rizs por
- 1 közepes vörös hagyma vékonyra szeletelve
- 1 piros paprika apróra vágott
- 1/4 csésze apróra vágott koriander
- 1/4 csésze menta apróra vágott
- 2 1/2 evőkanál halszósz
- 2 lime ázva,
- 1 teáskanál cukor
Köret:
- Lime szeletek
- Nagy salátalevél
Utasítás
-
Egy wokban, zápor földimogyoró-olaj -, hő -, hogy közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért. Fry, amíg illatos, 30 másodperc. Keverje hozzá a csirkét, aprítsa fel apró darabokra, majd a cayenne borsot. Ha a csirke túl száraz lesz, adjunk hozzá 1/2 csésze vizet. Süssük, gyakran kevergetve, amíg át nem szakács. Távolítsuk el a tűzről, majd adjuk hozzá a rizs por, vöröshagyma, pirospaprika, koriander, menta.
-
egy kis tálban keverjük össze a halszószt, a lime juice-t és a cukrot. Dobd a csirkét. Tálaljuk szobahőmérsékleten a saláta levelek, rizs.
- Pinterest99