Megtanulják, hogyan kell kezelni, s érdekel, hogy az élő homár otthon tippek a homár experts-LobsterAnywhere.com.
Megjegyzés: a tippek tárolására homár alkalmazni, főleg, hogy a kemény-shell homár. Bár a puha héjú homár (a homár, amely a régi kagylókat eldobta) helyben vásárolható meg, általában gyenge és törékeny, és nem tárolja vagy szállítja jól.
az oldal tartalma
- élő homár csomagolt és szállított
- újrahasznosítsa a tenger gyümölcsei hűtőjét
- A Maine Homárom csak megérkezett a Küszöbömre—most mi van?
- hogyan kell tartani a homárt anélkül, hogy Megcsípnék!
- Homárszabályok – Dos és Don ‘ts élő homár kezelése
- A Homárom nem mozog vagy sérült?
- szakács előtt mennyi ideig tárolható és tárolható az élő homár?
- A homár hűtőben tartása és csomagolása
- szakács homár, majd később eszik
- A friss leölt homár lebontása a
- segítségre van szüksége szakács élő homár?
- gyors GYIK az élő homár kezeléséről.
élő homár csomagolt és szállított
a közhiedelemmel ellentétben az élő homár sötét zöldes-fekete vagy barna—szakács után az ismerős élénkvöröset fordítják.
a kézzel kiválasztott homárokat tengervízzel átitatott újságpapírral vagy friss hínárral csomagolják, hogy nedvesek maradjanak, a fagyasztott jéggéleket pedig hidegen tartsák. A homárokat extra vastag szigetelt hűtőben szállítják. Tudjon meg többet arról, hogyan homár szállítják az Ön számára, plusz a szállítási költségek.
nem fagyasztható élő tenger gyümölcsei: élő homár, kagyló, osztriga, gőzös.
újrahasznosítsa a tenger gyümölcsei hűtőjét
a csomagoló tartály (szállítási hűtő) és a fagyasztott gélcsomagok teljesen újrafelhasználhatók! Mentsd meg őket a strandra!
A Maine Homárom csak megérkezett a Küszöbömre—most mi van?
ne tárolja az élő homárokat friss vagy sós vízben, fagyasztójában, műanyag zacskókban (a homárnak lélegeznie kell), vagy hagyja, hogy olvasztott jégben üljenek. A jégbe való csomagolás édesvíz felhalmozódását eredményezi ,amely elfojthatja őket (inkább jégzsákokat vagy fagyasztott gélcsomagokat használjon.) Ne tegyen homárt az akváriumába, vagy nézze meg, tud-e úszni a medencében. Komolyan!
szerencséd volt ahhoz, hogy különleges szállítást kapjon a LobsterAnywhere-től? Itt van, mit kell tennie:
- azonnal hűtse le a homárját, és tartsa őket hidegen, amíg készen áll a szakácsra(legjobb 40 F fok körül). Minél hidegebb a homár, a homár lassú lesz, és nem fog sokat mozogni. Ne tegye őket a fagyasztóba.
- tartsa a homár nedves újság vagy hínár, hogy volt csomagolva. A száraz homár boldogtalan homár.
- a legjobb, ha a homárt a kézbesítés napján szakácsolja. Lásd alább, ha nem tudja szakács a homár azonnal.
- tárolja a homárokat egy erős papírzacskóban vagy közvetlenül a homár potban, ha szerencséd volt kapni.
- a homár átvitelekor vegye fel őket a test, nem a karmok vagy a farok. Az élő homár kezeléséhez vegye fel a nagy héj mellett, közvetlenül a feje mögött (a páncél héja). A homár hullámozhatja a karmait, hajlíthatja a farkát, vagy csak a legkisebb mozgást jelenítheti meg.
- ha a homár érintésre meleg, rossz szag van, lépjen kapcsolatba LobsterAnywhere.com a kézbesítés napja. Kérjük, olvassa el a boldog repedés garancia.
hogyan kell tartani a homárt anélkül, hogy Megcsípnék!
a homár nehéz gumiszalagokkal érkezik hozzád a karmukon. A halász fel ezeket, amint a homár eltávolítjuk a csapdákat. Ezek a sávok védik a homárokat egymástól.
először is, tartsa a sávokat a karmokon! Mindkét karmot sávozni kell. (A vita arról szól, hogy a szakács előtt levesszük-e a sávokat a homárról.)
tartani élő homár, anélkül, hogy megcsípte a karmok, hold a rák által az alsó végén a nagyobb karosszéria (úgynevezett páncél), miközben hagyta, hogy a homár fejét, karmok lógjon le.
ügyeljen arra,hogy ne engedje ujjait a farok alá. A farok alsó részén lévő héjnak éles élei vannak, és akkor vághat le, ha a homár úgy vágja le a farkát, mintha úszna. Így van, a homár visszafelé úszik azzal, hogy megfordítja az erős farkát. Valószínűleg hallottad a régi mondást: “a rákok oldalra másznak, a homárok pedig visszaúsznak
egyszerre csak egy homárt vesznek fel. Kövesse a szabályt: egy kéz, egy homár. Ne próbáljon egyszerre több homárt felvenni. Szintén óvatosan állítsa le a homárokat. Ne dobja el vagy dobja el őket, mivel könnyen károsíthatja őket.
Homárszabályok – Dos és Don ‘ts élő homár kezelése
do—hűtőszekrényben nekem, amikor megérkezem.
do-szakács nekem a lehető leghamarabb, a frissebb, annál jobb.
do-szakács nekem akkor is, ha úgy tűnik, mozdulatlan. A főzés után a farkamnak le kell görbülnie alattam, a húsomnak szilárdnak kell lennie
do-vedd fel a test mellett, nem a karmok vagy a farok.szakács
ne-távolítsa el a gumiszalagokat a karmaim körül szakács után (hacsak nem tudja, mit csinál!).
ne-tegyen friss vagy sós vízbe, a fagyasztóba, műanyag zacskókba (lélegezni kell), vagy hagyja, hogy olvasztott jégbe üljek.
A Homárom nem mozog vagy sérült?
az Ön homárjai egy éjszakán át megrendelésre, élésre és szállításra vannak csomagolva. Mivel hosszú utat tettek meg, lehet, hogy fáradtak. (Vegye figyelembe, hogy a hideg hőmérséklet miatt a homár lassú.) Az élő homár nagyon lassan mozog, miközben hideg, de életre kel, miután felmelegszik a konyhapulton.
szakács homár akkor is, ha úgy tűnik, mozdulatlan. Ez akkor is igaz, ha a homár megsérül, vagy a karomot eldobja a szállításban.
abban a valószínűtlen esetben, ha egy homár meghalt, általában elfogadható a szakács, ha még mindig hideg az érintésre, és ha a szállítmány többi homárja még életben van. Szakács őket! A homár farka a frissesség legjobb mutatója: a test alatt göndörödni kell, szakács esetén kissé szilárdnak kell lennie, nem vizes vagy pépes.
szakács előtt mennyi ideig tárolható és tárolható az élő homár?
miután az élő homár megérkezik, mennyi ideig tarthatja meg, mielőtt szakácsra lenne szüksége? Mi van, ha nem szakács a homár ugyanazon a napon?
a homárunk nagyon kemény, és tudjuk, hogy akár 36 órát is ki lehet tartani a tengervízből, de nem tudjuk garantálni. Mindig azt javasoljuk, hogy a homár szakácsát a kézbesítés napján főzzük.
az élő homár egy éjszakán át, egy éjszakán át tárolható a hűtőszekrényben. Tartsa őket egyenesen, nedvesen és hidegen, és mehet!
a homár legfeljebb 24 órán keresztül történő életben tartásának legjobb módja az, ha nedves újsággal (vagy friss hínárral) tárolja őket a hűtőszekrény leghidegebb részében (általában a legalacsonyabb polcon hátul vagy a hústartóban). Tartsa a homárokat laza papírzacskóban vagy a szállítótartályban. Ne is gondolj a fagyasztóra!
rendszeresen ellenőrizze a homárokat, ha a homár még mindig mozog, késleltetheti a szakácslást, de ha kevés vagy semmilyen mozgást mutatnak, akkor jobbra kell mennie a potba! Kövesse az alábbi utasításokat.
A homár hűtőben tartása és csomagolása
a homárt tengervízzel átitatott újságpapírral és/vagy tengeri moszattal és fagyasztott gélcsomagolással veszik körül. Próbálja meg csomagolni a kényelmes illeszkedést, mivel nem akarja, hogy a homár egymás ellen szétzúzza a szállítást.
ha nincs fagyasztott gélcsomagja, használhat jégzsákokat. Dupla zsák a jég, hogy ne szivárogjon. Soha ne hagyja, hogy az élő homár friss vízben pihenjen az olvadt jégből, mivel ez ozmotikus sokkot, fulladást és halált okozhat.
szakács homár, majd később eszik
Ha valamilyen oknál fogva úgy találja, hogy nem szakács a homár Több mint egy nap, akkor részben szakács őket. Miután par-szakács őket, merítsük hideg vízben 3 percig, csatorna, majd hűtsük le. A szakácsot bármikor 48 órával később befejezheti.
Alternatív megoldásként szakács a homár, majd vegye a húst. Szakács homár hús lehet hűteni légmentesen lezárt tartályban 2-3 napig, vagy hónapokig, ha fagyasztott.
A friss leölt homár lebontása a
tárolása előtt fontos, hogy a hűtőszekrényben való tárolás előtt lebontsunk egy frissen feladott homárt. Külön a farok, karmok, a test, hogy megakadályozzák a farok egyre pépes. A szakácsok tudománya megjegyzi, hogy a homár testében (hepto-hasnyálmirigy) található emésztőenzimek lebontják a farokban lévő fehérjéket, amelyek lágyabbá teszik.
segítségre van szüksége szakács élő homár?
nézze meg útmutatónkat az élő homár otthoni Szakácsához.
gyors GYIK az élő homár kezeléséről.
a homár karmok a megragadó irányban erősek. Meg tudják vágni az ujját, ha nem vagy óvatos. A karom sávok megvédik Önt, valamint megakadályozzák, hogy a homár megsérüljön magukat vagy más homárokat. Bár a karmok erősek a megragadó helyzetben,hét az ellenkező irányba. Javasoljuk, hogy a sávokat a karmokon hagyja, amíg teljesen meg nem szakács.
tartsa az élő homárt a nagyobb testhéj (az úgynevezett karpace) alsó végénél, miközben lehetővé teszi a homárfej és a karmok lefagyását. Vigyázzon, ne hagyja, hogy az ujjai a farok alá kerüljenek. A farok alsó része éles szélekkel rendelkezhet, néha megfordítja erős farkát.
egy jó kemény héjú homár akár 36 órát is kibírhat a vízből, ha hűvös, nedves és hűtött állapotban tartja. Mivel a homár kopoltyú, nedves újság és / vagy hínár segít nedvesen tartani őket. Mivel a homár tengervíz lények, soha nem tárolják őket friss vízben. Ha jéggel kell tartani a homár hidegét, győződjön meg róla, hogy a jég kettős zsákos. LobsterAnywhere javasolja szakács a homár a nap, amikor megkapta.
míg a homár 36-45 fok között, hűtőszekrényben tárolva egy napig élhet a vízből, a legjobb eredmény érdekében javasoljuk, hogy szakácsolja őket a megérkezésük napján.
a kérdésre adott válasz valószínűleg “igen”, kivéve, ha természetesen a szupermarket Belfastban van, én, otthonod pedig Berkeleyben van, CA! A homárhús nem tart sokáig elrontani, miután a homár meghal. Amíg nincs szokatlan szag, a szakács és a homár megevése valószínűleg rendben van. Van azonban néhány dolog, amit figyelni kell, hogy biztos legyen. Ha a homár biztonságos, a farok szakács után szorosan meghajlik, a hús pedig szilárd lesz. Ha ezek közül bármelyik feltétel nincs jelen, ne vállalja a kockázatot!
a legjobb, ha részben szakács homár, majd melegítsük. Legfeljebb három napig hűtve tarthatja őket.
az árnyék kissé változik a homártól a homárig, de általában sötétkék-zöld a vadonban.