Ugrás a Recept
Hogyan készítsünk Egyszerű Sült Babot, mint a kedvenc Mexikói étterem, de még jobb! Tartalmazza stovetop, lassú tűzhely, konzerv bab utasításokat.
szeretem a refried babot, különösen, ha házi készítésűek. Egészségesek, tele vannak rostokkal, és a kedvenc babfajtámból, a szerény kis pinto babból készülnek.
a Pinto bab valójában az egyik összetevő, amelyet a szüleim mindig a házban tartanak. És amikor azt mondom, hogy mindig, úgy értem, mindig. Felnőve hatalmas zsák szárított pinto bab lenne a konyhai kamrában, amely egyenként néhány hónapig tartana. Minden zsák súlya 50-100 Font!
olyan elcsépelt, mint amilyennek hangzik, ez egy olyan hagyomány, amelyet életben akarok tartani. Tehát a mai nap napirendjén a pinto bab szakácsának megtanulása, és átalakítja őket újra szárított babká!
- milyen típusú babot használnak a refried bab készítéséhez?
- sült bab…kétszer?!
- Stovetop vagy lassú tűzhely módszer
- rövid idő alatt? Használjon konzerv babot!
- módja annak, hogy szolgálja refried bab
- Recept
- Könnyű Sült Babot
- Összetevők
- Utasítás
- A szakács, a bab, a tűzhely
- szakács bab lassú tűzhelyben
- konzerv szakács bab
- a bab sütéséhez
- Isabel tippjei:
- Táplálkozási Információk
milyen típusú babot használnak a refried bab készítéséhez?
A Mexikói refried babot hagyományosan pépesített pinto babból készítik, és fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezik. Ez a recept azonban fekete babokkal vagy fehér haditengerészeti babokkal is működik.
sült bab…kétszer?!
a Refried a refrito fordításából származik, ami azt jelenti, hogy “jól megsütjük”, tehát míg a refried kifejezés a névben van, a babot valójában nem kétszer sütik – csak egyszer.
Stovetop vagy lassú tűzhely módszer
az első lépés a bab tényleges szakácsa. Kétféle módon szeretem-a tűzhelyen vagy a lassú tűzhelyen.
szakács a bab a főzőlap, akkor meg kell, hogy töltse ki egy nagy fazék vízzel, és hogy a bab és egyéb összetevők forraljuk. Forralás után csökkentse a hőt pároljuk, fedjük le, szakács 1 1/2-2 órán át, amíg a bab meg nem puhul.
a bab lassú tűzhelyben történő szakácsához ugyanazokat az összetevőket kell hozzáadni a lassú tűzhelyhez, fel kell tölteni vízzel, fedni kell, szakács alacsonyan 6-7 órán keresztül vagy 3-4 órán keresztül, amíg a bab meg nem puhul.
rövid idő alatt? Használjon konzerv babot!
Ha nincs ideje szárított bab szakácsára, helyette szakács konzerv babot cserélhet!
2 15 uncia doboz használatát javaslom. Csak feszítse meg a babot, majd folytassa a következő lépéssel.
Ha már megvan a főtt bab, szakács néhány fokhagymát és kockára vágott jalapenót olívaolajban. Ezután adjuk hozzá a babot, megsütjük egy kicsit, majd bab/burgonyapürével vagy merülő keverővel keverjük össze a krémesebb konzisztenciát.
ebben az időben szeretnék hozzáadni egy kicsit a “bablevest”, hogy némi nedvességet adjunk a babhoz. Ha túl levesek az Ön számára, melegítse őket közepes lángon, amíg meg nem sűrítik tetszés szerint.
módja annak, hogy szolgálja refried bab
szeretné, hogy ezek refried bab jó hasznát? Íme néhány ötlet, hogy mit kell enni őket, hogy egy teljes és kielégítő étkezés.
- Mint egy köret, hogy Vörös Csirke Ételek, Mexikói Carnitas vagy? grillezett marha
- Mint egy tömés a Gorditas vagy Bab, Sajt Kaja
- feltét a Tostadas vagy Sopes
Recept
Könnyű Sült Babot
- Pin
Összetevők
- ▢ 1/2 kiló szárított pinto bab (körülbelül 1 csésze szárított)
- ▢ 1/2 nagy, sárga hagyma, vágva, nagy darabokat
- ▢ 1 teáskanál szárított oregano
- ▢ 1 teáskanál durva kóser só
- ▢ 1 csipet fekete bors
- ▢ víz, ahhoz, hogy fedezze a babot legalább 2 cm
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 2 teáskanál darált fokhagyma (4 gerezd)
- ▢ 1 jalapeno, kockára vágott
- ▢ 1 evőkanál citromlé (a leve 1/2 citrom)
- ▢ 1 teáskanál füstölt paprika
Utasítás
A szakács, a bab, a tűzhely
-
egy nagy fazékba, adjuk hozzá a szárított bab, hagyma, oregánó, só, fekete bors. Adjunk hozzá elegendő vizet, hogy a babot legalább két hüvelyk vagy annál nagyobb legyen.
-
magas hőfokon forraljuk fel a tartalmat. Csökkentse a hőt, hogy pároljuk, fedjük le, szakács, amíg babot pályázat, körülbelül 1 1/2-2 óra. Ha szükséges, ízesítsen több sóval.
-
Drain bab, fenntartva a babvizet. Körülbelül 3 csésze szakács babot kell kapnia. Folytassa a serpenyő sütési utasításait.
szakács bab lassú tűzhelyben
-
Add szárított babot, hagymát, oregánót, sót és fekete borsot a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a babot legalább két hüvelyk vagy annál nagyobb mértékben lefedjük, fedjük le, szakács alacsonyan 6-7 órán keresztül vagy magasra 3-4 órán keresztül, amíg a bab meg nem puhul.
-
Drain bab, fenntartva a babvizet. Körülbelül 3 csésze szakács babot kell kapnia. Folytassa a serpenyő sütési utasításait.
konzerv szakács bab
-
nyitott 2 15 uncia doboz főtt szakácsbabot és lefolyóvizet. Folytassa a serpenyő sütési utasításait.
a bab sütéséhez
-
egy edényben vagy egy nagy serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes magas hőn. Adjunk hozzá fokhagymát, jalapenót, szakács, alkalmanként megkeverve, amíg a jalapenos meg nem kezd lágyulni, körülbelül 5 percig.
-
add hozzá a babot és szakács még 2 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze fenntartott bab vizet (vagy csirke/növényi állomány, ha konzerv babot használunk), majd pépesítsük a babot, hogy egy darabos pasztát képezzünk bab/burgonya masher segítségével. Ha azt szeretné, hogy a bab simább, krémesebb, használjon merülő turmixgép püré, amíg ez a konzisztencia kívánt.
-
csökkentse a hőt közepes és lime juice-ra és füstölt paprikára. Keverjük össze, szakács, amíg babot melegítjük át. Adjunk hozzá több vizet egy evőkanál egyszerre, ha a bab túl vastag.
-
íz, szükség esetén sóval ízesítjük és tálaljuk.
Isabel tippjei:
amikor a babot a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben melegítjük, adjunk hozzá egy evőkanál vizet vagy készletet, hogy segítsük a bab nedvességét.
Táplálkozási Információk