Q. ” nemrég olvastam, hogy a bambusz nagyon magas szilícium-dioxidban. Rengeteg bambusz van a környéken, ahol élek, és szeretnék még több tápanyagot szerezni az étrendemben. De a bambusz növény melyik részét kell enni?”

A. hacsak nem egy panda medve, nem ajánlom rágás bambusz növekszik a környéken. A nyers bambuszrügy (amely a növény egyetlen ehető része) olyan toxint tartalmaz, amely megbetegítheti. A hajtásokat hagyományosan pácolják vagy erjesztik, ami semlegesíti a toxint, és ehetővé teszi őket. A közelmúltban a bambuszkivonatokat szilícium-dioxid forrásaként említik. De könnyebb módja van a szilícium-dioxid élelmiszerekből történő beszerzésének.

a szilícium-dioxid jó táplálékforrásai közé tartozik a teljes kiőrlésű kenyér és tészta, a zabpehely, a barna rizs, a zab és a búzakorpa gabonafélék, a banán, a mangó, a zöldbab, a spenót, és akár hiszik, akár nem, a sör.

Lásd még: a sör tápláló?

nincs ajánlott napi szilícium-dioxid-bevitel, mert még nem ismerték fel alapvető tápanyagként. Csontjainkban és más szövetekben való jelenléte azonban arra utal, hogy valamilyen szerepet játszik az egészségünkben. Néha felbukkan a multi-vitamin készítmények, de nem hiszem, hogy szükség van, hogy kiegészítse ezt a tápanyagot. A teljes ételek változatos étrendjének meg kell fednie a bázisokat.

Martin KR. A szilícium-dioxid kémiája és lehetséges egészségügyi előnyei. J Nutr Egészségügyi Öregedés. 2007. Március-Április;11 (2): 94-7.

Powell JJ, McNaughton SA, et al. Az élelmiszerek szilíciumtartalmának ideiglenes adatbázisa az Egyesült Királyságban. BRJ. 2005 november;94 (5): 804-12.