mindenki azt hiszi, hogy tudja, hogyan kell szakács tészta. És itt senki sem kételkedik benned. Ez elég egyszerű. De lehet, hogy kihagyja néhány szakács titkait, amelyek édesíthetik az üzletet.

Carbonara. Spagetti és húsgombóc. Makaróni és sajt. Tészta saláta. Ez csak néhány tészta étel hall-of-famers. A tészta olyan egyszerű összetevő, amely jól párosul szinte bármilyen fűszerrel, ízzel vagy fehérjével, amelyet megnevezhet. Olyan sok lehetőség van; nem csoda, hogy sok hétköznap vacsora tésztával kezdődik.

de hogy mennyire egyszerű, nem másból, mint tojásból, lisztből és néha vízből készül, szakácsművészet is létezik. Például a hozzáadott só mennyiségének beállítása játékváltó. Minden bizonnyal vizet forralni, majd dobja a tésztát anélkül, hogy egy másik gondolat,de néhány egyszerű csíp viheti a at-home tészta ételek éttermi minőség egy csipet.

válassza ki a hajó

akkor szakács, hogy szinte semmit. Kis fazék, nagy fazék, holland sütő-minden attól függ, hogy mit csinálsz, és mennyi belőle. Sok szakács inkább egy extra mély edényt szeretne a tészta forralására. Ez biztosítja a hosszú, vékony tészta, mint a spagetti merülhet teljesen azonnal. De ne feledje, minél több víz van, annál több sóra lesz szüksége.

sózzuk a vizet

legyen kéznél a só. Adjuk hozzá a forró vízhez — nem pedig egy másodperccel a forralás előtt, mert a sós víz hosszabb ideig tart, hogy felforraljon. Ezután készülj fel a tészta hozzáadására. A forralás folyamata az első és egyetlen lehetőség arra, hogy maguk is ízesítsék a tésztát. Anélkül, hogy kizárólag a tésztaételbe kevert összetevőkre támaszkodna, hogy az ízt hozza.

és ne aggódj a nátrium miatt. A tészta elnyeli a só ízét, nem pedig a nátriumtartalmat. A kezdő hüvelykujjszabályom az, hogy 1 evőkanál sót adjunk minden 4 liter (16 csésze) vízhez. Ez 1 font tészta.

mindig forraljuk fel teljesen a vizet

a tészta türelmet igényel. Bár ártalmatlannak tűnik a tészta hozzáadása a pothoz, mielőtt a víz forrni kezd, pépes tésztához vezethet. Mindig ellenálljon annak a késztetésnek, hogy túl hamar hozzáadja a tésztát a pothoz.

miért számít annyira? A tészta felületén lévő keményítők azonnal megtelnek vízzel. Nem lehet látni, hogy ez történik, de rehidratálják őket, és végül a vízbe kerülnek.

amikor a víz forr, a tészta felülete gyorsabban szakács, és lehetővé teszi számukra, hogy állítsa be. Amikor a külső szett, a közepén a tészta elnyeli a vizet, majd rehidrát helyett tört, majd engedje, mint a felszíni keményítők. Ez segít a tészta fenntartása több szerkezet, nem kap túl puha, pépes.

Keverjük a vizet, amikor először adjuk hozzá a tésztát

Egyszer hozzá a tészta, tészta, hogy a fű, a víz hőmérséklete csökken. Mindaddig, amíg elérte a teljes forraljuk előtt, meg kell gyorsan felmelegszik vissza forrni, mielőtt a tészta veszélyben vannak szerzés pépes. Mivel azonban a tésztából származó felületi keményítők egy része azonnal felszabadul, a tészta összeállhat a pot oldalára, ha nem keverjük össze őket.

kóstolja meg a tésztát előbb, mint később

tervezze meg a száraz tészta szakácsát bárhol 8-10 percig, a tészta típusától függően. Négy perc múlva kezdje el ellenőrizni, mert a tészta mérete alapján változhat. Ha friss tészta tésztát készített, akkor csak egy-két percig, néha háromig kell forralnia.

Ha a tésztát forralja, hogy hozzáadja őket egy rakotthoz, mint egy klasszikus lasagna, amely folytatja a szakács szakácsot, hagyja abba a főzést, amikor al dente. Továbbá, ha hűtjük a főtt tészta szakács tészta saláta, szakács a tészta csak múlt al dente állapot, hogy felszívja több a kötszer.

mi az az al dente?

A tökéletes tészta al dente legyen többnyire rágós, de egy kis ellenállás, majd enyhén iroda a központban. Ha félbevágja, akkor láthatod, hogy nem olyan hidratált a közepén. Ez jó jel arra, hogy itt az ideje abbahagyni a szakácslást.

végül is az al dente olaszul “a foghoz” jelent. A legtöbb tészta csomag szakácsidőt biztosít az al dente tészta szakácsához. Ha nem, kapcsolja ki a hőt körülbelül két-három perccel a szakács időtartama nem nyújt.

kiszolgáló méret

két uncia szárított tészta körülbelül egy 1/2 csésze, ha még száraz, de ez változhat alapján tészta alakú. Néha több, mint 2/3 csésze, néha közelebb 3/4 csésze. Szakács után ez a mérés megduplázódik, ad vagy vesz. Ismét a tészta típusától függ. Alapvonalként: 2 uncia szárított tészta 1/2 csésze, amely 1 csésze szakácsgá válik.

most már szakértő a forró tészta. De a tészta szakácsmódjai ugyanolyan sokoldalúak, mint maga az összetevő. Az egyre népszerűbb Instant edényben is lehet mikrohullámú sütővel, párolva, szakácsként. Vagy, mint ebben az egytálas csirke cacciatore receptben, hozzáadod a nyers tésztát és a vizet egy mély szakácshoz, amiben a zöldségeket főzted, kihagyva az egész előforraló lépést.

Hogyan Szakács Tészta

a Tészta egy ilyen egyszerű összetevő, akkor a párosítás jól bármilyen fűszer -, aroma-vagy fehérje -, nem csoda, hogy sok hétköznap vacsorák kezdjük a tésztát.

Pin PrintSave, hogy FavoritesReview

4-től 13 szavazat

Prep Time10 perc

Szakács Time15 perc

Teljes Time25 perc

Adag 8 személyre

Verseny Főétel

Főzés olasz

Hozzávalók

• ▢ 4 liter víz
• ▢ 1 evőkanál kóser só
• ▢ 1 font szárított tészta

us customarymetric

• egy nagy edényben forraljuk fel a vizet. Keverje hozzá a sót, amíg fel nem oldódik.
• adja hozzá a tésztát a vízhez, keverje össze néhányszor, hogy megakadályozza a tészta összeragadását.
• szakács szerint a csomag irányban, alkalmanként keverve, amíg al dente vagy lágyabb függően kívánt textúra.
• Ha a tésztát salátában használja, adjon hozzá egy szűrőedényhez, majd öblítse le hideg vízzel körülbelül 1 percig, keverés közben, amíg lehűl.

menteni szeretné ezt a receptet?

fiók létrehozása Könnyen mentheti kedvenc tartalmát, így soha többé nem felejthet el egy receptet.

Register now

Nutrition Facts

How to Cook Pasta

Amount Per Serving

Calories 210Calories from Fat 9

% Daily Value*

Fat 1g2%

Saturated Fat 1g5%

Sodium 3mg0%

Potassium 126mg4%

Carbohydrates 42g14%

Fiber 2g8%

Sugar 2g2%

Protein 7g14%

Calcium 12mg1%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

kipróbálta ezt a receptet?

Tag @jessica_gavin az Instagram-on. Szeretném látni, hogyan alakul!

Tag @jessica_gavin