A megosztás gondoskodik!

hogyan lehet megőrizni a csípős paprikát ecetben – egy román recept, amely a a régi idők, ezek a forró paprika tartósított így sok éven át az üvegekbe.

Ez valószínűleg az egyik legegyszerűbb recept.A forró paprikát télen levesekkel és pörköltekkel fogyasztjuk. Finom és szuper könnyű elkészíteni.

PIN ezt a receptet később:

hogyan lehet megőrizni a forró paprikát ecetben

Ez az év ideje amikor érzem a konzerválás késztetését. Itt van a szeptemberi ropogós levegő, a zöldségek pedig bőségesen megtalálhatók a mezőgazdasági termelők piacán.

itt Minnesotában ki kell használnunk a rövid nyarakat. A termelői piac júniusban nyílik meg, és október elején zárul, tehát ha a hideg napokra zöldséget akarok, akkor itt az ideje.

tudok annyit, amennyit tudok, és minden évben más, attól függően,hogy milyen zöldségekkel rendelkezünk helyben. Szeretek mindenféle dolgot.

uborka, karfiol, piros paprika, sárgarépa, zöld paradicsom néhány kedvencem. Néhányat ecetet használok, de sós vizet is, mint egészséges módja annak, hogy probiotikumokat kapjunk a természetes erjedés miatt.

Ez a recept a forró paprika ecetben való megőrzésének egyik legegyszerűbb receptje a konzerváláshoz. Olyan egyszerű, hogy alapvetően nincs szükség utasításokra.

a recept román, ez egy régi módja az ilyen típusú forró paprika megőrzésének. Soha nem próbáltam más típusú paprikát, így nem tudok tanácsot adni arról, hogy mi más működne.

az eredeti recept készült ecet 9% savasság, de próbáltam ecettel 5% és 7%, és nagyon jól működött.

a csípős paprikát mossuk és tisztítsuk meg.

a tégelyeknek nincs szükségük vízfürdőre. Az ecet elpusztítja a botulizmust, ez a recept pedig tiszta ecet. Csak győződjön meg róla, hogy a használt ecet legalább 5% ecetsav.

minden ősszel ecetben csíphetek paprikát. A lányom szereti őket, amikor eljön a tél. Szereti őket levesekkel, mint ez a hagyományos Szász burgonya tárkonyleves.

azok számára, akik képesek kezelni a hőt, ezek a paprika csodálatos kiegészítés minden leveshez vagy pörkölthez.

ezzel a módszerrel a paprika is elmúlt években a polcokon, abban az esetben, ha nem eszik mindet egy szezonban.

az üvegek nagy ajándékot adnak a családnak vagy a barátoknak az ünnepek körül, mert nagyon szépek és színesek az üvegekben.

néhány megjegyzés, mielőtt elkezdené dolgozni ezeken a paprikákon:

sokan megkérdezték tőlem a recept konzerválási folyamatát.

1. először is meg kell kezdeni az üvegeket. Tisztítsa meg meleg vízzel és szappannal, vagy tegye a mosogatógépbe, és adjon nekik egy jó fürdőt. Ezután sterilizálja őket. Itt van egy link arról, hogyan kell ezt megfelelően csinálni.
2. a fedelek sterilizálásakor ne tegye őket az üvegekbe. Szappannal meleg vízben tisztítom őket, jól szárítom, majd csak felforralom a vizet, és az utolsó 2 percig hozzáadom, hogy a forró vízben üljek.
3. próbálja meg kicserélni azokat a régebbi fedeleket, amelyek nem néznek ki jól, ha túl öregek vagy rozsda van rajtuk, cserélje ki őket. Az új iránymutatás az, hogy még a fedeleket sem forraljuk, de a nyugalmam érdekében azt hiszem, legalább néhány percig forró vízbe kell helyeznie őket, mielőtt használná őket. (itt van a link, amely arról beszél, hogy már nem sterilizálja a fedeleket: https://www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).
4. azt is javasolnám, hogy a paprikát és a szárukat ecettel fedjük le, mindegyik ecetben legyen.
5. használjon legalább 5% savas ecetet is. Ne hígítsa az ecetet, kivéve, ha a recept ezt megköveteli. Az ecet elpusztítja a botulizmust, ezért fontos, hogy pontosan kövesse a receptet.

kérdés, amelyet Ön, az olvasók feltettek:

miután elkészült, nyomástartó kanálba vagy forró vízfürdőbe helyezi őket?

nem, az edényeknek nincs szükségük nyomástartó kanálra vagy forró vízfürdőre, mivel csak tiszta ecettel rendelkezik az edényekben,amely nem erjed. A paprika évekig tart az edényekben, gond nélkül.Az egyetlen dolog, amit meg kell tennie, sterilizálja az edényeket, mielőtt kitölti őket.

továbbá az ecet elpusztítja a botulizmust, ez a recept pedig tiszta ecet. Csak győződjön meg róla, hogy a használt ecet legalább 5% vagy magasabb ecetsav.

az üvegek sterilizálásakor tegye be a fedeleket forró vízzel?

amikor sterilizálom a fedeleket, nem rakom össze őket az edényekkel. Meleg vízben szappannal tisztítom, jól szárítom, majd csak felforralok egy kis vizet, és az utolsó 2 percig hozzáadom, hogy a forró vízben üljek.

az új iránymutatás az, hogy még a fedeleket sem forraljuk, de a nyugalmam érdekében azt hiszem, legalább néhány percig forró vízbe kell helyezni őket, mielőtt használná őket. (itt van a link erre:https://www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).

használhatja a régi konzervfedeleket, vagy vásároljon újat a konzervhez?

megpróbálom kicserélni azokat a fedeleket, amelyek nem néznek ki jól, ha túl öregek vagy rozsdásak, kicserélem őket.

mennyire kell kitölteni a paprikát az ecettel?

azt javasolnám, hogy a paprikát és a szárukat ecettel fedjük le, mindegyik ecetben legyen. Ez egy nagyon egyszerű recept, amely 5 percet vesz igénybe, ha készen áll az üvegek.

számít, ha a paprikát gyűrűkké szeletelem ezzel a módszerrel?

nem, nem számít. Ügyeljen azonban arra,hogy a paprika mind ecetbe merüljön. Használjon legalább 5% savasságú ecetet, ne adjon hozzá semmi mást a recepthez.

melegíti az ecetet, mielőtt a paprikát öntené?

nem, nem. ha megtenném, azt mondaná a receptben, ugye?

az edényeket hűtőszekrényben kell tárolni?

nem, nincs szükség a hűtőszekrényben tartásra. Meg kell tartani őket egy hűvös kamrában, pincében vagy alagsorban, amely nem fűtött, mint bármely más konzervdobozban, amelyet télre készít.

lehetséges lenne paprikát hozzáadni az ecetes üveghez, amikor kiválasztom őket? Nincs elég érett, hogy töltse ki a jar, de több, mint tudok enni, mielőtt rosszul mennek.

Ez egy konzerválási módszer, nem gyors pácolás. Nem ajánlom. Akkor a végén a különböző szakaszaiban a pácolás folyamat, ahogy folyamatosan hozzá paprika egy korsó, amely régebbi paprika már pácolás belül.

nagyszerű környezetet teremt a baktériumok számára is, mert folyamatosan kinyitja a sterilizált edényt, hogy több paprikát adjon hozzá.

megoldás: keresnék egy kisebb edényt, ahol meg tudok őrizni egy kis mennyiségű paprikát,vagy találhatok más módszereket csak néhány megőrzésére (például száríthatja vagy fagyaszthatja őket).

használhatok desztillált fehér ecetet fehérbor vagy almaecet helyett?

minden 5% – os vagy annál nagyobb savasságú ecet használható.

kíváncsi vagyok, hogy az ecet hozzáadása előtt hozzá lehet-e adni karfiolt és sárgarépát a forró paprikához.

lehet, de nem ajánlom. A karfiol és a sárgarépa nagyon fűszeres lesz, mivel a paprika ízét fogják venni. Megtartanám a receptet, ahogy van.

hogyan lehet megakadályozni, hogy a paprika lebeg az üvegben?

nem fognak lebegni, ha egymás mellé tesszük őket, és annyian, amennyit csak tudnak, anélkül, hogy megtörnénk őket.

megpróbálom a receptet, de szeretnék hozzáadni néhány fűszert és fokhagymát. Fel kell forralnom az ecetet és a fűszerkeveréket, mielőtt a paprikát önteném fűszerek hozzáadásakor?

ha felforraljuk az ecetet, hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát, az már nem az én receptem lesz.

azt javaslom, hogy keressen egy receptet, amely megmondja, hogyan kell csinálni, amit akarsz, és kihagyja ezt. (Megöl engem, emberek! Miért kezdesz szórakozni a legegyszerűbb, egyszerű recept, hogy valaha is kap az életedben? Nem elég bonyolult az élet?)

van valami különleges, amit a paprikához kell tennem? Tudom, hogy mossa és tisztítsa meg őket, de kíváncsi volt, ha kell áztatni valahogy először?

kövesse a receptet, kérem. Pontosan megmondja, mit kell tennie.

van receptje a “Hot Giardiniera” – ra?

Ha a keresett recept még nem található a webhelyen,akkor nincs meg. Ez elérhető minden más recept kérések lehet, hogy.

megértem, hogy nem szerepel a receptedben, de rendben lenne hozzá valami fokhagymát vagy oregánót ehhez?

ismét, Ha a receptem nem mond semmit a fokhagyma, oregánó és más fűszerek hozzáadásáról, akkor ne csináld. Vagy csináld meg, és nézd meg, mit találsz ki, de kérlek, ne gyere vissza hozzám és panaszkodj utána.

vállalom a felelősséget egy receptért, amit írtam, nem tudok felelősséget vállalni azért, amit a személyes konyhájában csinálsz.

az úton, amikor megnyit egy edényt, hogy megkapja a pácolt paprika egy részét, meg kell hűtenie az edény többi részét, mivel kinyitották? És tudod, mennyi ideig tart a nyitott üveg?

igen, a nyitott edényt hűtőszekrényben tárolnám. Az enyémet a hűtőben is tartom, a bontatlanokat pedig a kamrában, hűvös helyen. Hosszú ideig tartanak, az ecet nagyszerű tartósítószer.

nyáron eldobom őket, ha néhány hónapig a hűtőben ülnek, és új tételt készítenek, amikor a forró paprika elérhető a mezőgazdasági termelők piacán.

érdekli több konzerves recept?

itt van néhány más érdekes recept:

pácolt zöldségek Mustárszószban

lakto erjesztett kapor savanyított uborka

román zöldség spread vagy Zacusca

hogyan sózzuk meg a gyógynövényeket télen

ecetes uborka-könnyű recept

élvezze!