nem kell feladnia az édességeket csak azért, mert nem eszik cukrot. Ha cukormentes étrendet követ, vagy olyan állapotban van, mint a cukorbetegség, a stevia egészséges helyettesíti a cukrot sütés közben.

A Stevia egy teljesen természetes édesítőszer, kalória vagy szénhidrát nélkül édes ízt ad a süteményekhez a finomított cukor negatív hatásai nélkül. Mivel természetesen sokkal édesebb, egy kis stevia hosszú utat tesz meg sütés közben.

a stevia-val történő sütés tanulási görbével rendelkezik. Mivel ez körülbelül 30-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor, csak néhány csepp vagy stevia csomag szükséges a hagyományos receptekben általában szükséges fehér cukor helyettesítéséhez.

cukor Stevia konverziók

egy csomag stevia egyenértékű körülbelül két teáskanál cukor. Huszonnégy csomag egyenlő egy csésze cukorral. Ha tiszta porított stevia-t használ, a stevia-cukor arány még alacsonyabb. Fél teáskanál porított stevia egyenlő ¾ csésze cukorral. Körülbelül 15 csepp folyékony stevia ugyanaz, mint egy evőkanál. Kísérletezzen a stevia mennyiségével, amelyet a pékáruk édességének ízléséhez igazít. A cukor-stevia konverziós diagram vagy a stevia segítségével kifejezetten megfogalmazott receptek használata megkönnyíti a stevia sütését, biztosítva, hogy süteményei minden alkalommal tökéletesek legyenek.

a hőmérséklet számít

A Stevia 400 fok feletti hőmérsékleten lebomlik, ezért fontos, hogy alacsonyabb sütési beállítású recepteket használjon. A stevia-val való magasabb hőmérsékleten történő sütés tönkretenné a végterméket. A jó hír az, hogy a stevia 392 fokos hőmérsékleten stabil, így ideális cukorhelyettesítő sok recepthez, ellentétben más mesterséges édesítőszerekkel.

Add Bulk

mert akkor sokkal kevesebb stevia, mint amennyit cukor, hozzátéve, egyéb összetevők, hogy növelje a nagy részét a sült termékek szükséges. Szüksége lesz körülbelül 1/3 csésze folyadék minden egy csésze cukor helyett stevia. A joghurt, az almaszósz, a gyümölcslé, a sütőtök, a tojásfehérje és az almavaj jó választás a fehér cukor által elfoglalt Elveszett mennyiség pótlására. Fontos, hogy ne hagyja ki ezt a lépést, hogy a pékáruk ne essenek le, és a kívánt textúra legyen.

tartsa szemmel a sütési folyamatot

A Stevia nem karamellizál, mint a cukor,ezért nem barna, mint a cukor. Ez megnehezítheti, hogy biztosan tudja, mikor készülnek a süteményei, és készen állnak az étkezésre. Használjon fogpiszkálót, hogy ellenőrizze a doneness-t. Csak helyezze be a fogpiszkálót a sütemény közepére vagy az egyik süteményre, amelyet süt; ha nedves lesz, még mindig kicsit tovább kell sütnie.

látogasson el honlapunkra további sütési tippek és ízletes receptek segítségével stevia.