kávé egyfajta alapvető errefelé. A legtöbben nem tud elképzelni egy nap, hogy nem kezdődik egy forró csésze joe (vagy egy jéghideg pohár sima hideg sört). Az aroma önmagában is felfrissítheti az érzékeit, felkészítve Önt egy forgalmas napra, mielőtt még az első kortyot is elfogyasztaná.

A kávé készítése ugyanolyan személyes lehet, mint a kedvenc babfajták kiválasztása. Az alkalmazott módszer befolyásolja a kapott kávé erősségét és koffeintartalmát. Olyan sok különböző módszer közül lehet választani: ikonikus csepegtető kávéfőző rendszerek, trendi pour-overs, gyors-és könnyű egycsésze Keurigs és a türelemre szoruló francia sajtó. Összehasonlításképpen, a percolator kávé kissé régimódinak tűnik, de a mai kávé korban újjáéledt.

megtanulja, hogyan kell használni a percolátort a tökéletes csésze kávé főzéséhez? Olvasson tovább, hogy megtudja.

mi a kávé Percolator?

a kávéfőző egy vízforraló, amely külön kamrákkal rendelkezik a víz és a kávéfőző számára. A legtöbb ember társítani őket kemping, mert a készülék ugyanúgy működik, mint egy tábortűz, mint ez a stovetop. A mai percolátorok nem korlátozódnak a láng alapú szakácsmódszerekre, az elektromos modellek pedig minden eddiginél könnyebbé teszik a kávé csúcsát.

(Psst: Percolators lehet használni, hogy más italok is, mint ez a gyümölcsös percolator ütést.)

hogyan működik a perkolátor?

a Percolátoroknak két kamrájuk van: a víz alsó kamrája, a felső rész pedig egy kosárral az őrölt kávébab elhelyezésére. Ahogy a víz felmelegszik, egy függőleges csövön keresztül kényszerítik, amely áthalad a kávéfőző felett, mielőtt a pot aljára csöpögne. Más főzési módszerektől eltérően a percolator kávét többször főzik. Minden alkalommal, amikor a most ízesített víz leereszkedik, ismét áthalad ezeken az alapokon, hogy hihetetlenül aromás csésze kávét hozzon létre.

sajnos könnyű túlfőzni a kávét perkolátorral. A kávé csepegtetése és az öntés módja csak egyszer adja át a vizet az alapon, így könnyen ellenőrizhető az íz. Mint a francia sajtókávé, javasoljuk egy időzítő használatát a kávé erősségének szabályozására.

Kávét főzni egy Kávéfőzőt

Ann Spratt/EyeEm/Getty Images

Szükséged lesz:

• Durvára őrölt kávé
• a Víz

Irányban

1. Lépés: Készítsd elő a kávéfőzőt

Tiszta a kávéfőzőt megkezdése előtt. Minden maradék kávéház befolyásolhatja az új tétel ízét.

Ezután adjunk hozzá vizet a tartályhoz, ügyelve a gyártó utasításaira a maximális vízszint érdekében. Általában két csésze víz készít egy bögre kávét. (Lehet, hogy szét kell szednie az állványt és a szárat, hogy elérje a tartályt. Ha igen, tegye vissza a darabokat, ha a víz a helyén van.)

2. lépés: Adja hozzá a bázisokat

adja hozzá a kávédarálókat a felső kosárhoz. Használjon egy evőkanál őrölt csésze erős kávé vagy egy teáskanál őrölt csésze egy gyengébb kávé.

ellenőrizze, Hogy a kávéfőzőt össze mindent elcsesztem együtt a fedelet a helyére.

3. lépés: hő

helyezze a perkolátort a tűzhelyre, és melegítse közepes lángon. Lassan melegítse fel a perkolátort, amíg el nem kezd tetőzni, figyelve az előrehaladást az üveg tetején. Csökkentse a hőt, hogy a víz forró legyen,de ne pároljon vagy forraljon. Nem szabadna látnod, hogy gőz jön ki a percolátorból.

elektromos perkolátorok esetén dugja be a készüléket, majd melegítse a vizet a gyártó utasításai szerint.

4. lépés: Perk!

a kívánt erősségtől függően hét-tíz percig Perkolálja a kávét.

5. lépés: hagyja, hogy a kávé pihenjen

távolítsa el a perkolátort a hőből. A sütőkesztyűk használatával távolítsa el a kávédaráló kosarat, majd dobja el a kiégett talajt.

hagyja, hogy a kávé néhány percig üljön tálalás előtt. Egyes okok bejuthatnak a kávéba, és ez a pihenőidő lehetőséget ad számukra, hogy a perkolátor aljára telepedjenek.

GYIK a Percolator használatáról

Cavan Images/Getty Images

mi a legjobb kávé egy percolator számára?

a választott kávébab hatalmas különbséget jelent a percolator kávé számára. A kávét többször újrafűzik, így a sötét sültek túl ellenállóak lehetnek. Keressen alacsony savasságú kávét, amelyet könnyű sült, sima vagy enyhe címkével jelölnek. Az is fontos, hogy durvára őröljük a babot, hogy ne essenek át a kosáron, és kerüljenek a kész kávéba.

mennyi kávét tesz egy percolátorba?

Az első néhány sör után jó képet kap arról, hogy mennyi kávéra van szüksége a percolator kávé készítéséhez. Általában használjon egy evőkanál durvára őrölt kávét egy csésze vízre, hogy erős sört készítsen. A gyengébb főzéshez használjon egy teáskanálnyi csészét.

mennyi ideig hagyja, hogy a kávé perkolátáljon egy perkolátorban?

a kívánt szilárdsági szinttől függően 7-10 percig perkolálja a kávét. Fontos, hogy a perkolátorban egyenletes hőt tartson ebben a folyamatban (olyan terület, ahol az elektromos Kávéfőzők határozottan ragyognak). Ha a víz túl forró lesz, és gőzt termel, a kávé túl lesz extrahálva, és rendkívül keserű ízű lesz, még akkor is, ha rövid ideig főzi. Alternatív megoldásként a víz nem lesz képes maximális ízt kivonni a talajból, ha nem elég meleg.

A legjobb kávéfőző

egy elektromos perkolátor esetében ez a Presto 12 csésze rozsdamentes acél kávéfőző az út. Sarah Farmer, A Home Ügyvezető kulináris igazgatója szerint ez a márka már régóta működik, és mindig jól teljesít. Képes egyszerre akár 12 csésze (vagy akár két csésze) főzésére.

egy stovetop verzióhoz próbálja ki a Farberware 8-csésze rozsdamentes acél kávéfőzőt. Ez egy gazdaságos lehetőség, tetején egy üveggombbal rendelkezik, hogy megtudja, mikor kezdődik a csúcsfolyamat. Mindkettő jó tulajdonság A kezdő percolating számára!

Ha egyik percolator sem nézett ki úgy, mint amire számított, akkor egy Moka-ra gondolhat, mint például a Bialetti Moka Express 3-cup stovetop Kávéfőző. Ellentétben a hagyományos percolátorokkal, amelyek gravitációt használnak a kávé főzéséhez, ezek a modellek nyomást használnak. A főzött kávét külön kamrában is tartják, így csak egyszer főzik.

hogyan kell tisztítani a Percolator

a percolator tisztításának legegyszerűbb módja a sörfőzés után. A kávéfőzők sűrű süteményekké válhatnak, ha megengedik, hogy megszáradjanak a kosárban. Hasonlóképpen, ha a főzött kávét a kamrában egy éjszakán át hagyja, megfestheti a falakat, ami befolyásolja a következő sör ízét. Meleg, szappanos vízzel tisztítsa meg a főzőkosarat, a vízkamrát és a szárat, amely összeköti a kettőt, szükség szerint enyhén súrolva egy szivaccsal.

a beépített foltokhoz és olajmaradványokhoz alaposan tisztítsa meg a perkolátort szódabikarbónával vagy ecettel. Töltse fel a vízkamrát, mintha kávét főzne. Kávéház hozzáadása helyett adjunk hozzá két evőkanál szódabikarbónát vagy ecetet (de nem mindkettőt). Melegítsük fel a keveréket 10 percig, mielőtt eldobnánk a vizet. Az ecet tisztításához szükség lehet tiszta víz hozzáadására, majd a potot újra fel kell melegíteni, amíg az ecet aromája már nincs jelen.

Percolator vs. egyéb főzési módszerek

jobb a percolator kávé, mint a csepegtető kávé? Francia sajtókávé? Töltsünk kávét? A jobb szubjektív kifejezés, ezért nehéz abszolút választ adni erre a kérdésre. Ehelyett beszélhetünk a percolator kávé és más főzési módszerek közötti különbségről.

ha könnyebb, árnyaltabb ízeket szeretne, csepegjen kávét vagy öntsön kávét az Ön számára. A Percolator kávé általában erősebbnek és merészebbnek bizonyul. Hasonló, majdnem keserű ízű, mint a francia sajtóval készített kávé, bár mélyebb aromája van, mert többször főzik. A francia sajtóval ellentétben a percolátorok lehetővé teszik, hogy egyszerre több csészét főzzön, így jobb választás lehet A kávé készítéséhez a tömeg számára.

végezzen egymás melletti összehasonlítást, hogy megtalálja kedvenc főzési módszerét, majd használja a maradékokat, hogy elkészítse ezeket a hihetetlen recepteket.