a Tészta tiszta hús mártással készült földön/a darált húst a Kínai fekete bab mártással, majd a tetején frissítő apró uborka. Zha jiang mian a háztartás kedvenc tészta.
Hogyan készítsünk Zha Jiang Mian-t (tészta Húsmártásban)
Peking ZHA JIANG MIAN
beszél a zha jiang mian-ról, visszavittem a saját majdnem-hetente egyszer-dátum a húgommal a szingapúri Crystal Jade étteremben. Zha jiang mian mindig az volt, amit rendeltünk. Nagyon szeretem a zha jiang mian tésztát. Zha jiang mian Észak-Kínából származik. A Zha jiang babmártást, a mian pedig kínai nyelvű tésztát jelent. A tésztát húsmártással szolgálják fel, tetejére öntve. A húsmártást őrölt hússal készítik, általában sertéshúst használnak, édes babmártásban (tian mian jiang) párolják.
Hogyan készítsünk Zha Jiang Mian-t (tészta Húsmártásban)
Tian MIAN JIANG (ÉDESBAB paszta) helyettesítője
Tian mian Jiang szó szerint édes tészta mártást jelent. Ez ugyanaz a szósz, amelyet a Pekingi kacsa készítéséhez használnak. Könnyen megtalálható az ázsiai boltban, de ha nem talál, helyettesítheti a hoisin mártással. Ez elég hasonló, bár hoisin szósz egy kicsit édesebb, míg tian mian Jiang még mindig van, hogy sós oldala is.
nem mondhatom, hogy ez pontosan olyan, mint az étteremben, de nagyon finom is. A két gyerekem imádja a húsmártást, és ha szeretik, akkor győztes (időszak).
nem lehetett volna elég zha jiang mian, amikor a nővérem először mutatta be nekem (köszönöm sis!) Szingapúrban. Ez volt a” heti ” dolog, hogy enni Szingapúrban. Most, tudom, hogy a saját, ha ez a vágy üt! 
Hogyan Zha Jiang Mian (Tészta, Hús Mártással)
Ingredients 1x2x3x
- 1 lb dried/fresh Asian wheat noodles or fresh udon noodles
- 3 Tbsp cooking oil
Aromatics:
- 1/4 cup finely chopped garlic
- 1 small onion finely chopped
- 1 Tbsp finely chopped fresh ginger
Minced pork and sauce:
- 4 Evőkanál Édes bab mártással (tian mian jiang) vagy használja hoisin szósz ha nem talál
- 1 lb földre sertés/marha/csirke
- 2 Evőkanál shaoxing rizsbor/ száraz sherry
- 1 csésze csirkehúsleves
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 Evőkanál kukorica keményítő keverjük össze 2 Evőkanál víz
tálaljuk:
- 1 hámozott uborka, magot julienned
- 2 szára zöld hagyma apróra vágva
- chili olaj opcionális
Utasítás
-
Szakács a tésztát az utasítás a csomagot, majd öblítsük le hideg vízzel, majd tegyük félre.
-
előmelegítsen egy wok-ot vagy serpenyőt. Adjunk hozzá olajat és aromákat. Saute 3 percig. Adjuk hozzá a fekete babszószt, és keverjük össze a sütést még egy percig
-
adjuk hozzá a darált húst, szakács 6 percig, majd adjuk hozzá a borhoz és a készlethez. Forraljuk vissza, majd engedjük le a hőt, hogy körülbelül 10 percig pároljuk. Kóstold meg! Adjunk hozzá több sót, borsot az ízlése. Keverjük össze a kukoricakeményítő oldatot, öntsük bele, majd a mártás kissé megvastagodik.
-
Szitálok egy kis chili olajat egy kis hőért. Azonnal tálaljuk
Ez a blogbejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Én keresni egy kis jutalékot, ha tett vásárlás felár nélkül az Ön számára. Tudjon meg többet.