Ossza meg ezt a bejegyzést:

a rebarbara a kora tavasz csodálatos ajándéka. Mielőtt bármilyen más gyümölcs vagy zöldség felbukkanna a mezőgazdasági termelők piacán vagy a kertünkben, a rebarbara ott van a színes szárával és a fanyar ízével!

sajnos azonban a rebarbara vágási szezonja viszonylag rövid. Néhány hetes vágás után fontos, hogy a rebarbara visszanyerje a jövő évi termést. Tehát mi van, ha júliusban szeretne enni rebarbara? Állítsd meg! A rebarbara gyönyörűen megfagy, és a friss rebarbara minden módja—a lekvároktól a pitékig—ugyanúgy működik, mint a fagyasztott rebarbara.

lehet fagyasztani a friss rebarbara nyers?

biztos lehet! Tény, hogy mi inkább fagyasztani, hogy a legjobb textúra, szín.

Tanítsd meg, hogyan kell fagyasztani a rebarbárt!

a rebarbara fagyasztása majdnem olyan gyors és egyszerű, mint a szamóca fagyasztása. Itt van minden, amit tennie kell:

1. Készítse elő a rebarbárt. Távolítsa el a leveleket (nem biztonságos enni), vágja le a durva végeket. Öblítsük le a szárakat hideg vízzel, majd vágjuk harapás méretű darabokra.

2. Állj! Szórja ki a rebarbara darabokat egyetlen rétegben egy peremes sütőlapra. Csúsztassa a lapot a fagyasztóba, amíg a rebarbara szilárd lesz.

3. Mozgassa a rebarbárt fagyasztótartályokba vagy zsákokba. Helyezze át a fagyasztott rebarbárt a választott tárolótartályba (erről bővebben egy másodperc alatt!). Címkével és tömítéssel, annyi levegőt távolítva el, amennyit csak lehet.

hogyan tárolhatom a fagyasztott rebarbárt?

vess egy pillantást a fagyasztómba, és meglátod, hogy a fagyasztott gyümölcseimhez és zöldségeimhez különféle tárolási lehetőségeket használok. Itt vannak a legjobb négy lehetőség közül választhat:

1. Üveg Élelmiszer-Tároló Tartályok—szeretem ezeket, mert újrafelhasználható és olyan szép halmozott fel a hűtőben, de a legtöbb helyet az összes ezeket a tárolási megoldások.
2. Üvegkonzervek-ezek egy kicsit könnyebben összenyomhatók a fagyasztóban lévő zugokba, mint a fenti tárolóedények, de még mindig megfelelő mennyiségű helyet foglalnak el. De ezek Üvegek és újrafelhasználhatók, és mindig ott vannak körülöttem! Ügyeljen arra, hogy csak fagyasztó-biztonságos edényeket használjon—keressen egyenes oldalúakat.
3. Zip-top fagyasztó táskák-fagyasztó táskák megfizethető, és megtalálja őket szinte minden élelmiszerbolt. Ezek azonban egyszer használatos műanyag, ami nem a kedvencem az élelmiszer tárolására.
4. Vákuumtömítő zsákok-a Vákuumzsákok a lehető legtöbb helyet takarítják meg az összes lehetőség közül, de vákuumzárót kell vásárolnia.

mennyi ideig jó a rebarbara a fagyasztóban?

8-12 hónapon belül használjon üvegedényekben, üvegekben vagy cipzáras zacskókban fagyasztott rebarbárt. Ha vákuumos tömítést végez a rebarbara, akkor több mint 2-3 évig maradhat a fagyasztóban.

várjon. Nem mérgező a fagyasztott rebarbara?

lehet, hogy hallotta, hogy nem szabad betakarítani a rebarbara fagyasztás után, mert mérgező, és ez igaz, de itt nem jelent problémát! Miért? Nos, a rebarbara mérgező része a levelek-magas oxálsavat tartalmaznak, ami az embereket nagyon megbetegítheti. Ezért soha nem szabad enni rebarbara leveleket, vagy betakarítani a rebarbara szárakat egy éjszakai fagyasztás után.

amikor egy rebarbara növényt a kertben befagyasztanak, a levelekből származó oxálsav lefelé mozog a rebarbara szárába—így az egész szár nehéz a toxinban. Ez a jelenség itt nem történik meg, mert a fagyasztás előtt levágjuk a leveleket. A rebarbara tökéletesen biztonságos enni!

most, hogy tudom, hogyan kell befagyasztani a rebarbárt, adj néhány tippet a használatához!

• nem kell leolvasztani a rebarbara használata előtt a kedvenc lekvár, morzsolódik, vagy ropogós recept.
• olyan receptekben, amelyek friss rebarbara, fagyasztott rebarbara 1:1 arányban.

mit tehetek a fagyasztott rebarbara?

a fagyasztott rebarbara szinte minden receptben működik, amely friss rebarbarát igényel. Íme két kedvencünk:

• eper rebarbara lekvár. Ez egy nagyszerű lekvár, amely mind a fagyasztott rebarbara, mind a fagyasztott eper használható. Helyezze el a termékét tavasszal, majd készítse el a lekvárt, amikor szabad ideje van!
• eper rebarbara pite négyzetek. Ezek fan-kedvenc eper rebarbara bárok jól működik, mint egy snack, könnyű reggeli, vagy egy desszert (lehetőleg tetején vanília fagylalt).
• könnyű rebarbara ropogós. Szeretem ezt a ropogósat áldja meg ezt a rendetlenséget, mert lehetővé teszi a rebarbara ragyogását-ebben nincs más gyümölcs!
• Berry rebarbara Puncs. Ez a koktél a Grandbaby süteményekből rebarbárt használ mind egyszerű szirupban, mind köretként.
• cseresznye rebarbara Margarita. Cseresznye és rebarbara egy italban? Iratkozzon fel erre a koktélra egy Worthey életből.
• rebarbara Reggeli torta. Számíts rám erre a bolyhos snack torta a kilátás a Great Island.
• rebarbara lekvár fekete borssal és kardamommal. A fagyasztott rebarbara tökéletesen működik ebben a lekvárban az éhes Hutch-tól.
• ropogós rebarbara citrom csirke sütni. Rebarbara hozza üdvözlő tartness, hogy ez a sós vacsora Cotter Crunch.