A kávé, illetve a glutén nem mindig keverjük össze azok számára, akik a glutén-érzékenység beállítása, vagy ki vagy lisztérzékeny, illetve képes tüneteket, csak eszik, mint egy darab kenyér.

ha kávét iszik, még golyóálló kávét is, gluténérzékenységgel vagy celiakiával rendelkezik, érdemes leülni erre.

az egyik legfontosabb információ, amit egy közelmúltbeli konferencián tanultam, a glutén és a kávé közötti meglepő kapcsolatról szólt. Ez a kinyilatkoztatás más autoimmun rendellenességekre is hatással van.

a problémának semmi köze a koffeinhez, így a koffeinmentes kávé is szerepelni fog ebben a vitában.

dióhéjban a meglehetősen friss laboratóriumi kutatások kimutatták, hogy a kávé 10%-a olyan fehérje, amely keresztreakcióba lép a glutén antitestekkel.

Ez azt jelenti, hogy ha a glutén érzékeny vagy lisztérzékenység, és elkerüli a glutén tartalmú gabona, vagy talán még teljesen gabona-ingyenes, ha még iszok kávét, nagy a valószínűsége, hogy a fehérje a kávé kiváltó ugyanaz a glutén kapcsolatos egészségügyi problémák vagy elkerülni.

más szóval, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy jól teljesít a jelenlegi gluténmentes étrendjével, nagyon valószínű, hogy a kávé kihagyása az egészségét a következő szintre emelheti.

a Tünetek a Glutén Érzékenység

a Legtöbb ember, aki glutén érzékeny, nem vettem észre, mert gyomor-bélrendszeri problémák, mint a böfögés, gáz -, has ideges, vagy wc-kérdések a legkevésbé gyakori módja a glutén kérdés, hogy jelen magukat!

a gluténérzékenység leggyakoribb tünetei?

migrén és egyéb neurológiai problémák – még MS!

a hormon-és endokrin problémák egy másik gyakori módja a gluténproblémák megnyilvánulásának.

hogyan váltja ki a kávé a gluténérzékenységet

Tehát mi történik pontosan, ha egy gluténérzékeny személy glutént eszik?

a glutén ellenanyagokkal rendelkező emberek immunválasz rögzítésével reagálnak az étrend bármely gluténjére. Ez azt jelenti, hogy a glutént a szervezet támadónak tekinti, a glutén antitestek pedig megtámadják a glutént, megpróbálja elpusztítani. Ez a glutén támadás gyulladásos válasz, gyulladásos problémák bárhol előfordulhatnak a szervezetben bármely szövetben vagy szervben.

itt van az igazi sokkoló találkoztam, amikor kutatja a kávé/glutén kapcsolat:

szerint Dr. David Clark DC, funkcionális neurológus, endokrinológus:

nincs olyan betegség vagy egészségi állapot, amelyre gondolhat, hogy nincs összefüggés – a kutatási irodalomban – gluténérzékenységgel.

Ez egy nagyon erős állítás!

lényegében akkor, ha bármilyen formában vagy formában gluténérzékeny, és úgy tűnik, hogy a legtöbb ember ismeri-e vagy sem az autoimmun problémák járványszintű szintjét, a glutén antitestek képesek reagálni más élelmiszerekben lévő fehérjékre, mintha glutén lennének, ezáltal immunológiai és gyulladásos választ váltanak ki.

a kávéban lévő fehérje a glutén leggyakoribb keresztreaktora. Mivel a kávéban lévő fehérje a kiváltó, a koffeinmentes kávéra való váltás nem oldja meg a problémát. Úgy tűnik, az instant kávé a legrosszabb elkövető.

lehetséges, hogy gluténérzékeny legyen, és ne reagáljon keresztre a kávéra? Igen, lehetséges, de meg kell tennie néhány drága laboratóriumi vizsgálatot egy jól tájékozott orvossal, hogy megtudja.