a tizenkilencedik század elején a fogyasztás, más néven “phthysis”, a rák mellett az egyik leginkább rettegett betegség volt. A kifejezés általában a széles körben elterjedt “tüdőfogyasztásra”utal. A betegség metaforikus leírása bizonyítja az orvosi, valamint a laikus-orvosi fogalom erős kulturális jelentőségét. A szerző a tizenkilencedik század első felében Kaiserswerth deaconesses kézzel írott esettörténetei és levelei alapján megállapítja azokat a kulturális következményeket, amelyekkel a szenvedők találkoztak a társadalmi gyakorlatban. A fogyasztást a deviancia látható megnyilvánulásának tekintették. Feltételezték, hogy a betegek is felelősek a betegség leküzdéséért olyan életmód miatt, amely dietetikus, valamint keresztény szempontból “túlzott” volt. A tanulmány célja annak elemzése, hogy az orvosok és az ápolók hogyan mutatták be az” erkölcstelen “és” bűnös ” életstílust a betegeknek, és ez hogyan hatott rájuk. Az erkölcsi következmények hozzárendelése a dietetikus fogalmakhoz-amint azt a tanulmány első tézise is sugallja-az 1800 körül elterjedt demográfiailag motivált egészségpolitikából származik. A cikk továbbá megpróbálja megmutatni, hogy a tizenkilencedik század elején felmerült az ötlet, hogy a fogyasztás a nagyvárosi életben szenvedő proletariátus betegsége volt.