a garnéla jól lefagy, szakács vagy nyers. A legjobb, ha a garnélarákot a hűtőszekrényben felolvasztják, hogy megakadályozzák a betegséget okozó baktériumok növekedését. A hűtőszekrényben kiolvasztott garnélarák szükség esetén újra fagyasztható. Ha felolvasztja a garnélarákot a mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben, alaposan meg kell szakácsolnia, mielőtt újra fagyasztaná, hogy biztonságos legyen enni. Vásárolt fagyasztott garnélarák, amely megolvad, mielőtt hazaérne a fagyasztóba, szakácsot is igényel, mielőtt újra fagyaszthatja.

hagyja, hogy a szakács garnélarák teljesen lehűljön a hűtőszekrényben, mielőtt újra fagyasztaná. A meleg garnélarák gőzt termel, ami nedvességet okoz a garnélarák felhalmozódásában és befagyasztásában. Ez a fagyasztott nedvesség felhalmozódhat fagyasztó égést okozhat.

fagyasztás előtt hámozza le a héjat és a szakács főtt garnélarákot. Hagyja a nyers garnélarákot a kagylóban.

csomagolja újra mind a szakács, mind a nyers garnélarákot egy tiszta fagyasztózsákban. Nyomja ki a levegőt a zsákból, majd zárja le.

helyezze az elkészített garnélarák csomagolását a fagyasztóba. Tárolja fagyasztva hat-kilenc hónapig.

a garnélarákot csak egyszer szabad újra lefagyasztani. A folyamatos felolvasztás és fagyasztás veszélyezteti a garnélarák ízét és textúráját.

figyelmeztetés

soha ne olvassza fel a fagyasztott garnélarákot szobahőmérsékleten vagy forró vízben, mivel ez ösztönzi a károsító szervezetek növekedését.