egyszerű elkészíteni és tele ízletes ízekkel, a fasolakia a görögök kedvence az egész világon.

ezek csodálatos mind a saját, vagy szolgált át skordalia egy kiadós, egészséges vacsora. (Lásd a görög vegán skordalia receptjét itt).

néhány gyors dolog, hogy emlékezzen: finomra aprítsa a hagymát és a fokhagymát, amennyit csak tudsz, és ne rohanjon a szakácsidő-adja meg a babot a teljes órában a tűzhelyen. Minél hosszabb és lassabb pároljuk a babot, annál elképesztően gyengéd és finom lesz.

egy-két krumplit mindig bedobhatsz a fazékba, szakácsot főzhetsz egy-egy pohár vízzel, és valami másért, tálalhatod fasolakiádat egy kivájt, ropogós, friss kenyér tálban-elképesztő.

Ez a recept 2 font zöldbabon alapul, tökéletesen illeszkedik egy 3 literes serpenyőbe fedéllel. A recept könnyen megduplázható vagy háromszoros, kiváló eredményekkel, ezért nyugodtan törje ki a nagy edényt.

szintén fontos megjegyezni: a maradék néha még finomabb a következő napon. Csak melegítsük át alacsony lángon, fedett, egy evőkanál vagy két vizet körülbelül 10 percig.

Ó, igen, akkor is enni őket közvetlenül a hűtőből-nincs rossz módja annak, hogy élvezze a fasolakia!

Összetevők

• 2 kg friss zöldbab
• 5 csésze víz
• 1 1/2 csésze zúzott paradicsom (konzerv finom)
• 1/2 csésze olívaolaj (Vásárolni a görög extra szűz olívaolaj itt)
• 1/4 csésze fokhagyma, apróra vágott finom
• 1/2 csésze apróra vágott hagyma rendben van
• 2 evőkanál paradicsompüré 1/4 csésze meleg víz
• 1 teáskanál só/bors
• 3 evőkanál friss kapor
• 1 evőkanál szárított oregano
• 1/2 tk fahéj,
• csipet cukor (nem kötelező, de ajánlott!)

utasítások

1. mossa le és vágja le a zöldbab végét.
2. melegítse az olívaolajat, majd óvatosan szakács hagymát és fokhagymát, hogy nehéz fenekű serpenyőben.
3. adjunk hozzá vizet, paradicsomot, paradicsompürét meleg vízben és fűszerekben. Keverjük össze, hogy össze, majd hozza fel, hogy egy pároljuk.
4. adjunk hozzá zöldbabot, keverjük össze, majd alacsony lángon pároljuk.
5. fedjük le és szakácsoljuk 50-60 percig.
6. hagyja, hogy a bab 10-15 percig üljön, miután eltávolította a serpenyőt a hőtől.
7. tálaljuk melegen egy darab ropogós kenyérrel és élvezzük!

A szerzőről

Kiki Vagianos a görög vegán! Kiki Bostonban él és szakácskodik. Szabadidejében kedvenc hagyományos görög receptek gyűjtését, tesztelését és feladását tölti a görög vegán weboldalon. Szereti megosztani ezeket az egyszerű és ízletes, autentikus ételeket, és segít abban, hogy a görög diaszpóra egész konyhájába visszahozza őket. Kali Orexi!

kattintson ide, ha szeretne feliratkozni a Pappas Post Heti Hírek frissítése

támogatja-e a Pappas bejegyzést olyan kevés, mint egy csésze kávé havonta?

a Pappas Post havonta 5 dollárt ér az összes olvasott tartalomért? Egy adott hónapban tucatnyi olyan cikket teszünk közzé, amelyek oktatják, tájékoztatják, szórakoztatják, inspirálják és gazdagítják a Pappas-bejegyzést olvasókat. Arra kérem azokat,akik gyakran látogatják az oldalt, hogy segítsenek megőrizni tartalmaink minőségét. Kattintson ide, és indítsa el a havi vagy éves támogatást ma. Ha úgy dönt, hogy fizetni (a) $ 5 / hónap vagy több, vagy (b) $50 / év vagy több, akkor képes lesz arra, hogy böngészhet honlapunkon teljesen hirdetésmentes!