illatos és sokoldalú, a fahéj határozottan az a fajta fűszer, amelyet mindig otthon kell lennie.
mi lehet jobb egy hideg téli éjszakán, mint egy csésze forró csokoládé őrölt fahéjjal meghintve? A kompót és az almás pite nem lesz olyan tökéletes, anélkül, hogy egy csipetnyi édes aromás fűszerek. Ne felejtsd el a klasszikus fahéjas tekercseket!
legyünk őszinték. Mindannyian szeretünk százféle fűszert raktározni és gyűjteni. Sokan közülük valószínűleg néhány hónapig, akár évekig érintetlenül maradnak.
egyszer egy curry recept, amelyet őrölt fahéjra hív. Nem emlékszel, hány éves az a fahéjas üveg. A fahéj rosszul megy?
ne félj! Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a fahéj eltarthatóságát, tárolását, valamint a fahéj rossz állapotának jeleit. Ha ez az, amit keres, Olvass tovább!
hogyan kell fahéjat és őrölt fahéjat tárolni
a fahéj vagy őrölt fahéj tárolása hasonló más fűszerek, például szerecsendió, mustár, kömény stb.tárolásához. Ez egyszerű és egyszerű, nincs szükség előkészítésre.
a fahéjas botot vagy a talajt az eredeti palackban vagy üvegben tarthatja—nyitás előtt és után. Ha inkább ömlesztett fahéjat vásárol, akkor azt egy lezárt, légmentesen lezárt tartályba helyezze, hasonlóképpen, ha az eredeti csomagolás nem zárható vissza.
ne felejtse el minden használat után bezárni a fedelet. Írjon egy dátumot a tartályra, hogy emlékeztesse Önt, amikor ezt a fa kéreg fűszert megvásárolták vagy kinyitották.
a fahéj (és más fűszerek) tárolásának fő célja, hogy szárazon, nedvességtől védve maradjon. Ezért keressen egy hűvös, száraz területet, távol a nedvességtől, a hőtől és a napfénytől.
ha van fűszertartója vagy polcja, akkor oda tartozik a fahéj. Ellenkező esetben tartsa a kamrában vagy valahol a kamrában, amíg nincs ablak, tűzhely, mosogató vagy mosogatógép közelében. A konyhaszekrény előnyösebb, főleg gyakori használatra.
még egy dolog rámutatni, mindig használjon száraz, tiszta kanálot, ahelyett, hogy közvetlenül őrölt fahéjat öntene egy forró serpenyőbe. Ez a kis tipp segít megelőzni a felesleges nedvesség bejutását a tartályba.
fahéjas pálcikával kis mennyiségben őröljük, majd azonnal felhasználjuk. Az őrölt fahéj gyorsabban elveszíti ízét. Helyezzen minden maradékot egy lezárt tartályba.
Hogyan állapítható meg, hogy a fahéj rosszul megy-e
a legtöbb ételhez hasonlóan a fahéj nem halhatatlan. A fahéj is rosszul megy, abban az értelemben, hogy elveszíti erejét és ízét.
általában a szárított fűszerek, mint a fahéj, hosszú ideig tartanak. De az íz lassan csökken az idő múlásával. A nem megfelelő tárolás, mint például a felesleges nedvesség és hő, felgyorsítja ezt a folyamatot.
ezért egy évtizedes fahéjas bot tartása nem jó ötlet. Az idősebb fahéj nem adja azt az édes, melegítő aromát az ételeknek és a süteményeknek. Fontolja meg a kis mennyiségű vagy kisebb méretű vásárlást, ha nem használja rendszeresen. Egy kis fahéj megy az út mentén.
Vegyünk egy jó fuvallat. A jó fahéjnak illatosnak, édesnek kell lennie. Ha lapos szaga van, vagy a különálló fahéj aromája nincs ott, akkor jobb továbblépni.
ha nedvességnek van kitéve, vagy ha túl nedves, az őrölt fahéj csomósodhat. A probléma megoldása egyszerű. Egyszerűen lazítsa meg úgy, hogy megérinti a palack alját, vagy rázza meg egy hosszú tárgyat, például egy pálcikát vagy a kanál kezét.
ha kétségei vannak, adjon neki egy második pillantást. Ellenőrizze, hogy van-e penész a botban vagy a porban. Ha ez a helyzet, akkor már nem biztonságos a fogyasztásra.
mennyi ideig tart a fahéj?
általában a fűszerek jelentős ideig tartanak. Az egész fűszerek, mint például a fahéjas botok, kissé tartósabbak, mint az őrölt fahéj.
egy üveg fahéjas bot vagy őrölt általában a címkén a “legjobb by” vagy “best before” dátumot hordozza. Az ideális tárolás, akkor számíthat arra, hogy maradjon kiváló minőségű, amíg ez a dátum, esetleg hosszabb.
a fahéjas botok legalább 4 évig tartanak, míg az őrölt fahéjpor 2-4 évig tart. Ezek az időkeretek csak akkor alkalmazhatók, ha megfelelő tárolást követnek.
| 3-4 év,a legjobb dátum szerint + 1-2 év | ||
| őrölt fahéj | 2-4 év,a legjobb dátum szerint + 1 év |
a fenti időszakok általános becslések. A tényleges eltarthatóság a kezdeti minőségtől, az elkészítési módtól, valamint a tárolási állapottól függ. Mint mindig, használat előtt ellenőrizze a károsodás jeleit.
GYIK
mind az őrölt fahéj, mind a bot tartós tárgyak. Szárított összetevők, nem feltétlenül igényelnek hűtést vagy fagyasztást. Éppen ellenkezőleg, a kondenzáció több kárt okozhat, mint az eltarthatóság előnye.
a fahéjas csomag lejárati ideje nem biztonsági, hanem minőségi célokat szolgál. Általában a fahéj biztonságos marad ezen időpont után, megfelelő tárolás mellett.
mindaddig, amíg nem észlelnek romló jeleket, és elégedett az aromával, nyugodtan használja.
a fahéj megfelelő helyettesítőjének kiválasztása attól függ, hogy hogyan szeretné használni. Általában a szerecsendió, a buzogány, a szegfűszeg és a szegfűszeg kompatibilis alternatívák mind a sütés, mind a szakács számára.
végső gondolatok
A fahéj egy sokoldalú fűszer, amely sok sütési és szakács receptbe kerül. Bár a fahéj—mind a bot, mind az őrölt fahéj-évekig tarthat, lassan elveszíti aromás ízét.
tartsa a fahéjat hűvös, száraz helyen, nedvességtől és hőtől mentesen. A kamra vagy szekrény kell ezt a munkát-vagy bárhol máshol a konyhában, amíg nem nedves, túl meleg.
a fahéjas botokat legjobban 4 éven belül lehet használni, míg az őrölt fahéj legalább 2-4 évig tart. Ne használja, ha az íz már nincs ott, vagy ha olyan károsodási jeleket észlel, mint például a formák jelenléte.
tovább: Best Substitutes For Cinnamon
*Photo by AndreySt/