nincs semmi, mint lóg ki a kertben egy meleg napon, kapok egy kis udvari munkát, és iszik néhány sört, miközben a szag néhány finom húsok szakács a dohányos.

sok tavaszi és nyári napot töltöttem csirkeszárnyak dohányzásával, és úgy gondoltam, hogy tökéletesítettem a receptemet.

csak van egy kis elektromos dohányosom, de ez elvégzi a munkát! Egy nap majd fröcsköl egy nagy zöld tojás….

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz (vásárláskor egy kis pénzt keresünk Önnek költség nélkül). További információért lásd a közzétételt.

hogyan kell füstölni a csirkeszárnyakat ropogós bőrrel

a nagy füstölt szárnyak egyik titka az, hogy a bőr valóban száraz legyen a dörzsölés alkalmazása előtt. Ez biztosítja, hogy a szárnyak ropogós bőrűek legyenek a gumi helyett.

annak biztosítása érdekében, hogy a füstölt csirkeszárnyaim ropogós bőrűek legyenek, szeretem őket egy sütőlapra helyezni, a bőr oldalával felfelé, és papírtörlővel nagyon szárazra pat. Aztán néhány órára felteszem őket a hűtőszekrénybe, hogy valóban kiszáradjanak a bőrön.

füstölt csirkeszárny fűszerezése

a füstölt csirkeszárny csípős és herby, fokhagymával és cukorral fűszerezve.

egy kis tálban összekeverem a paprikát, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport, az oregánót, a cayenne borsot és a barna cukrot. Aztán kiveszem a csirkeszárnyakat, és egyszerűen dörzsölöm a fűszerkeveréket.

milyen fa füstöl csirkeszárnyak?

ezekhez a füstölt szárnyakhoz alma, cseresznye és mesquite faforgács keverékét szeretem használni. A keverékem körülbelül 75% alma/cseresznye, 25% mezquit.

milyen hőmérsékleten kell füstölni a csirkeszárnyakat?

igyekszem 220°F hőmérsékletet tartani, és a szárnyakat 1,5-2 órán keresztül füstölni.

amint eléri a 165° belsőleg, készek szolgálni!

vigyázz, bár, ők addiktív!

egyéb csirkeszárnyak receptek:

• Nashville Csípős Csirke Szárnyak
• Titkos Földimalac Csirke Szárnyak
• a Sült Vajas Csirke Szárnyak

Print